[實(shí)用新型]一種壽司飯團(tuán)自動(dòng)加工裝置

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 202021503249.1
• 申請(qǐng)日: 2020-07-27
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN212994246U
• 公開(kāi)（公告）日: 2021-04-20
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 文藝
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 武漢名臣科技有限公司
• 主分類號(hào): A23L7/117
• 分類號(hào): A23L7/117;A23L5/10;G05B19/05;G01K13/00;G01V9/00
• 代理公司: 北京匯信合知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 11335
• 代理人: 王艷波

本實(shí)用新型公開(kāi)了一種壽司飯團(tuán)自動(dòng)加工裝置，包括機(jī)架及固定于機(jī)架上的PLC控制器、顯示屏、電源開(kāi)關(guān)、微調(diào)開(kāi)關(guān)、安全傳感器、入料斗、攪拌裝置、壓緊裝置、切料裝置、成型裝置及成型裝置控制開(kāi)關(guān)，所述顯示屏、微調(diào)開(kāi)關(guān)及安全傳感器與PLC控制器連接，所述入料斗固定于機(jī)架的頂部，其上端開(kāi)口，下端與攪拌裝置連通，所述攪拌裝置設(shè)于壓緊裝置上部，底部與壓緊裝置連通，所述壓緊裝置的出料口位于切料裝置的上方，所述成型裝置位于切料裝置的下方，所述PLC控制器控制攪拌裝置、壓緊裝置、切料裝置運(yùn)行。該壽司飯團(tuán)加工裝置自動(dòng)化程度高，效率高，實(shí)現(xiàn)了壽司飯團(tuán)的標(biāo)準(zhǔn)化加工，同時(shí)還具備蒸汽加熱功能，提高效率的同時(shí)能夠保證加工質(zhì)量。

技術(shù)領(lǐng)域

本實(shí)用新型設(shè)計(jì)食品加工裝置領(lǐng)域，尤其是一種壽司飯團(tuán)自動(dòng)加工裝置。

背景技術(shù)

壽司作為一種從國(guó)外引進(jìn)的食物目前在國(guó)內(nèi)越來(lái)越普及，尤其是在年輕人中的受歡迎程度越來(lái)越高，其中壽司的核心步驟是制作密實(shí)度和韌性合適的飯團(tuán)，但是目前壽司飯團(tuán)主要還是靠手工制作，加工效率低，極大的占據(jù)了壽司餐飲店的經(jīng)營(yíng)成本，并且一旦人工制作，產(chǎn)品質(zhì)量極易受到各種因素的制約，造成產(chǎn)品質(zhì)量難以形成統(tǒng)一，一旦出現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題，容易造成顧客糾紛，對(duì)生意造成影響。

實(shí)用新型內(nèi)容

針對(duì)上述問(wèn)題，本實(shí)用新型提出了一種壽司飯團(tuán)自動(dòng)加工裝置，該壽司飯團(tuán)加工裝置自動(dòng)化程度高，效率高，實(shí)現(xiàn)了壽司飯團(tuán)的標(biāo)準(zhǔn)化加工，同時(shí)還具備蒸汽加熱功能，提高效率的同時(shí)能夠保證加工質(zhì)量。

一種壽司飯團(tuán)自動(dòng)加工裝置，包括機(jī)架及固定于機(jī)架上的PLC控制器、顯示屏、電源開(kāi)關(guān)、微調(diào)開(kāi)關(guān)、安全傳感器、入料斗、攪拌裝置、壓緊裝置、切料裝置、成型裝置及成型裝置控制開(kāi)關(guān)，所述顯示屏、微調(diào)開(kāi)關(guān)及安全傳感器與PLC控制器連接，所述入料斗固定于機(jī)架的頂部，其上端開(kāi)口，下端與攪拌裝置連通，所述攪拌裝置設(shè)于壓緊裝置上部，底部與壓緊裝置連通，所述壓緊裝置的出料口位于切料裝置的上方，所述成型裝置位于切料裝置的下方，所述PLC控制器控制攪拌裝置、壓緊裝置、切料裝置運(yùn)行。

作為上述技術(shù)方案的優(yōu)選，所述入料斗為雙層夾板式結(jié)構(gòu)，包括內(nèi)層板和外層板，內(nèi)層板和外層板之間設(shè)有間隙，所述外層板上設(shè)有蒸汽入口，所述內(nèi)層板上均勻設(shè)有通氣孔，所述機(jī)架上還設(shè)有蒸汽控制開(kāi)關(guān)。

作為上述技術(shù)方案的優(yōu)選，所述攪拌裝置包括一號(hào)電機(jī)、攪拌齒及多組支撐桿，所述一號(hào)電機(jī)的輸出軸與支撐桿嚙合連接，所述攪拌齒均勻固定在支撐桿上。

作為上述技術(shù)方案的優(yōu)選，所述壓緊裝置包括二號(hào)電機(jī)及多組壓緊輥，所述二號(hào)電機(jī)的輸出軸與壓緊輥嚙合連接，多組所述壓緊輥錯(cuò)位布置，所述壓緊輥的外圓周面上沿圓周方向均勻分布有條形齒。

作為上述技術(shù)方案的優(yōu)選，所述切料裝置包括刀片、一號(hào)傳動(dòng)桿件及刀片驅(qū)動(dòng)裝置，所述刀片通過(guò)一號(hào)傳動(dòng)桿件與刀片驅(qū)動(dòng)裝置連接，所述機(jī)架上設(shè)有與刀片運(yùn)動(dòng)路徑配合使用的弧形導(dǎo)向槽。

作為上述技術(shù)方案的優(yōu)選，所述成型裝置包括三號(hào)電機(jī)、成型料盤、成型推桿、二號(hào)傳動(dòng)桿件及推桿驅(qū)動(dòng)裝置，所述成型料盤置于機(jī)架上，所述成型推桿設(shè)于成型料盤的下方，所述三號(hào)電機(jī)的輸出軸與成型料盤嚙合連接，所述成型推桿通過(guò)二號(hào)傳動(dòng)組件與推桿驅(qū)動(dòng)裝置連接，所述成型料盤在成型推桿的作用下變形，將飯團(tuán)壓緊成型。

作為上述技術(shù)方案的優(yōu)選，所述成型料盤包括上層料盤、下層托盤，下層托盤與三號(hào)電機(jī)嚙合連接；上層料盤為四段式結(jié)構(gòu)，包括依次轉(zhuǎn)動(dòng)連接的第一折板、第二折板、第三折板、第四折板以及第一滾輪、第二滾輪、支撐板，所述第一滾輪位于第二折板的正下方，通過(guò)固定于第一折板底部的滾輪支座與第一折板連接，所述第二滾輪設(shè)于第四折板的正下方，第三折板與下層托盤固定連接，所述支撐板設(shè)于折板底部。

作為上述技術(shù)方案的優(yōu)選，所述成型推桿整體呈U型，包括長(zhǎng)推桿和短推桿，所述長(zhǎng)推桿正對(duì)于第一滾輪設(shè)置，所述短推桿正對(duì)于第二滾輪設(shè)置，機(jī)架和下層托盤上均設(shè)有與成型推桿移動(dòng)配合使用的開(kāi)口，所述長(zhǎng)推桿和短推桿頂端還設(shè)有便于第一滾輪和第二滾輪滑動(dòng)的倒角。