[實用新型]用于鍋巴生產的油炸裝置

有效

• 申請號: 202021491738.X
• 申請日: 2020-07-24
• 公開（公告）號: CN212589946U
• 公開（公告）日: 2021-02-26
• 發明（設計）人: 郭書譜;李留群
• 申請（專利權）人: 河南省金米郎食品有限公司
• 主分類號: A21B5/08
• 分類號: A21B5/08
• 代理公司: 焦作市科彤知識產權代理事務所(普通合伙) 41133
• 代理人: 楊明環

本實用新型屬于鍋巴生產設備技術領域，公開一種用于鍋巴生產的油炸裝置，包括油鍋、上料組件、鍋巴分散驅動組件、下料組件和控制組件，油鍋的進料端設有導料槽，上料組件為皮帶上料機，皮帶上料機的出料端位于導料槽的上方，鍋巴分散驅動組件包括環形輸送帶和分散驅動網，環形輸送帶設于油鍋上方，輸送帶的帶面與油鍋平行，分散驅動網的尺寸與油鍋相匹配，分散驅動網設有多個，多個分散驅動網等距固定于輸送帶的帶面上，下料組件包括接料槽、盛料倉和刮料組件，接料槽連接于油鍋的出料端與盛料倉之間，刮料組件的第一刮板可位于分散驅動網上并沿其傾斜方向移動，皮帶上料機和環形輸送帶與控制組件電連接。該裝置可實現鍋巴的連續、均勻炸制。

技術領域

本實用新型屬于鍋巴生產設備技術領域，具體涉及一種用于鍋巴生產的油炸裝置。

背景技術

鍋巴味道鮮美，營養豐富，通常由大米、黃豆或小米等制成，是受人們喜愛的小食品之一，健脾消食、止瀉。以大米為原料的鍋巴生產中，需要先將大米蒸熟，然后蒸熟的大米經過凉米、老化、擠壓、成型、油炸、撒料、除油等步驟，制得酥脆可口的大米鍋巴。油炸步驟是鍋巴生產的關鍵步驟之一，通過油炸可將成型的鍋巴胚制成金黃、酥脆的鍋巴。

現有的油炸步驟無法實現連續生產，不利于提高鍋巴的加工效率，同時無法保證不同批次鍋巴的炸制質量均一。因此，亟需設計一種用于鍋巴生產的油炸裝置，能夠提高鍋巴的油炸效率，同時保證鍋巴的顏色、口感穩定。

實用新型內容

針對上述情況，本實用新型的目的是提供一種用于鍋巴生產的油炸裝置，通過合理的結構設置，將成型的鍋巴胚制成金黃、酥脆的鍋巴，質量均一，炸制效率高。

為實現上述目的，本實用新型采用如下技術方案：

用于鍋巴生產的油炸裝置，包括油鍋，所述油鍋的外側設有加熱組件，還包括上料組件、鍋巴分散驅動組件、下料組件和控制組件，所述油鍋的橫截面為矩形，沿著油鍋的長度方向，油鍋的一端為進料端、另一端為出料端，且油鍋的進料端面和出料端面為弧形面，所述油鍋的進料端設有導料槽，所述上料組件為皮帶上料機，所述皮帶上料機的出料端位于導料槽的上方，所述鍋巴分散驅動組件包括環形輸送帶和分散驅動網，所述環形輸送帶設于油鍋上方，且環形輸送帶的帶面與油鍋平行，所述分散驅動網為矩形網，其尺寸與油鍋相匹配，所述分散驅動網設有多個，多個所述分散驅動網等距固定于環形輸送帶的帶面上，且分散驅動網的網面與環形輸送帶的輸送方向垂直，所述下料組件包括接料槽、盛料倉和刮料組件，所述接料槽連接于油鍋的出料端與盛料倉之間，接料槽的傾斜角度與分散驅動網出油鍋時的傾斜角度相同，且接料槽可與分散驅動網的出料端銜接，所述刮料組件的第一刮板可位于分散驅動網上并沿其傾斜方向移動，所述皮帶上料機和環形輸送帶均與控制組件電連接。

根據本實用新型，所述分散驅動網的尺寸與油鍋相匹配，是指分散驅動網的高度能夠伸至油鍋的鍋底、寬度與油鍋的寬度相配合，能夠將連續放入油鍋進料端的鍋巴胚，持續完全的分段移至油鍋的出料端，并撈出油鍋。

本實用新型的油鍋可以使用常規的加熱設施進行加熱。優選地，所述加熱組件包括加熱夾層，加熱夾層內設有加熱絲，所述加熱組件與控制組件電連接。

優選地，所述皮帶上料機的出料端設有第二刮板，所述第二刮板位于皮帶上料機出料端的端部下側，第二刮板垂直于皮帶的輸送方向設置，第二刮板固定于皮帶上料機的機架上，且第二刮板的刮料側與皮帶相匹配。這里的“相匹配”是指第二刮板與皮帶相鄰的刮料側之間的間隙，能夠使皮帶上粘連的鍋巴胚刮干凈，同時又不影響皮帶的正常運行。

本實用新型中，所述導料槽傾斜設置，其包括導料板和位于導料板兩側的護板，所述導料板的進料端設有與皮帶上料機出料端相匹配的豁口。該設置可防止鍋巴胚的散落，避免不必要的浪費。

根據本實用新型，所述分散驅動網的網孔小于鍋巴的尺寸。分散驅動網有類似于笊籬的功能，可推動炸制的鍋巴不斷移動，同時將炸制的鍋巴撈出，因此其上邊的網孔不能讓鍋巴穿過，同時不會影響油的正常作用。