[實(shí)用新型]一種水浴加熱的發(fā)酵罐

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 202020525894.7
• 申請(qǐng)日: 2020-04-12
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN213113338U
• 公開(kāi)（公告）日: 2021-05-04
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 趙敬剛;趙敬智
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 河北天賜調(diào)料有限公司
• 主分類號(hào): C12M1/38
• 分類號(hào): C12M1/38;C12M1/02;C12M1/00
• 代理公司: 石家莊新世紀(jì)專利商標(biāo)事務(wù)所有限公司 13100
• 代理人: 陳建民;張杰

本實(shí)用新型涉及一種水浴加熱的發(fā)酵罐，包括發(fā)酵罐、攪拌裝置、加熱罐及與所述加熱罐下部固定連接的控制器，所述發(fā)酵罐包括設(shè)置在中間的物料區(qū)、設(shè)置在所述物料區(qū)外側(cè)的水浴加熱區(qū)和支承襯圈及設(shè)置外側(cè)的保溫層，所述支承襯圈與所述物料區(qū)和所述保溫層分別固定連接，所述攪拌裝置沿設(shè)置在所述發(fā)酵罐頂部的軌道轉(zhuǎn)動(dòng)，所述加熱罐與所述發(fā)酵罐管路連接，所述管路上設(shè)置有水泵，所述發(fā)酵罐、所述攪拌裝置均與所述控制器電連接。本實(shí)用新型一種水浴加熱的發(fā)酵罐，該發(fā)酵罐發(fā)酵溫度可以實(shí)現(xiàn)動(dòng)態(tài)穩(wěn)定，能充分保證發(fā)酵質(zhì)量及發(fā)酵的進(jìn)度，結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，易于拆卸，便于清潔，且該裝置分體式單獨(dú)操作，降低了垂直操作高度。

技術(shù)領(lǐng)域

本實(shí)用新型涉及面醬發(fā)酵技術(shù)領(lǐng)域，具體為一種水浴加熱的發(fā)酵罐。

背景技術(shù)

發(fā)酵指人們借助微生物在有氧或無(wú)氧條件下的生命活動(dòng)來(lái)制備微生物菌體本身，或者直接代謝產(chǎn)物或次級(jí)代謝產(chǎn)物的過(guò)程，發(fā)酵有時(shí)也寫作酦酵，其定義由使用場(chǎng)合的不同而不同，通常所說(shuō)的發(fā)酵，多是指生物體對(duì)于有機(jī)物的某種分解過(guò)程，發(fā)酵是人類較早接觸的一種生物化學(xué)反應(yīng)，如今在食品工業(yè)、生物和化學(xué)工業(yè)中均有廣泛 應(yīng)用，而在發(fā)酵罐發(fā)酵過(guò)程中發(fā)揮著非常大的作用。

發(fā)酵主要需要微生物菌的參與，而微生物菌對(duì)于環(huán)境的要求較高，尤其是溫度，現(xiàn)代的發(fā)酵罐或發(fā)酵池一般通過(guò)發(fā)熱體對(duì)發(fā)酵液直接加熱，或者向發(fā)酵液吹入蒸汽進(jìn)行加熱，控制溫度加熱不均勻，溫度控制不夠穩(wěn)定，導(dǎo)致發(fā)酵的質(zhì)量較低，甚至?xí)斐捎捎诎l(fā)酵液的失敗造成的巨大損失。

實(shí)用新型內(nèi)容

針對(duì)上述問(wèn)題，本實(shí)用新型要解決的技術(shù)問(wèn)題是公開(kāi)一種水浴加熱的發(fā)酵罐，該發(fā)酵罐溫度實(shí)時(shí)控制，操作簡(jiǎn)單，能充分保證發(fā)酵質(zhì)量及發(fā)酵的進(jìn)度，該裝置分體式單獨(dú)操作，降低了垂直操作高度。

