[實(shí)用新型]一種多功能肉泥生產(chǎn)加工裝置

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 202022014152.0
• 申請(qǐng)日: 2020-09-15
• 公開（公告）號(hào): CN213315455U
• 公開（公告）日: 2021-06-01
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 張萬(wàn)和;張萬(wàn)旗
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 福建淳百味餐飲發(fā)展有限公司
• 主分類號(hào): B02C18/30
• 分類號(hào): B02C18/30;B02C23/02;A22C17/00
• 代理公司: 福州盈創(chuàng)知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所(普通合伙) 35226
• 代理人: 余宏鵬

本實(shí)用新型公開了食品加工技術(shù)領(lǐng)域的一種多功能肉泥生產(chǎn)加工裝置，包括絞肉筒和撐腿，撐腿設(shè)置有四組，且四組撐腿呈陣列狀固接于絞肉筒的底部，絞肉筒的頂部和底部分別連接設(shè)置有進(jìn)料斗和排料管，絞肉筒的內(nèi)腔通過軸承水平轉(zhuǎn)動(dòng)連接有絞龍組件，絞龍組件上連接設(shè)置有十字刀和圓刀，絞肉筒的頂部固接有中間撐桿和電機(jī)，電機(jī)的右側(cè)動(dòng)力輸出端固接有轉(zhuǎn)桿。本實(shí)用新型結(jié)構(gòu)合理，操作方便，通過絞龍組件與電機(jī)配合，導(dǎo)向板將肉泥導(dǎo)向通過排料管排出，無需人工手動(dòng)操作，省時(shí)省力，安全性高；通過設(shè)置壓料組件，壓料組件通過擺桿帶動(dòng)擺動(dòng)，插入進(jìn)料斗內(nèi)，便于對(duì)肉類進(jìn)行壓料，提高進(jìn)料效率，提高工作效率，便于廣泛使用。

技術(shù)領(lǐng)域

本實(shí)用新型涉及食品加工技術(shù)領(lǐng)域，具體為一種多功能肉泥生產(chǎn)加工裝置。

背景技術(shù)

食品加工，是指直接以農(nóng)、林、牧、漁業(yè)產(chǎn)品為原料進(jìn)行的谷物磨制、飼料加工、植物油和制糖加工、屠宰及肉類加工、水產(chǎn)品加工，以及蔬菜、水果和堅(jiān)果等食品的加工活動(dòng)，是廣義農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的一種類型。

食品加工就是把可以吃的東西通過某些程序，造成更好吃或更有益等變化。將原糧或其他原料經(jīng)過人為的處理過程，形成一種新形式的可直接食用的產(chǎn)品，這個(gè)過程就是食品加工。

在飲食行業(yè)中肉泥的制備通常都是一項(xiàng)耗時(shí)耗力的工作，無論是肉丸子的制加工還是面食中肉餡的制備通常都采用人工錘打的方式。中國(guó)飲食文化傳承千年，肉泥的加工是食材加工的關(guān)鍵步驟。肉泥的加工都是由專門的師傅手工剁碎、摔砸、壓制等工序完成。這整個(gè)過程要求師傅的技藝水平穩(wěn)定可靠，同時(shí)長(zhǎng)時(shí)間的重復(fù)操作對(duì)師傅的體力也有很高要求。這種操作方式就導(dǎo)致了單位時(shí)間內(nèi)生產(chǎn)效率不高的結(jié)果。

而現(xiàn)如今大多數(shù)肉泥加工裝置，雖然能夠?qū)⑷鈮K攪碎成肉泥，但是這類裝置進(jìn)料斗內(nèi)的肉類不易進(jìn)入攪碎筒內(nèi)，肉類在進(jìn)料斗內(nèi)易卡住，降低工作效率，人工下推肉塊存在安全隱患。

基于此，本實(shí)用新型設(shè)計(jì)了一種多功能肉泥生產(chǎn)加工裝置，以解決上述問題。

實(shí)用新型內(nèi)容

本實(shí)用新型的目的在于提供一種多功能肉泥生產(chǎn)加工裝置，以解決上述背景技術(shù)中提出的大多數(shù)肉泥加工裝置，雖然能夠?qū)⑷鈮K攪碎成肉泥，但是這類裝置進(jìn)料斗內(nèi)的肉類不易進(jìn)入攪碎筒內(nèi)，肉類在進(jìn)料斗內(nèi)易卡住，降低工作效率，人工下推肉塊存在安全隱患的問題。

為實(shí)現(xiàn)上述目的，本實(shí)用新型提供如下技術(shù)方案：一種多功能肉泥生產(chǎn)加工裝置，包括絞肉筒和撐腿，所述撐腿設(shè)置有四組，且四組所述撐腿呈陣列狀固接于所述絞肉筒的底部，所述絞肉筒的頂部和底部分別連接設(shè)置有進(jìn)料斗和排料管，所述絞肉筒的內(nèi)腔通過軸承水平轉(zhuǎn)動(dòng)連接有絞龍組件，所述絞龍組件上連接設(shè)置有十字刀和圓刀，所述絞肉筒的頂部固接有中間撐桿和電機(jī)，所述電機(jī)的右側(cè)動(dòng)力輸出端固接有轉(zhuǎn)桿，所述轉(zhuǎn)桿與所述絞龍組件的轉(zhuǎn)軸之間連接設(shè)置有皮帶組件，所述轉(zhuǎn)桿的右側(cè)壁上固接有轉(zhuǎn)盤，所述轉(zhuǎn)盤的右側(cè)壁上固接有偏心桿，所述偏心桿上通過軸承轉(zhuǎn)動(dòng)連接有拉桿，所述中間撐桿的頂部鉸接有擺桿，所述擺桿的左側(cè)底部固接有壓料組件，所述擺桿的右側(cè)底部與所述拉桿相鉸接，所述絞肉筒的內(nèi)腔固接有導(dǎo)向板。

優(yōu)選的，所述中間撐桿位于所述進(jìn)料斗與所述電機(jī)之間，便于對(duì)擺桿進(jìn)行支撐，為其提供支點(diǎn)。

優(yōu)選的，所述壓料組件包括兩組對(duì)稱的壓板，兩組所述壓板之間固接有四組呈陣列狀分布的彈簧組件，上方所述壓板的頂部固接有固定桿，下方所述壓板的底部固接有呈陣列狀分布的壓料尖刺，便于將進(jìn)料斗內(nèi)的肉類下壓，提高進(jìn)料效率，且彈簧組件便于緩沖。

優(yōu)選的，所述固定桿的側(cè)壁與上方所述壓板之間固接有兩組對(duì)稱的加強(qiáng)桿，所述壓料尖刺的材質(zhì)為不銹鋼，加強(qiáng)桿提高壓料組件的穩(wěn)定性，壓料尖刺為不銹鋼，其外表面光滑，將肉類壓下后肉類便于掉落，避免粘附在壓板上。

優(yōu)選的，所述導(dǎo)向板為弧形，且所述絞龍組件的轉(zhuǎn)軸光滑貫穿所述導(dǎo)向板，便于將肉泥導(dǎo)向排出，由排料管排出。

與現(xiàn)有技術(shù)相比，本實(shí)用新型的有益效果是：