[實用新型]一種空氣萃取裝置

有效

• 申請號: 202021241907.4
• 申請日: 2020-06-30
• 公開（公告）號: CN213216531U
• 公開（公告）日: 2021-05-18
• 發明（設計）人: 王富敏;王新軍;蔡奕雄
• 申請（專利權）人: 廣州臨廣電氣機械有限公司
• 主分類號: A47J31/32
• 分類號: A47J31/32
• 代理公司: 北京華際知識產權代理有限公司 11676
• 代理人: 鄧大文

本實用新型公開了一種空氣萃取裝置，包括氣泵，所述氣泵一側安裝有氣罐，所述氣罐上方設有壓力表，所述氣泵的輸出端安裝有調節閥，所述氣罐一側安裝有鍋爐，所述鍋爐頂部一側安裝有流量計，所述流量計一側安裝有沖煮頭，所述鍋爐一側設有水泵，所述沖煮頭底端可拆卸連接有咖啡手柄，本實用新型打開沖煮頭進氣閥門，由壓縮空氣保持萃取壓力，萃取過程完成之后，關閉沖煮頭上的進氣閥門，可取下咖啡手柄，至此一個萃取流程完成，空氣壓力產生由氣泵壓縮外部空氣到氣罐內，壓力調節通過觀察壓力表，調壓閥，將氣壓調節到工作所需壓力，由于萃取壓力由壓縮空氣提供，無需由水泵提供精確的壓力，咖啡機進水可直接利用自來水水壓，可以取消水泵。

技術領域

本實用新型涉及咖啡加工技術領域，具體為一種空氣萃取裝置。

背景技術

咖啡，是用經過烘焙磨粉的咖啡豆制作出來的飲料。作為世界三大飲料之一，其與可可、茶同為流行于世界的主要飲品。咖啡樹是屬茜草科多年生常綠灌木或小喬木，日常飲用的咖啡是用咖啡豆配合各種不同的烹煮器具制作出來的，而咖啡豆就是指咖啡樹果實里面的果仁，再用適當的方法烘焙而成，一杯標準的咖啡品嘗起來的味道不應該是苦澀的，一名合格的咖啡師在制作咖啡時會嚴謹地進行每一步操作，最后為客人呈上的咖啡在味覺上會呈現出不同程度的甜度、酸度、香醇度或是干凈度。

咖啡萃取有兩大原理，擴散和沖蝕。擴散是發生在咖啡在接觸水的一瞬間，這時候咖啡分子從濃度高的區域轉移到濃度低的區域。沖蝕發生在壓力環境下，水在壓力下過濾咖啡粉，纖維、蛋白質等非可溶物質會被萃取出來，增加咖啡厚重的口感。萃取指的是從原料里提取有價值的物質，咖啡萃取簡單地說就是使用水，把風味從咖啡粉中提取出來。

但是，現有的咖啡萃取主要存在以下缺點：

現有的意式濃縮咖啡萃取是在8.8個大氣壓，攝氏88～92度的熱水，經過20～30秒時間，萃取出30ml的咖啡，壓力的保持通過水泵來提供，萃取完成后需要先停止水泵工作，關閉沖煮頭進水電磁閥，然后打開泄壓電磁閥，將多余的熱水排放出來，保持沖煮頭和外部大氣壓力一致，再取出咖啡手柄。萃取壓力通過熱水壓力保持，每次萃取水泵啟停一次，排出泄壓熱水，導致水資源和能源浪費。

實用新型內容

本實用新型的目的在于提供一種空氣萃取裝置，以解決上述背景技術中現有的意式濃縮咖啡萃取是在8.8個大氣壓，攝氏88～92度的熱水，經過20～30秒時間，萃取出30ml的咖啡，壓力的保持通過水泵來提供，萃取完成后需要先停止水泵工作，關閉沖煮頭進水電磁閥，然后打開泄壓電磁閥，將多余的熱水排放出來，保持沖煮頭和外部大氣壓力一致，再取出咖啡手柄。萃取壓力通過熱水壓力保持，每次萃取水泵啟停一次，排出泄壓熱水，導致水資源和能源浪費的問題。

為實現上述目的，本實用新型提供如下技術方案：一種空氣萃取裝置，包括氣泵，所述氣泵一側安裝有氣罐，所述氣罐上方設有壓力表，所述氣泵的輸出端安裝有調節閥，所述氣罐一側安裝有鍋爐，所述鍋爐頂部一側安裝有流量計，所述流量計一側安裝有沖煮頭，所述鍋爐一側設有水泵，所述沖煮頭底端可拆卸連接有咖啡手柄。

將研磨好的咖啡費填壓到咖啡手柄內，咖啡手柄旋進沖煮頭，啟動水泵，通過流量計，注入適量的熱水到沖煮頭，停止水泵，打開沖煮頭進氣閥門，由壓縮空氣保持萃取壓力，萃取過程完成之后，關閉沖煮頭上的進氣閥門，將沖煮頭內部與外部空間聯通，內外壓力一致，可取下咖啡手柄，至此一個萃取流程完成，空氣壓力產生由氣泵壓縮外部空氣到氣罐內，壓力調節通過觀察壓力表，調壓閥，將氣壓調節到工作所需壓力，由于萃取壓力由壓縮空氣提供，無需由水泵提供精確的壓力，咖啡機進水可直接利用自來水水壓，可以取消水泵。

優選的，所述氣泵與氣罐之間導通連接，空氣壓力產生由氣泵壓縮外部空氣到氣罐內，為萃取提供壓力。

優選的，所述壓力表安裝在調節閥的輸入端，壓力調節通過觀察壓力表，調壓閥，將氣壓調節到工作所需壓力。

優選的，所述調節閥的輸出端與鍋爐的輸入端導通連接，有利于往鍋爐內輸送壓力。