為解決上述技術(shù)問(wèn)題，本實(shí)用新型提供如下技術(shù)方案：

一種水浴加熱的發(fā)酵罐，包括發(fā)酵罐、攪拌裝置、加熱罐及與所述加熱罐下部固定連接的控制器，所述發(fā)酵罐包括設(shè)置在中間的物料區(qū)、設(shè)置在所述物料區(qū)外側(cè)的水浴加熱區(qū)和支承襯圈及設(shè)置在所述水浴加熱區(qū)外側(cè)的保溫層，所述支承襯圈與所述物料區(qū)和所述保溫層同軸心固定連接，所述攪拌裝置沿設(shè)置在所述發(fā)酵罐頂部的軌道轉(zhuǎn)動(dòng)，所述加熱罐與所述發(fā)酵罐通過(guò)管Ⅰ和管連通，所述管Ⅱ上設(shè)置有水泵，所述發(fā)酵罐、所述攪拌裝置均與所述控制器電連接，所屬控制器為REX-C100型溫度控制器，通過(guò)傳感器的電信號(hào)來(lái)反饋和控制整個(gè)系統(tǒng)的平穩(wěn)有序進(jìn)行。

進(jìn)一步的，所述發(fā)酵罐還包括設(shè)置在所述發(fā)酵罐下部一側(cè)的溫度傳感器Ⅰ、設(shè)置在所述發(fā)酵罐下部另一側(cè)的發(fā)酵罐進(jìn)水口及設(shè)置在所述發(fā)酵罐上部的發(fā)酵罐出水口，所述溫度傳感器Ⅰ與所述控制器電連接，所述發(fā)酵罐進(jìn)水口與所述水泵的一端通過(guò)管路連通，所述水泵的另一端與設(shè)置在所述加熱罐底部的加熱罐出水口連通，所述發(fā)酵罐出水口與設(shè)置在所述加熱罐頂部的加熱罐進(jìn)水口通過(guò)管路連通，所述溫度傳感器Ⅰ通過(guò)水溫的變化實(shí)施轉(zhuǎn)換成電信號(hào)，反饋給控制器，控制器做出處理后，對(duì)所述加熱罐進(jìn)行加熱，反饋給所述水泵，從而實(shí)現(xiàn)對(duì)所述發(fā)酵罐內(nèi)水溫的調(diào)節(jié)。

進(jìn)一步的，所述加熱罐下部一側(cè)設(shè)置有加熱棒，所述加熱罐下部另一側(cè)設(shè)置有溫度傳感器，所述溫度傳感器Ⅱ、所述加熱棒均與所述控制器電連接，此處所述加熱棒和所述溫度傳感器Ⅱ?yàn)樗黾訜峁薜膬?nèi)部結(jié)構(gòu)，所述控制器接到所述溫度傳感器Ⅰ的溫度降低的電信號(hào)后，做出應(yīng)對(duì)，將電信號(hào)發(fā)送給所述加熱棒，加熱過(guò)程中所述傳感器Ⅱ?qū)崟r(shí)反饋溫度信號(hào)給控制器，實(shí)現(xiàn)所述發(fā)酵罐和所述加熱管的溫度動(dòng)態(tài)平衡。

進(jìn)一步的，所述攪拌裝置包括橫向拖板和導(dǎo)軌，所述橫向拖板上表面中心垂直設(shè)置有攪拌電機(jī)，所述攪拌電機(jī)輸出端與所述絞龍固定連接。

進(jìn)一步的，所述導(dǎo)軌底面的一端設(shè)置有固定座Ⅰ，所述固定座Ⅰ設(shè)置有從動(dòng)輪Ⅰ，所述從動(dòng)輪Ⅰ與固定座Ⅰ通過(guò)銷軸活動(dòng)連接；

進(jìn)一步的，所述導(dǎo)軌底面的另一端設(shè)置有固定座Ⅱ，所述固定座Ⅱ設(shè)置有從動(dòng)輪Ⅱ，所述從動(dòng)輪Ⅱ與固定座Ⅱ通過(guò)銷軸活動(dòng)連接；所述導(dǎo)軌底面的一端還設(shè)置有固定座Ⅲ，所述固定座Ⅲ設(shè)置有主動(dòng)輪，所述主動(dòng)輪與固定座Ⅲ通過(guò)銷軸活動(dòng)連接；