[實用新型]一種蛋糕原料的發酵攪拌裝置

有效

• 申請號: 202020564257.0
• 申請日: 2020-04-15
• 公開（公告）號: CN212014256U
• 公開（公告）日: 2020-11-27
• 發明（設計）人: 李輝;劉艷
• 申請（專利權）人: 大英縣思緣商貿有限公司
• 主分類號: A21C1/06
• 分類號: A21C1/06;A21C13/00;B07B1/34;B07B1/42;B07B1/46
• 代理公司: 成都時譽知識產權代理事務所(普通合伙) 51250
• 代理人: 李春彥

本實用新型公開了一種蛋糕原料的發酵攪拌裝置，包括底座、殼體、頂蓋，還包括攪拌混勻組和面粉篩選組；所述殼體固設于所述底座上，所述殼體上設有頂蓋，所述面粉篩選組位于所述攪拌混勻組上方；本實用新型通過在攪拌裝置上增加面粉篩選組，實現了攪拌的同時進行加料，同時，使篩分到攪拌混勻組的面粉更加精細，攪拌效果更好，蛋糕的口感更好。

技術領域

本實用新型涉及蛋糕原料加工設備技術領域，具體為一種蛋糕原料的發酵攪拌裝置。

背景技術

蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料，經過攪拌、調制、烘烤后制成一種像海綿的點心；蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味劑、黏合劑(一般是雞蛋，素食主義者可用面筋和淀粉代替)、起酥油，液體(牛奶，水或果汁)，香精和發酵劑(例如酵母或者發酵粉)等，在烘焙制作糕點和發面食品過程中一定會用到面粉，而面粉經常會由于生產工藝或者久置的原因產生小疙瘩，如果這些疙瘩直接混入蛋糕和發面的面團糊里，有可能會導致面糊的攪拌不均勻，從而導致烘焙失敗，做出來的食品口感會很糟糕。所以為了保證蛋糕極致細膩的口感，就要用面粉篩去除面粉(或其它粉類)中的小疙瘩后再對其進行攪拌，從而使面粉更加精細，讓它更均勻的與其他材料混合，這樣做出來的蛋糕和發面食品更加蓬松，口感也更加細膩。

現有的蛋糕攪拌裝置存在對面粉原料攪拌過程中，不能對面粉等原料進行過篩，從而導致攪拌的蛋糕原料面糊發酵不均勻，口感變差；或者需要篩選后再進行攪拌使蛋糕生產工序增加，降低了生產效率。

實用新型內容

本實用新型的目的在于克服現有技術的不足，提供一種蛋糕原料的發酵攪拌裝置。

本實用新型的目的是通過以下技術方案來實現的：

一種蛋糕原料的發酵攪拌裝置，包括底座、殼體和頂蓋，所述殼體固設于所述底座上，所述殼體上設有頂蓋，還包括攪拌混勻組和面粉篩選組；所述面粉篩選組位于所述攪拌混勻組上方；所述攪拌混勻組包括攪拌桿，所述攪拌桿的一端與所述殼體的內壁通過軸承連接，另一端從所述殼體內壁穿出連接有第一驅動組，所述攪拌桿上設置有攪拌葉；

所述面粉篩選組包括篩選組和第二驅動組，所述篩選組包括相對設置的左篩選組和右篩選組，所述左篩選組和右篩選組之間可拆卸設有篩網，在所述篩選組下方設有第二驅動組，所述第二驅動組包括轉動桿和凸輪，所述轉動桿的一端與所述殼體內壁通過軸承連接，另一端從所述殼體內壁穿出至殼體外部并連接有第二電機，在所述轉動桿上固設有至少一個凸輪；所述凸輪設于所述左篩選組和右篩選組下方，所述篩選組包括活動件、彈簧和固定件，所述固定件與所述殼體內壁固定連接，所述固定件的下方通過彈簧連接有活動件。

第二電機帶動轉動桿轉動進而帶動凸輪轉動，凸輪轉動使活動件上下活動，使并與之連接的篩網振動進而實現對面粉的精細篩分。

優選的，所述第一驅動組包括第一電機，所述第一電機的輸出軸上設有主動齒輪，所述攪拌桿上設有從動齒輪，所述主動齒輪與所述從動齒輪嚙合，通過第一電機帶動攪拌軸轉動。

優選的，所述固定件與活動件之間還設有伸縮桿，所述伸縮桿的一端連接固定件，另一端連接活動件，且所述伸縮桿穿設于所述彈簧內。通過設置所述伸縮桿可以固定彈簧的位置，使凸輪能更準確的頂起活動件，不會因為彈簧的彈性使活動件發生偏移影響篩分效果。

優選的，所述篩網為盒狀，所述篩網的上部開口，所述篩網的相對的兩側設有插接件，所述活動件和所述篩網相對的一側設有插接槽，所述插接件與所述插接槽相配合。

優選的，所述頂蓋的一側開設有投料口，所述頂蓋的另一側開設有注水口。

本實用新型的有益效果是：通過在攪拌裝置上增加面粉篩選組，實現了攪拌的同時進行加料，同時，使篩分到攪拌混勻組的面粉更加精細，攪拌效果更好，有利于發酵，使蛋糕口感更好。

附圖說明