[實用新型]一種面包酵母恒溫擴培裝置

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 202021566653.3
• 申請日: 2020-07-31
• 公開（公告）號: CN213708299U
• 公開（公告）日: 2021-07-16
• 發(fā)明（設計）人: 閔林輝
• 申請（專利權）人: 合肥光輝食品有限公司
• 主分類號: C12M1/00
• 分類號: C12M1/00;C12M1/38;C12M1/34;C12M1/22
• 代理公司: 蘇州翔遠專利代理事務所(普通合伙) 32251
• 代理人: 胡濤

本實用新型公開了一種面包酵母恒溫擴培裝置，包括擴培箱，所述擴培箱上端開設有檢修口，所述擴培箱上端活動連接有鉸鏈，所述鉸鏈上端活動連接有頂板，所述頂板內(nèi)側(cè)開設有交換孔，所述擴培箱外端一側(cè)等距開設有安裝槽，所述擴培箱外側(cè)設置有觀察口，所述檢修口與擴培箱內(nèi)側(cè)之間固定安裝有溫度監(jiān)測器，所述擴培箱外側(cè)固定安裝有溫度顯示器和控制器。該面包酵母恒溫擴培裝置，利用電機帶動阻塞板旋轉(zhuǎn)改變通氣孔的開合可以分別控制每層培養(yǎng)皿接觸氧氣的量，進而調(diào)整酵母在不同的擴培階段生產(chǎn)的速度和質(zhì)量，擴大培養(yǎng)環(huán)境的控制能力，溫度監(jiān)測器實時監(jiān)測擴培箱內(nèi)的溫度，通過溫度顯示器進行提示，確保擴培箱內(nèi)的溫度達到最適宜酵母菌的生長溫度。

技術領域

本實用新型涉及食品工業(yè)設備技術領域，具體為一種面包酵母恒溫擴培裝置。

背景技術

酵母是一種單細胞真菌，并非系統(tǒng)演化分類的單元。一種肉眼看不見的微小單細胞微生物，能將糖發(fā)酵成酒精和二氧化碳，分布于整個自然界，是一種典型的異養(yǎng)兼性厭氧微生物，在有氧和無氧條件下都能夠存活，是一種天然發(fā)酵劑，在食品工業(yè)生產(chǎn)中具有廣泛的應用。

利用酵母擴培裝置可以有效的控制擴培工藝參數(shù)，保證培養(yǎng)酵母的質(zhì)量均一，擴培過程要做到滅菌，控制通風、溫度和壓力，現(xiàn)在的面包酵母擴培裝置對于溫度的把控并不精確，使得酵母菌的生長速度和質(zhì)量等級均得不到最大的發(fā)展。

實用新型內(nèi)容

本實用新型的目的在于提供一種面包酵母恒溫擴培裝置，以解決上述背景技術中提出酵母擴培裝置溫度把控不精確的問題。

為實現(xiàn)上述目的，本實用新型提供如下技術方案：一種面包酵母恒溫擴培裝置，包括擴培箱，所述擴培箱上端開設有檢修口，所述擴培箱上端活動連接有鉸鏈，所述鉸鏈上端活動連接有頂板，所述頂板內(nèi)側(cè)開設有交換孔，所述擴培箱外端一側(cè)等距開設有安裝槽，所述擴培箱外側(cè)設置有觀察口，所述檢修口與擴培箱內(nèi)側(cè)之間固定安裝有溫度監(jiān)測器，所述擴培箱外側(cè)固定安裝有溫度顯示器和控制器，所述溫度顯示器設置于觀察口上方，所述控制器設置于溫度顯示器一側(cè)。

優(yōu)選的，所述擴培箱下端固定連接有安裝座，所述安裝座左側(cè)上端固定連接有豎板，所述豎板內(nèi)側(cè)開設有連接孔，所述連接孔內(nèi)側(cè)活動連接有螺桿，所述螺桿長度大于豎板到擴培箱的長度，所述檢修口為圓形內(nèi)凹結(jié)構。

優(yōu)選的，所述螺桿左端固定連接有限位片，所述限位片直徑大于連接孔，所述限位片設置于豎板左側(cè)，所述螺桿外側(cè)設置有彈簧，所述彈簧設置于豎板右側(cè)，所述彈簧設置于豎板右側(cè)，所述彈簧的自然長度大于豎板到擴培箱的長度。

優(yōu)選的，所述螺桿頂端固定連接有連接片，所述連接片為弧形結(jié)構，所述連接片的長度大于安裝槽的長度，所述連接片兩端固定連接有防滲塞，所述連接片內(nèi)側(cè)開設有活動槽，所述連接片的左端活動連接于彈簧的右端。

優(yōu)選的，所述連接片內(nèi)側(cè)設置有安置板，所述安置板的直徑等于擴培箱的內(nèi)徑，所述安置板外側(cè)活動連接有滾珠，所述滾珠設置于活動槽內(nèi)側(cè)，所述安置板上端一周等距分布有通氣孔，所述安置板活動連接于活動槽內(nèi)側(cè)。

優(yōu)選的，所述安置板下端固定連接有軸心桿，所述軸心桿下端活動連接有電機，所述軸心桿外側(cè)活動連接有一號阻塞板，所述一號阻塞板內(nèi)側(cè)設置有二號阻塞板，所述二號阻塞板固定連接于軸心桿外側(cè)，所述一號阻塞板和二號阻塞板的直徑均大于通氣孔到安置板圓心的長度。

優(yōu)選的，所述安置板上端內(nèi)側(cè)固定安裝有加熱片，所述安置板上端內(nèi)側(cè)設置有培養(yǎng)皿，所述培養(yǎng)皿內(nèi)側(cè)設置有培養(yǎng)基，所述培養(yǎng)皿的頂端高于安置板的頂端高度，所述頂板上端固定安裝有氣泵，所述一號阻塞板和二號阻塞板的直徑均小于擴培箱的內(nèi)徑。

與現(xiàn)有技術相比，本實用新型的有益效果是：

1、該面包酵母恒溫擴培裝置，利用電機帶動阻塞板旋轉(zhuǎn)改變通氣孔的開合可以分別控制每層培養(yǎng)皿接觸氧氣的量，進而調(diào)整酵母在不同的擴培階段生產(chǎn)的速度和質(zhì)量，擴大培養(yǎng)環(huán)境的控制能力；