[實用新型]一種雞肉油炸處理鍋爐

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 202020501576.7
• 申請日: 2020-04-08
• 公開（公告）號: CN212116850U
• 公開（公告）日: 2020-12-11
• 發(fā)明（設計）人: 鄭桂青;黃啟榮;李凌云;石金明;王曉明;董華發(fā);蔣宇飛
• 申請（專利權）人: 廣東溫氏佳味食品有限公司;溫氏食品集團股份有限公司
• 主分類號: A21B5/08
• 分類號: A21B5/08;B01F7/18;B01F15/02
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本實用新型公開了一種雞肉油炸處理鍋爐，包括鍋爐本體、頂蓋、升降裝置、電機、第一攪拌軸、第二攪拌軸、網(wǎng)罩筒和收集筒，所述頂蓋可升降地設置于所述鍋爐本體的頂部，所述升降裝置用于驅(qū)動所述頂蓋的升降操作，所述電機設置于所述頂蓋的上方，所述網(wǎng)罩筒位于所述頂蓋的底部，所述第一攪拌軸位于所述網(wǎng)罩筒的內(nèi)部，所述網(wǎng)罩筒的底部設置有聯(lián)軸器，所述第一攪拌軸的底部連接所述聯(lián)軸器，所述第一攪拌軸的外部設置有多個攪拌葉片，所述第二攪拌軸設置于所述網(wǎng)罩筒的下方，所述第二攪拌軸的頂部連接所述聯(lián)軸器，所述第二攪拌軸的底部連接有刮片。本技術方案用于解決現(xiàn)有雞肉油炸處理存在雞塊受熱不均和碎屑掉落的問題。

技術領域

本實用新型屬于雞肉加工裝置技術領域，具體涉及一種雞肉油炸處理鍋爐。

背景技術

熟雞生產(chǎn)加工過程中，有一些工序需要將整雞切成塊，再將雞塊放入到油炸鍋中進行油炸，現(xiàn)有的處理方式是將雞切成塊后直接放入到油炸鍋中油炸，而油炸后的雞塊如何從鍋爐中撈出存在較大的勞動強度和危險隱患，而且，雞塊與鍋爐的內(nèi)壁直接接觸，容易導致雞皮與鍋爐的內(nèi)壁產(chǎn)生粘附，難以清理，現(xiàn)有一種解決方式是將雞塊放置于網(wǎng)籃中置于油炸鍋爐中，然而該種方式仍然存在一定的問題：1、雞塊在網(wǎng)籃中堆疊容易導致受熱不均勻，網(wǎng)籃中心的雞塊難以達到油炸效果；2、在雞塊油炸的過程中會脫落一些碎屑，脫落的碎屑透過網(wǎng)籃掉落到鍋爐中，在油重復使用的過程中碳化，從而產(chǎn)生有害物質(zhì)，影響油的可重復使用次數(shù)，造成浪費。

發(fā)明內(nèi)容

針對上述存在的技術問題，本實用新型提供了一種雞肉油炸處理鍋爐，以解決現(xiàn)有雞肉油炸處理存在雞塊受熱不均和碎屑掉落的問題，該雞肉油炸處理鍋爐能夠有效提高雞塊的油炸均勻度，同時及時對碎屑進行收集。

本實用新型提供了一種雞肉油炸處理鍋爐，包括鍋爐本體、頂蓋、升降裝置、電機、第一攪拌軸、第二攪拌軸、網(wǎng)罩筒和收集筒，所述頂蓋可升降地設置于所述鍋爐本體的頂部，所述升降裝置用于驅(qū)動所述頂蓋的升降操作，所述電機設置于所述頂蓋的上方，所述網(wǎng)罩筒位于所述頂蓋的底部，所述第一攪拌軸位于所述網(wǎng)罩筒的內(nèi)部，所述網(wǎng)罩筒的底部設置有聯(lián)軸器，所述第一攪拌軸的頂部穿過所述頂蓋并連接所述電機，所述第一攪拌軸的底部連接所述聯(lián)軸器，所述第一攪拌軸的外部設置有多個攪拌葉片，所述第二攪拌軸設置于所述網(wǎng)罩筒的下方，所述第二攪拌軸的頂部連接所述聯(lián)軸器，所述第二攪拌軸的底部連接有刮片，所述刮片的底部與所述鍋爐本體的底部相適配，所述鍋爐本體的內(nèi)部設置有加熱裝置，所述鍋爐本體的底部設置有出料口，所述出料口上設置有控制閥，所述出料口可拆卸連接所述收集筒。

進一步的，所述加熱裝置為導熱油盤管，所述導熱油盤管連接有進油管和出油管，所述進油管和所述出油管延伸至所述鍋爐本體的外部。

進一步的，所述升降裝置為液壓缸，所述液壓缸的數(shù)量為兩個，所述頂蓋的兩側(cè)延伸出所述鍋爐本體，兩個所述液壓缸分別連接于所述頂蓋的兩側(cè)底部。

進一步的，所述鍋爐本體的底部為弧形，所述刮片為弧形片。

本雞肉油炸處理鍋爐在進行雞塊的油炸處理的時候，可將雞塊放置于所述網(wǎng)罩筒中，通過升降裝置將頂蓋下降至所述鍋爐本體的頂部，使所述網(wǎng)罩筒浸入到鍋爐本體中的高溫油中進行油炸，在油炸的過程中，通過所述第一攪拌軸的攪拌能夠促使網(wǎng)罩筒中的雞塊處于攪動狀態(tài)，從而提高受熱均勻性，提高油炸效果；另一方面，所述第一攪拌軸通過所述聯(lián)軸器帶動所述第二攪拌軸轉(zhuǎn)動，從而刮片的轉(zhuǎn)動對所述鍋爐本體的底部的碎屑進行刮落，同時促使碎屑由出料口落入到收集筒中，當收集筒收集一定碎屑后，關閉所述控制閥即可取出碎屑，避免碎屑的長時間加熱，進而提高油的可重復使用次數(shù)，減少有害物產(chǎn)生。

附圖說明

為了更清楚地說明本實用新型實施例或現(xiàn)有技術中的技術方案，下面將對實施例或現(xiàn)有技術描述中所需要使用的附圖作簡單地介紹，顯而易見地，下面描述中的附圖僅僅是本實用新型的一些實施例，對于本領域普通技術人員來講，在不付出創(chuàng)造性勞動的前提下，還可以根據(jù)這些附圖獲得其他的附圖。