[實用新型]烹飪器具

有效

• 申請號: 202021984477.5
• 申請日: 2020-09-11
• 公開（公告）號: CN213640531U
• 公開（公告）日: 2021-07-09
• 發明（設計）人: 黃靜
• 申請（專利權）人: 廣東美的廚房電器制造有限公司;美的集團股份有限公司
• 主分類號: A47J27/04
• 分類號: A47J27/04;A47J37/06
• 代理公司: 北京友聯知識產權代理事務所(普通合伙) 11343
• 代理人: 汪海屏;鄭艷

本申請提供了一種烹飪器具，包括：烹飪主體，該烹飪主體內設有烹飪腔；輔助加熱裝置，用于輔助加熱該烹飪腔；和蒸汽脫脂裝置，該蒸汽脫脂裝置設有連通該烹飪腔的蒸汽出口，用于通過該蒸汽出口向該烹飪腔輸送蒸汽，以利用蒸汽加熱該烹飪腔；該蒸汽脫脂裝置包括：蒸汽發生裝置，位于該烹飪腔外，用于將水加熱成蒸汽；和外置加熱裝置，位于該烹飪腔外，用于對該蒸汽發生裝置輸出的蒸汽進行再次加熱，使該蒸汽發生裝置輸出的蒸汽升溫后送至該烹飪腔。本申請利用腔外兩次加熱形成的高溫蒸汽對烹飪腔內的食物進行高效脫脂，實現消費者低脂飲食的需求。同時，該烹飪器具有利于減少烹飪時間，提升烹飪效果，實現食物的快速均勻上色和形成脆皮。

技術領域

本申請涉及廚房電器技術領域，具體而言，涉及一種烹飪器具。

背景技術

隨著人們生活水平的不斷提高，膳食結構發生了很大的變化，尤其是膳食中動物性食品的比例明顯增加，隨之而來的問題是脂肪攝入量的提高。而脂肪攝入量過高會引發肥胖、高血壓、糖尿病等一系列健康問題。因此，如何利用烹飪器具對動物性食物高效脫脂，以降低用戶對脂肪的攝入量，是現階段烹飪器具急需改進的方向。

實用新型內容

為了解決上述技術問題至少之一，本申請的目的在于提供一種烹飪器具。

為了實現上述目的，根據本申請的一個實施例，提供了一種烹飪器具，包括：烹飪主體，該烹飪主體內設有烹飪腔；輔助加熱裝置，用于輔助加熱該烹飪腔；和蒸汽脫脂裝置，該蒸汽脫脂裝置設有連通該烹飪腔的蒸汽出口，用于通過該蒸汽出口向該烹飪腔輸送蒸汽，以利用蒸汽加熱該烹飪腔；該蒸汽脫脂裝置包括：蒸汽發生裝置，位于該烹飪腔外，用于將水加熱成蒸汽；和外置加熱裝置，位于該烹飪腔外，用于對該蒸汽發生裝置輸出的蒸汽進行再次加熱，使該蒸汽發生裝置輸出的蒸汽升溫后送至該烹飪腔。

本申請的實施例提供的烹飪器具，能夠利用腔外兩次加熱形成的高溫蒸汽對烹飪腔內的食物進行高效脫脂，實現消費者低脂飲食的需求。同時，該烹飪器具有利于減少烹飪時間，提升烹飪效果，實現食物的快速均勻上色和形成脆皮。并且，蒸汽發生裝置和外置加熱裝置均設在烹飪腔外，不會占用烹飪腔的內部空間，有利于提高烹飪腔的空間利用率，且能夠避免烹飪腔內的油污對蒸汽發生裝置或外置加熱裝置產生的負面影響，從而有利于延長蒸汽脫脂裝置的使用壽命。

具體而言，蒸汽脫脂裝置的蒸汽發生裝置能夠將水加熱成100℃左右的水蒸氣，然后外置加熱裝置對水蒸氣二次加熱，使蒸汽溫度高于100℃，甚至達到400℃，使得蒸汽脫脂裝置能夠向烹飪腔輸送高溫蒸汽，蒸汽在高溫作用下能夠滲入食物內部對油脂等過量可能對人體有害的物質進行溶解，使得食物內部的油脂等物質快速溶解隨水分流出，從而實現脫脂的效果。

并且，本方案主要利用蒸汽脫脂裝置來加熱烹飪腔，將食物烹飪熟的同時，對食物進行脫脂，而輔助加熱裝置起到輔助加熱的作用，有利于保證烹飪腔維持在一定的溫度下。相較于主要利用加熱裝置來加熱烹飪腔，而利用蒸汽發生裝置輔助進行脫脂的方案，本方案有效保證了食物與高溫蒸汽的長時間的充分作用，因而便于高溫蒸汽充分滲透食物，從而能夠有效提高脫脂效果，盡可能地減少各種食材的脂肪含量。同時，烹飪腔內充滿高溫蒸汽，高溫蒸汽能夠充分包裹食物，也使得食物受熱更加均勻，更加高效，從而有利于減少烹飪時長，提高烹飪效果，實現食物的快速均勻上色和形成脆皮，達到外焦里嫩的口感。

另外，本申請提供的上述技術方案中的烹飪器具還可以具有如下附加技術特征：

根據本申請的一個實施例，該蒸汽脫脂裝置還包括：噴嘴，位于該烹飪腔內，該噴嘴的噴射出口形成該蒸汽出口。

蒸汽脫脂裝置通過噴嘴向烹飪腔噴射蒸汽，蒸汽通過噴嘴會形成一定的射流，使得蒸汽作用延長，又有一定的壓力，因而蒸汽的作用強度更大，更有利于提高脫脂效果。同時，噴嘴還能夠用來清洗烹飪腔，達到自清潔更干凈的目的。

根據本申請的一個實施例，該噴射出口包括至少一個噴孔。