[實用新型]一種易于清洗的面團恒溫醒發設備

有效

• 申請號: 202021566688.7
• 申請日: 2020-07-31
• 公開（公告）號: CN212697451U
• 公開（公告）日: 2021-03-16
• 發明（設計）人: 閔林輝
• 申請（專利權）人: 合肥光輝食品有限公司
• 主分類號: A21C13/00
• 分類號: A21C13/00;B08B9/093
• 代理公司: 蘇州翔遠專利代理事務所(普通合伙) 32251
• 代理人: 胡濤

本實用新型公開了一種易于清洗的面團恒溫醒發設備，包括醒發箱，所述醒發箱右端固定安裝有超聲波箱，所述醒發箱上端四角邊緣處固定安裝有限位塊，所述限位塊上端活動設置有支撐腿，所述支撐腿上端固定安裝有第一箱體，所述醒發箱左右兩端內壁固定安裝有墊板，所述墊板上端活動設置有醒發托板，所述醒發箱下端內壁固定安裝有第二箱體，所述醒發箱內部活動設置有長管，所述長管前后兩端貫穿開設有第一孔洞。該易于清洗的面團恒溫醒發設備，通過設置長管、第一箱體、輸入管和連接管，使該結構能夠輸送蒸汽和水，實現了醒發蒸汽輸入和清洗水輸入共用輸入管道的效果，換能器的設置實現對醒發箱內部各結構進行清洗，清洗全面，具有一定的推廣價值。

技術領域

本實用新型涉及食品加工器械技術領域，具體為一種易于清洗的面團恒溫醒發設備。

背景技術

面團恒溫醒發是指將和好的面在進一步加工或烹飪前靜置一段時間，這個過程就叫作醒面，醒發也稱最后醒發或最后發酵，（面包坯裝模后）整形后將上述面團送入醒發室醒發，醒發溫度掌握在35℃-40℃左右，時間一般為30-60分鐘，相對濕度80-90%，醒發后的體積增至醒發前的兩倍為宜。

目前食品加工廠多采用醒發箱對面團進行醒發，醒發箱在頻繁使用后會有部分面團殘留在醒發箱中裝載面團的托盤上，如不及時清理會降低面團的質量，現有的面團恒溫醒發設備不具備自清潔功能，需要人工取下托盤進行清洗，費時費力，為此，我們提出一種易于清洗的面團恒溫醒發設備。

實用新型內容

本實用新型的目的在于提供一種易于清洗的面團恒溫醒發設備，以解決上述背景技術中提出現有的面團恒溫醒發設備不具備自清潔功能，需要人工取下托盤進行清洗，費時費力的問題。

為實現上述目的，本實用新型提供如下技術方案：一種易于清洗的面團恒溫醒發設備，包括醒發箱，所述醒發箱右端固定安裝有超聲波箱，所述醒發箱上端四角邊緣處固定安裝有限位塊，所述限位塊上端活動設置有支撐腿，所述支撐腿上端固定安裝有第一箱體，所述醒發箱左右兩端內壁固定安裝有墊板，所述墊板上端活動設置有醒發托板，所述醒發箱下端內壁固定安裝有第二箱體，所述醒發箱內部活動設置有長管，所述長管前后兩端貫穿開設有第一孔洞，所述醒發托板上下兩端貫穿開設有第二孔洞。

優選的，所述醒發箱上端貫穿開設有第三孔洞，所述第三孔洞和第二孔洞同種結構，所述第三孔洞和第二孔洞處于同平面，所述第三孔洞內徑與長管外徑相等，所述第一箱體下端貫穿開設有第五孔洞，所述第五孔洞內徑與長管外徑相等。

優選的，所述第一箱體上端固定安裝有限位環，所述限位環上端活動安裝有輸入管，所述超聲波箱右端固定安裝有限位套，所述限位套與輸入管相適配，所述輸入管下端螺紋連接有連接管，所述連接管下端螺紋連接有蒸汽發生器。

優選的，所述超聲波箱右端固定安裝有輸出管，所述輸出管左端貫穿超聲波箱、醒發箱和第二箱體延伸至第二箱體內部，所述醒發箱前端鉸接有移門，所述移門外壁固定安裝有防水封條。

優選的，所述醒發箱左右兩端內壁固定安裝有恒溫加熱棒，所述超聲波箱左右兩端內壁固定安裝有隔板，所述超聲波箱右端內壁固定安裝有換能器，所述換能器左端與超聲波箱左端內壁相互連接。

優選的，所述超聲波箱前端固定安裝有第一固定塊，所述第二箱體上端貫穿開設有第四孔洞，所述移門前端固定安裝有第二固定塊，所述第一固定塊上端面和左端面皆呈“L”型結構，所述第二固定塊上端面和右端面皆呈“L”型結構，所述第一固定塊和第二固定塊上端活動設置有活動板。

與現有技術相比，本實用新型的有益效果是：

1、該易于清洗的面團恒溫醒發設備，通過設置長管、第一箱體、輸入管和連接管，使該結構能夠輸送蒸汽和水，實現了醒發蒸汽輸入和清洗水輸入共用輸入管道的效果，換能器的設置實現對醒發箱內部各結構進行清洗，清洗全面，具有一定的推廣價值；