[實(shí)用新型]一種面食制作自動化系統(tǒng)和面食自助售賣體系

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 202022092414.5
• 申請日: 2020-09-22
• 公開（公告）號: CN213404664U
• 公開（公告）日: 2021-06-11
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 李梓溪
• 申請（專利權(quán)）人: 李梓溪
• 主分類號: A21C1/00
• 分類號: A21C1/00;A21C11/16;A23L5/10;G07F17/00;G06Q20/18
• 代理公司: 無錫智麥知識產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所(普通合伙) 32492
• 代理人: 劉詠華

1.一種面食制作自動化系統(tǒng)，其特征在于，所述面食制作自動化系統(tǒng)包括：操控主機(jī)、和面裝置、壓面裝置、煮面裝置、下湯裝置、運(yùn)輸裝置和配料裝置；

所述操控主機(jī)用于接收來自云端操控平臺發(fā)送的面食制作信號，并用于根據(jù)所述面食制作信號操控各個裝置運(yùn)作；

所述和面裝置用于接收到所述操控主機(jī)發(fā)送的和面指令后進(jìn)入和面流程；

所述和面裝置的出口對應(yīng)所述壓面裝置的入口，所述壓面裝置用于檢測到有所述面團(tuán)成品輸送進(jìn)來時對所述面團(tuán)成品進(jìn)行壓面操作得到生面條制品，或，用于根據(jù)所述操控主機(jī)發(fā)送的和面指令對輸送進(jìn)來的所述面團(tuán)成品進(jìn)行所述壓面操作得到所述生面條制品；

所述壓面裝置的出口對應(yīng)所述煮面裝置的入口，所述煮面裝置用于檢測到有所述生面條制品輸送進(jìn)來時對所述生面條制品進(jìn)行煮面操作得到熟面條制品，或，用于根據(jù)所述操控主機(jī)發(fā)送的煮面指令對輸送進(jìn)來的所述生面條制品進(jìn)行所述煮面操作得到所述熟面條制品；

所述煮面裝置設(shè)有撈面器，所述撈面器用于在所述運(yùn)輸裝置操控下將所述熟面條制品撈出并輸送至所述下湯裝置的盛面容器中；

所述下湯裝置用于檢測到所述盛面容器內(nèi)有所述熟面條制品時進(jìn)行加湯操作，或，用于根據(jù)所述操控主機(jī)發(fā)送的加湯指令進(jìn)行所述加湯操作；

所述運(yùn)輸裝置用于將加湯后的盛面容器轉(zhuǎn)移至所述配料裝置的配料臺；

所述配料裝置用于檢測到所述配料臺放置有所述盛面容器時對所述加湯后的盛面容器進(jìn)行配料操作，或，根據(jù)所述操控主機(jī)發(fā)送的配料指令對所述加湯后的盛面容器進(jìn)行所述配料操作，所述配料操作的配料內(nèi)容根據(jù)所述面食制作信號得到。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的面食制作自動化系統(tǒng)，其特征在于，所述面食制作信號包括面食樣式信息和面食配料信息；

所述操控主機(jī)還用于根據(jù)所述面食樣式信息生成所述和面指令和所述壓面指令，所述和面裝置還用于根據(jù)所述和面指令包括的所述面食樣式信息確定面食類型并置配對應(yīng)的和面材料，所述壓面裝置還用于根據(jù)所述壓面操作包括的所述面食樣式信息確定面條類型并制備對應(yīng)的所述生面條制品；

所述操控主機(jī)還用于根據(jù)所述面食配料信息生成所述配料指令，所述配料裝置還用于根據(jù)所述配料指令包括的所述面食配料信息確定所述配料內(nèi)容。

3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的面食制作自動化系統(tǒng)，其特征在于，

所述和面裝置還用于根據(jù)所述和面指令檢測是否存儲有所述面團(tuán)成品，存儲有所述面團(tuán)成品條件下，所述和面裝置不進(jìn)行所述材料獲取和所述和面這兩個過程。

4.根據(jù)權(quán)利要求1至3任一所述的面食制作自動化系統(tǒng)，其特征在于，所述運(yùn)輸裝置由絲桿直線電機(jī)和托盤構(gòu)成；

在所述絲桿直線電機(jī)的帶動下，所述運(yùn)輸裝置通過所述托盤托住所述盛面容器進(jìn)行向下一級運(yùn)輸；

所述運(yùn)輸裝置還用于在餐飲制備完成后將餐飲成品運(yùn)輸?shù)饺〔臀唬櫩腿〔秃蟛⒒氐匠跏嘉恢眠M(jìn)行下一輪工作。

5.根據(jù)權(quán)利要求1至3任一所述的面食制作自動化系統(tǒng)，其特征在于，所述配料裝置由機(jī)械臂和料盒倉組成，用于實(shí)現(xiàn)根據(jù)所述配料內(nèi)容將所述料盒倉的配料和配菜放置到所述盛面容器中。

6.根據(jù)權(quán)利要求1至3任一所述的面食制作自動化系統(tǒng)，其特征在于，所述面食制作自動化系統(tǒng)還包括過程檢測儀；

所述過程檢測儀安裝于所述各個裝置處，用于監(jiān)測所述各個裝置的操作過程，并當(dāng)存在操作異常時向所述操控主機(jī)反饋異常報告信息。

7.根據(jù)權(quán)利要求1至3任一所述的面食制作自動化系統(tǒng)，其特征在于，所述操控主機(jī)與所述各個裝置的連接方式為電性連接和無線連接中的至少一種。