[實(shí)用新型]新型旋風(fēng)全自動大鍋灶

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 202021014122.3
• 申請日: 2020-06-05
• 公開（公告）號: CN212299090U
• 公開（公告）日: 2021-01-05
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 楊治敏;李洪林
• 申請（專利權(quán)）人: 成都華日綠蘭工程技術(shù)有限公司
• 主分類號: F24C3/12
• 分類號: F24C3/12;F24C15/00
• 代理公司: 綿陽市博圖知識產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所(普通合伙) 51235
• 代理人: 黎仲

本實(shí)用新型公開了一種新型旋風(fēng)全自動大鍋灶，包括爐體、位于爐體內(nèi)的爐膛和燃燒裝置，所述爐膛包括上膛體和下膛體，下膛體一側(cè)靠近底部處設(shè)有進(jìn)風(fēng)口，下膛體內(nèi)正對進(jìn)風(fēng)口處設(shè)有一旋流引導(dǎo)墻；燃燒裝置外設(shè)有一隔聲罩。還包括一中央控制臺，中央控制臺包括一能嵌入爐體的機(jī)箱，機(jī)箱兩側(cè)通過抽拉式滑軌與爐體滑動連接，機(jī)箱內(nèi)設(shè)有PLC控制器、機(jī)箱外壁設(shè)有觸摸式液晶顯示控制面板，PLC控制器還連接有多種傳感器。本實(shí)用新型能降低設(shè)備噪音、保護(hù)設(shè)備元器件、維護(hù)方便、還能通過PLC處理器進(jìn)行信息化管理，解決廚房工作存在的問題，從而實(shí)現(xiàn)餐飲廚房現(xiàn)代化高效管理。

技術(shù)領(lǐng)域

本實(shí)用新型涉及一種食堂、大型餐飲用的大鍋灶，尤其涉及一種新型旋風(fēng)全自動大鍋灶。

背景技術(shù)

目前國內(nèi)大鍋灶爐膛的結(jié)構(gòu)，一般為圓筒、倒錐爐膛結(jié)構(gòu)，且在爐膛底部中心設(shè)置一個(gè)或多個(gè)燃燒器爐頭，在使用過程中，燃?xì)饨?jīng)由鼓風(fēng)機(jī)送入的空氣混合燃燒送入爐頭或多個(gè)爐頭，進(jìn)一步混合燃燒。市面上通用的大鍋灶爐膛采用直噴射流進(jìn)氣方式燃燒,其燃燒區(qū)溫差較大，形成中心溫度高，周邊溫度低的情況，造成爐膛受熱不均勻，高溫混合燃燒時(shí)間短，燃燒不充份，熱能功效低，燃燒功耗高等缺陷。同時(shí)爐頭都設(shè)置于爐膛的底部，容易被上部烹飪時(shí)掉落的油渣、水漬等堵塞影響燃燒，導(dǎo)致燃燒器損壞。

目前的燃燒裝置在工作時(shí)，會產(chǎn)生較大的噪聲，結(jié)合操作間較為封閉的空間，噪聲無法消散，對操作員的影響較大。同時(shí)，現(xiàn)在的爐灶還具有爐灶外形老舊，制作工藝差、設(shè)備自動化程度低，操作安全性差、設(shè)備無保溫隔熱措施等缺陷。

另外，隨著科技的進(jìn)步，國內(nèi)爐灶普遍存在電器設(shè)備及電子元器件增多，使用操作及系統(tǒng)協(xié)調(diào)困難，設(shè)備專業(yè)維護(hù)工作量大，餐飲廚房環(huán)境質(zhì)量要求高等情況，造成廚房工作附加業(yè)務(wù)量增大，從而影響廚房工作效率。

實(shí)用新型內(nèi)容

本實(shí)用新型的目的就在于提供一種解決上述問題，主要應(yīng)用于食堂、大型餐飲用的大型鍋灶，能減小噪音、提高熱效能好、且智能度高的新型旋風(fēng)全自動大鍋灶。

為了實(shí)現(xiàn)上述目的，本實(shí)用新型采用的技術(shù)方案是這樣的：一種新型旋風(fēng)全自動大鍋灶，包括爐體、位于爐體內(nèi)的爐膛和燃燒裝置，所述爐體為空心長方體形，所述燃燒裝置包括配風(fēng)盤，配風(fēng)盤入口設(shè)有風(fēng)門開關(guān)，出口依次連接整流風(fēng)箱和配風(fēng)筒，燃燒裝置上還設(shè)有連接燃?xì)夤艿倪M(jìn)氣口，所述爐膛包括上膛體和下膛體；

所述上膛體整體呈上大下小的空心球缺形，上膛體頂部向上延伸形成一圓管部，且圓管部上設(shè)有一排煙口，所述下膛體為頂部敞口的馬蹄形結(jié)構(gòu)，上膛體底部與下膛體頂部匹配且對接；

所述下膛體一側(cè)靠近底部處設(shè)有與其內(nèi)部連通的進(jìn)風(fēng)口，所述進(jìn)風(fēng)口對接燃燒裝置，所述下膛體內(nèi)正對進(jìn)風(fēng)口處設(shè)有一旋流引導(dǎo)墻；

所述旋流引導(dǎo)墻將下膛體分為正對進(jìn)風(fēng)口的聚能燃燒區(qū)、和背對進(jìn)風(fēng)口的輔助燃燒區(qū)，所述聚能燃燒區(qū)大于輔助燃燒區(qū)；

所述上膛體、圓管部與下膛體一體成型，均采用保溫隔熱材料制成，所述燃燒裝置外設(shè)有一隔聲罩。

作為優(yōu)選：所述隔聲罩包括由塑鋼架搭建而成的塑鋼框架，且塑鋼框架外包覆有隔聲材料層，所述隔聲罩內(nèi)靠近底部處設(shè)有水平支架，所述水平支架上設(shè)有用于固定配風(fēng)盤的減震固定托架，所述減震固定托架橫截面為弧形，內(nèi)壁與配風(fēng)盤外壁匹配貼合固定，所述配風(fēng)筒從隔聲罩側(cè)壁穿出后，伸入爐膛下方的進(jìn)風(fēng)口中，整流風(fēng)箱位于隔聲罩內(nèi)且通過固定螺栓與隔聲罩固定連接；

所述隔聲罩側(cè)壁靠近頂部處設(shè)有散熱孔，所述隔聲罩正對風(fēng)門開關(guān)處，設(shè)有一可調(diào)百葉窗式進(jìn)風(fēng)窗，所述風(fēng)門開關(guān)上設(shè)有一調(diào)節(jié)其開合度的搖柄，所述搖柄一端與風(fēng)門開關(guān)連接，另一端從隔聲罩中穿出，所述隔聲罩上設(shè)有供搖柄穿出的通孔。

作為優(yōu)選：所述旋流引導(dǎo)墻由內(nèi)模壁和外模壁扣合而成，整體呈弧形、且一側(cè)高、一側(cè)低；