[實(shí)用新型]一種用于浸泡腐乳的發(fā)酵裝置

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 202020741980.1
• 申請日: 2020-05-08
• 公開（公告）號: CN212833792U
• 公開（公告）日: 2021-03-30
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 賈銀煒;黃斌
• 申請（專利權(quán)）人: 浙江萬方調(diào)味品有限公司
• 主分類號: C12M1/36
• 分類號: C12M1/36;C12M1/34;C12M1/04;C12M1/02;C12M1/00;A23L11/45;A23L11/50
• 代理公司: 合肥市科融知識產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所(普通合伙) 34126
• 代理人: 晉圣智

本實(shí)用新型涉及腐乳發(fā)酵技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及一種用于浸泡腐乳的發(fā)酵裝置，包括罐體，所述罐體有主殼和兩個側(cè)殼組成，且罐體內(nèi)安裝有攪拌器，主殼的頂壁安裝有驅(qū)動電機(jī)，驅(qū)動電機(jī)與攪拌器相連，主殼的頂部和底部分別安裝有進(jìn)料口和出料口，所述主殼的內(nèi)壁之間焊有固定架，固定架上的兩側(cè)均通過齒輪滑動設(shè)置有驅(qū)動座，且固定架上的兩側(cè)均焊有限位塊，齒輪轉(zhuǎn)動置于導(dǎo)槽內(nèi)，兩側(cè)的側(cè)殼在其內(nèi)壁的一側(cè)均焊有連接塊，驅(qū)動座與連接塊之間焊接有聯(lián)動軸。相比于現(xiàn)有技術(shù)，本實(shí)用新型在清洗罐內(nèi)的時候能夠更加方便地對內(nèi)壁的頑垢進(jìn)行清理，提高了罐內(nèi)清理的清潔度。

技術(shù)領(lǐng)域

本實(shí)用新型涉及腐乳發(fā)酵技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及一種用于浸泡腐乳的發(fā)酵裝置。

背景技術(shù)

在腐乳的制作工序中，需要對腐乳進(jìn)行長時間的發(fā)酵，而在發(fā)酵的過程中，通常都是使用發(fā)酵罐進(jìn)行發(fā)酵的。發(fā)酵罐廣泛應(yīng)用于乳制品、飲料、生物工程、制藥、精細(xì)化工等行業(yè)，罐體設(shè)有夾層、保溫層、可加熱、冷卻、保溫。

在發(fā)酵罐結(jié)束發(fā)酵后，由于其內(nèi)壁會在發(fā)酵的過程中附上頑垢，以致于在后期清理的時候較為不便，因此亟需一種裝置來解決所述問題。

實(shí)用新型內(nèi)容

本實(shí)用新型的目的是為了解決現(xiàn)有技術(shù)中的問題，而提出的一種用于浸泡腐乳的發(fā)酵裝置。

為了實(shí)現(xiàn)上述目的，本實(shí)用新型采用了如下技術(shù)方案：

一種用于浸泡腐乳的發(fā)酵裝置，包括罐體，所述罐體有主殼和兩個側(cè)殼組成，且罐體內(nèi)安裝有攪拌器，主殼的頂壁安裝有驅(qū)動電機(jī)，驅(qū)動電機(jī)與攪拌器相連，主殼的頂部和底部分別安裝有進(jìn)料口和出料口；

所述主殼的內(nèi)壁之間焊有固定架，固定架上的兩側(cè)均通過齒輪滑動設(shè)置有驅(qū)動座，且固定架上的兩側(cè)均焊有限位塊，齒輪轉(zhuǎn)動置于導(dǎo)槽內(nèi)，兩側(cè)的側(cè)殼在其內(nèi)壁的一側(cè)均焊有連接塊，驅(qū)動座與連接塊之間焊接有聯(lián)動軸。

優(yōu)選的，所述主殼與側(cè)殼連接的位置在其側(cè)壁表面均貼附有密封條。

優(yōu)選的，其中一個所述的側(cè)殼在其內(nèi)壁嵌有溫度傳感器，且在該所述側(cè)殼的外壁安裝有出水管，另一個所述的側(cè)殼在其外壁分別安裝有進(jìn)氣管、進(jìn)水管、兩組電極口以及控制器，兩個電極口分別安裝pH電極和DO電極。

優(yōu)選的，所述驅(qū)動座呈“回”字形結(jié)構(gòu)，且驅(qū)動座的中間開設(shè)有滑孔，固定架置于滑孔的頂壁和底壁之間。

優(yōu)選的，所述固定架的一側(cè)在其外壁的內(nèi)部開設(shè)有所述的導(dǎo)槽，導(dǎo)槽的外壁開設(shè)有導(dǎo)孔，且導(dǎo)槽的底壁開設(shè)有與齒輪相嚙合的齒槽。

優(yōu)選的，所述齒輪的一側(cè)連接有旋轉(zhuǎn)電機(jī)，旋轉(zhuǎn)電機(jī)的輸出軸滑動置于導(dǎo)槽外壁的導(dǎo)孔內(nèi)。

優(yōu)選的，當(dāng)所述驅(qū)動座滑至與限位塊的側(cè)壁接觸時，此時驅(qū)動座的一角恰好與主殼的內(nèi)壁接觸。

相比于現(xiàn)有技術(shù)，本實(shí)用新型的有益效果是：

通過將罐體設(shè)置呈拆分式結(jié)構(gòu)，由主殼和兩個側(cè)殼組成，利用驅(qū)動座和聯(lián)動軸的帶動作用，控制兩側(cè)的側(cè)殼與主殼之間進(jìn)行閉合或拆分，以便在清洗罐內(nèi)的時候能夠更加方便地對內(nèi)壁的頑垢進(jìn)行清理，提高了罐內(nèi)清理的清潔度。

附圖說明

圖1為本實(shí)用新型提出的一種用于浸泡腐乳的發(fā)酵裝置的結(jié)構(gòu)示意圖；

圖2為本實(shí)用新型提出的一種用于浸泡腐乳的發(fā)酵裝置的主殼與側(cè)殼連接示意圖；

圖3為本實(shí)用新型提出的一種用于浸泡腐乳的發(fā)酵裝置的驅(qū)動座與固定架連接側(cè)視示意圖。

圖中：1罐體、11進(jìn)料口、12出料口、13進(jìn)氣管、14溫度傳感器、15控制器、16電極口、2驅(qū)動電機(jī)、21攪拌器、3主殼、4側(cè)殼、5固定架、51導(dǎo)槽、52限位塊、6驅(qū)動座、61齒輪、7聯(lián)動軸。

具體實(shí)施方式