[實(shí)用新型]一種手持式腌肉器

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 202020951010.4
• 申請日: 2020-05-29
• 公開（公告）號: CN212437121U
• 公開（公告）日: 2021-02-02
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 許婷;李海花;溫蕾;李達(dá)諒;黃鷺強(qiáng)
• 申請（專利權(quán)）人: 福建師范大學(xué)
• 主分類號: A22C9/00
• 分類號: A22C9/00;A23L13/70
• 代理公司: 福州科揚(yáng)專利事務(wù)所 35001
• 代理人: 李曉芬

本實(shí)用新型公開了一種手持式腌肉器，包括內(nèi)筒體、套設(shè)在內(nèi)筒體外部的外筒體和側(cè)壁帶有齒槽的推桿，所述推桿的一端向下依次伸入外筒體和內(nèi)筒體的內(nèi)部并后端連接活塞；所述內(nèi)筒體下端螺紋連接有內(nèi)筒體蓋，所述內(nèi)筒體蓋外壁豎直向下均勻嵌設(shè)有若干針頭；所述內(nèi)筒體頂端一體形成第一環(huán)狀凸臺和第二環(huán)狀凸臺供推桿依次穿過，所述外筒體頂端一體形成第三環(huán)狀凸臺供推桿穿過，所述第一環(huán)狀凸臺和第三環(huán)狀凸臺的側(cè)壁均設(shè)置有與推桿齒槽配合的限位結(jié)構(gòu)。本實(shí)用新型結(jié)構(gòu)簡單、操作方便、成本低廉，可以大大縮短肉類腌制時間，且腌制效果好，適合家庭或者小型企業(yè)進(jìn)行腌肉操作。

技術(shù)領(lǐng)域

本實(shí)用新型屬于食品加工技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種手持式腌肉器。

背景技術(shù)

傳統(tǒng)的腌肉腌制過程為，先在鮮肉的表面上添加各類的調(diào)，然后將鮮肉長期暴露在大氣中，以達(dá)到鮮肉上的調(diào)料充分進(jìn)入其內(nèi)部的目的。又或者采用罐裝密封的方式，將鮮肉密封在容器內(nèi)，并在容器內(nèi)加入適量料的水，以使調(diào)料借助容器內(nèi)的水分充分進(jìn)入鮮肉內(nèi)，進(jìn)而達(dá)到腌制的目的。但是傳統(tǒng)的這些腌制方法中，由于沒有將肉筋打斷或者對肉類進(jìn)行拍打按摩，肉類難以入味或者入味時間較長。

專利文件CN206866554 U 中公開了一種快速空氣壓力腌肉機(jī)，包括上蓋和下蓋，所述上蓋和下蓋通過鉸鏈相連，所述上蓋上安裝有開關(guān)，所述下蓋中設(shè)有腌肉槽，所述腌肉槽的頂部設(shè)置有密封圈，腌肉槽的前側(cè)壁上安裝有多個紫外線殺菌燈，腌肉槽的右側(cè)壁上設(shè)置有氣壓出口，所述氣壓出口的內(nèi)部安裝有增壓減壓閥；所述腌肉槽的底部設(shè)置有多個超聲波油脂導(dǎo)出板。該實(shí)用新型可以在短時間內(nèi)使得肉質(zhì)和肌肉紋理松散，并能通過下部的超聲波油脂導(dǎo)出板透析出油脂，從而獲得低油量的肉制品。但是該實(shí)用新型成本較高，使用稍繁瑣，不適合一般家庭或者小型企業(yè)進(jìn)行肉類腌制操作。

實(shí)用新型內(nèi)容

本實(shí)用新型的目的在于提供一種手持式腌肉器，結(jié)構(gòu)簡單、操作方便，可以大大縮短肉類腌制時間，且腌制效果好，適合家庭或者小型企業(yè)進(jìn)行腌肉操作。

本實(shí)用新型所解決的技術(shù)問題采用以下技術(shù)方案來實(shí)現(xiàn)：

一種手持式腌肉器，包括內(nèi)筒體、套設(shè)在內(nèi)筒體外部的外筒體和側(cè)壁帶有齒槽的推桿，所述推桿的一端向下依次伸入外筒體和內(nèi)筒體的內(nèi)部并后端連接活塞；所述內(nèi)筒體下端螺紋連接有內(nèi)筒體蓋，所述內(nèi)筒體蓋外壁豎直向下均勻嵌設(shè)有若干針頭，若干所述針頭與內(nèi)筒體內(nèi)部連通；所述內(nèi)筒體頂端一體形成第一環(huán)狀凸臺和第二環(huán)狀凸臺供推桿依次穿過，所述第二環(huán)狀凸臺外部螺紋套接有微調(diào)螺母，位于第二環(huán)狀凸臺頂部的推桿側(cè)壁套設(shè)有復(fù)位彈簧，所述復(fù)位彈簧的底端固定在微調(diào)螺母頂端外壁，頂端固定在外筒體頂端內(nèi)壁；所述外筒體頂端一體形成第三環(huán)狀凸臺供推桿穿過，所述第一環(huán)狀凸臺和第三環(huán)狀凸臺的側(cè)壁均設(shè)置有與推桿齒槽配合的限位結(jié)構(gòu)；所述外筒體兩端側(cè)壁對稱開設(shè)有凹槽，且所述凹槽暴露出微調(diào)螺母與第一環(huán)狀凸臺上的限位結(jié)構(gòu)。

其中，所述限位結(jié)構(gòu)包括控制按鈕、微型伸縮桿和限位卡塊，所述控制按鈕分別穿入第一環(huán)狀凸臺和第三環(huán)狀凸臺的側(cè)壁，所述第一環(huán)狀凸臺和第三環(huán)狀凸臺側(cè)壁上均設(shè)置有供微型伸縮桿和限位卡塊穿過的橫向的移動通道，且所述微型伸縮桿和限位卡塊設(shè)置在移動通道內(nèi)；所述微型伸縮桿一端與控制按鈕電連接，另一端與限位卡塊固定連接；所述限位卡塊隨著微型伸縮桿的伸長和縮短與推桿齒槽進(jìn)行限位配合。所述微型伸縮桿包括微型彈性伸縮桿。

其中，所述限位卡塊遠(yuǎn)離微型伸縮桿的側(cè)面呈圓弧曲面結(jié)構(gòu)。

其中，所述推桿為圓柱體結(jié)構(gòu)，且軸向側(cè)壁上開設(shè)有一組包括多個軸向等間距排列的并與限位卡塊配合的齒槽；每個所述齒槽豎向的縱切面呈直角三角形。

其中，所述推桿伸出外筒體的一端設(shè)置有推桿頭。

其中，所述第一環(huán)狀凸臺的直徑大于第二環(huán)狀凸臺的直徑。

其中，所述內(nèi)筒體下端外壁上設(shè)置有與外筒體下端配合的限位環(huán)臺，所述限位環(huán)臺面向外筒體的一端側(cè)壁包覆設(shè)置有緩沖墊圈。