[實用新型]一種酵母菌發酵裝置

有效

• 申請號: 202022269226.5
• 申請日: 2020-10-13
• 公開（公告）號: CN213506908U
• 公開（公告）日: 2021-06-22
• 發明（設計）人: 葉敏
• 申請（專利權）人: 湖北稼軒康農業發展股份有限公司
• 主分類號: C12M1/02
• 分類號: C12M1/02;C12M1/04;C12M1/38;C12M1/34;C12M1/00
• 代理公司: 武漢華強專利代理事務所(普通合伙) 42237
• 代理人: 鄒黎黎

本實用新型公開了一種酵母菌發酵裝置，涉及一種酵母菌發酵技術領域，包括發酵罐和電機，所述發酵罐通過支撐柱固定安裝在工作地面上，其中發酵罐的內部開設有發酵腔，發酵腔的內部設置有轉軸，轉軸的頂部和電機的輸出軸連接在一起，同時轉軸的側壁上安裝有連桿和攪拌軸，轉軸帶動攪拌桿對發酵罐內部的酵母菌進行攪拌，有效的提高了酵母菌的發酵速率，并且攪拌桿的內部開設有多個通孔，在攪拌桿轉動過程中，酵母菌在通孔內進行攪拌，增加了攪拌的攪拌效率，同時轉桿的兩側連接有一對清潔桿，轉軸帶動一對清潔桿進行轉動，對發酵罐的側壁進行清潔，避免了酵母菌粘黏在發酵罐的側壁上。

技術領域

本實用新型涉及酵母菌發酵技術領域，具體是一種酵母菌發酵裝置。

背景技術

酵母是一些單細胞真菌，并非系統演化分類的單元。是子囊菌、擔子菌等幾科單細胞真菌的通稱，一般泛指能發酵糖類的各種單細胞真菌，可用于釀造生產，有的為致病菌，是遺傳工程和細胞周期研究的模式生物。酵母菌是人類文明史中被應用得最早的微生物。可在缺氧環境中生存。目前已知有1000多種酵母，根據酵母菌產生孢子(子囊孢子和擔孢子)的能力，可將酵母分成三類：形成孢子的株系屬于子囊菌和擔子菌。不形成孢子但主要通過出芽生殖來繁殖的稱為不完全真菌，或者叫“假酵母”(類酵母)。目前已知極少部分酵母被分類到子囊菌門。酵母菌在自然界分布廣泛，主要生長在偏酸性的潮濕的含糖環境中，而在釀酒中，它也十分重要。

在酵母菌進行發酵時，往往都是自然發酵，這樣工作效率低，發酵時間長，從而導致現有的酵母菌發酵時發酵效果不好，降低了酵母菌的實用性，同時發酵過程中酵母菌容易粘黏在發酵罐的側壁上，造成酵母菌的浪費，為此，我們提出了一種酵母菌發酵裝置。

實用新型內容

針對現有技術中存在的問題，本實用新型的目的在于提供一種酵母菌發酵裝置，酵母菌的發酵速率更高，同時有效的避免了酵母菌粘黏在發酵罐的側壁上。

為實現上述目的，本實用新型提供如下技術方案：包括發酵罐和電機，所述發酵罐的底部固定安裝有四個相互對稱的支撐柱，同時發酵罐的內部開設有發酵腔，其中發酵罐的右側壁頂部固定安裝有進料閥，進料閥和發酵腔連通在一起，并且發酵罐的左側壁頂部固定安裝有換氣閥，換氣閥和發酵腔連通在一起，同時發酵罐的頂部固定安裝有電機，電機的輸出軸上固定安裝有轉軸，轉軸伸入發酵罐的內部，并且轉軸中間位置上固定安裝有連桿，連桿的左右兩端固定安裝有一對清潔桿，清潔桿的外部包裹有一層清潔布，其中清潔桿和發酵罐的左右兩側壁滑動接觸在一起，同時轉軸的側壁上固定安裝有兩對攪拌桿，攪拌桿位于連桿的底部，并且轉軸的底部固定安裝有底桿，同時發酵罐的底部固定固定安裝有出料管，出料管的頂部固定安裝有電磁閥。

作為本實用新型進一步的方案：所述出料管的頂部設置有環形導料板，導料板傾斜安裝在發酵罐的側壁上，同時導料板的頂部安裝有環形震動板，震動板的側壁滑動安裝在滑軌上，滑軌固定安裝在發酵罐的側壁上，并且震動板的底部固定安裝有震動軸，震動軸從導料板的內部伸出，其中震動軸固定安裝在震動器的輸出端，震動器固定安裝在發酵罐的底壁上。

作為本實用新型進一步的方案：所述發酵罐的內壁內開設有空腔，空腔內纏繞有加熱銅管。

作為本實用新型進一步的方案：所述發酵罐的頂壁上固定安裝有溫度傳感器。

作為本實用新型進一步的方案：所述攪拌桿的內部開設有多個通孔。

作為本實用新型再進一步的方案：所述發酵罐的正面側壁內安裝有觀察窗。