[實用新型]一種功能食品用麥芽糖漿的自動化制備裝置

有效

• 申請號: 202021454259.0
• 申請日: 2020-07-22
• 公開（公告）號: CN212713582U
• 公開（公告）日: 2021-03-16
• 發明（設計）人: 韓國慶
• 申請（專利權）人: 東莞市中膳堂食品有限公司
• 主分類號: C13K7/00
• 分類號: C13K7/00;B01F7/18;B01F15/02
• 代理公司: 廣州高炬知識產權代理有限公司 44376
• 代理人: 潘延華

本實用新型公開了一種功能食品用麥芽糖漿的自動化制備裝置，其包括攪拌鍋、攪拌桿、固定軸、底板、第一支柱、第二支柱和液壓缸，兩組第一支柱分別固定安裝于底板頂端左側和右側，兩組第一支柱靠近底板中心一端均開設有安裝槽，兩組固定軸固定安裝于攪拌鍋左端和右端，兩組固定軸與攪拌鍋為一體式結構，攪拌鍋位于兩組第一支柱之間，兩組安裝槽內均設置有滾珠軸承，兩組固定軸分別自兩組安裝槽靠近攪拌鍋一端伸入至兩組滾珠軸承內，攪拌鍋頂端設置有攪拌槽，攪拌鍋頂端設置有封蓋。其能夠對麥芽糖漿進行充分攪拌，同時能夠自動進行卸料，無需人工操作，省時省力，提高了生產效率。

技術領域

本實用新型涉及功能性食品加工技術領域，具體涉及一種功能食品用麥芽糖漿的自動化制備裝置。

背景技術

麥芽糖是無色晶體，通常含一分子結晶水，熔點102℃，易溶于水，甜度為蔗糖的40％。有α-和β-兩種異構體，在水溶液中α-型和β-型麥芽糖的比例為42:58，含一分子水的結晶β-型麥芽糖，分子式為β-C12H22O11·H2O，如果將結晶水除去，β-型麥芽糖將向α-型麥芽糖轉化，所以不容易獲得無水β-型麥芽糖。市售的結晶麥芽糖主要是含水β-型麥芽糖，其中已有5％-10％轉化為α-型麥芽糖。

傳統的麥芽糖由小麥和糯米制成，香甜可口，營養豐富，具有排毒養顏、補脾益氣、潤肺止咳等功效，是老少皆宜的食品。

麥芽糖可制備成麥芽糖漿，其用途廣泛，用于食品行業的各個領域，固體食品、液體食品、冷凍食品、膠體食品(如果凍)等。主要用于加工焦糖醬色及糖果、果汁飲料、造酒、罐頭、豆醬、醬油等。麥芽糖漿甜度低、吸濕性低、保濕性高，具有一分子結晶水的麥芽糖非常穩定，增加了食品的保濕性。在糕點中加入麥芽糖漿，可使糕點新鮮可口，但當麥芽糖吸收了6％-12％的水分后，就不再吸水，也不釋水，這種特性能使食品抑脫水和防止食品的老化，使食品長期處于綿軟、濕潤、新鮮、可口，增加食品的貨架期。

現有的麥芽糖漿制備，多數為半自動化、半手工完成，自動化程度較低，無法實現自動卸料等功能，需要人工操作將制備好的麥芽糖漿導出，費時費力，導致生產效率降低。

實用新型內容

(一)解決的技術問題

針對現有技術的上述不足，本實用新型提供能夠對麥芽糖漿進行充分攪拌，同時能夠自動進行卸料，無需人工操作，省時省力，提高實用性的功能食品用麥芽糖漿的自動化制備裝置。

(二)技術方案

為實現上述目的，本實用新型提供如下技術方案：

一種功能食品用麥芽糖漿的自動化制備裝置，其包括攪拌鍋、攪拌桿、固定軸、底板、第一支柱、第二支柱和液壓缸，兩組所述第一支柱分別固定安裝于所述底板頂端左側和右側，兩組第一支柱靠近底板中心一端均開設有安裝槽，兩組所述固定軸固定安裝于所述攪拌鍋左端和右端，兩組固定軸與攪拌鍋為一體式結構，攪拌鍋位于兩組第一支柱之間，兩組安裝槽內均設置有滾珠軸承，兩組所述固定軸分別自兩組安裝槽靠近攪拌鍋一端伸入至兩組所述滾珠軸承內，攪拌鍋頂端設置有攪拌槽，攪拌鍋頂端設置有封蓋，所述封蓋頂端設置有攪拌電機，所述攪拌電機輸出端伸入至所述攪拌槽中，攪拌槽中可轉動設置有轉軸，所述轉軸頂端與攪拌電機輸出端傳動連接，兩組所述攪拌桿分別位于攪拌槽內，兩組攪拌桿分別通過多組連接桿與轉軸固定連接，封蓋頂端開設有開口，所述開口與攪拌槽連通，兩組所述第二支柱分別固定安裝于底板頂端后部的左側和右側，兩組第二支柱靠近底板中心一端分別設置有滑槽，兩組所述液壓缸別固定安裝于底板頂端左側和右側，兩組液壓缸分別位于兩組第二支柱靠近底板中心一側，兩組液壓缸輸出端設置有橫板，所述橫板底端左側和右側分別與兩組液壓缸輸出端固定連接，橫板左端和右端分別自兩組滑槽靠近底板中心一端伸入并與兩組滑槽滑動連接，所述橫板頂端中部設置有連接塊，所述連接塊頂端開設有通槽，所述通槽內左端和右端均設置有滑動槽，所述攪拌鍋后端底部設置有斜板，所述斜板底部向后傾斜，斜板底端左側和右側均固定設置有滑輪，兩組所述滑輪分別位于兩組所述滑動槽內并與兩組滑動槽緊密滑動配合。