[實用新型]一種雞肉油炸處理鍋爐

有效

• 申請號: 202020501576.7
• 申請日: 2020-04-08
• 公開（公告）號: CN212116850U
• 公開（公告）日: 2020-12-11
• 發明（設計）人: 鄭桂青;黃啟榮;李凌云;石金明;王曉明;董華發;蔣宇飛
• 申請（專利權）人: 廣東溫氏佳味食品有限公司;溫氏食品集團股份有限公司
• 主分類號: A21B5/08
• 分類號: A21B5/08;B01F7/18;B01F15/02
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本實用新型公開了一種雞肉油炸處理鍋爐，包括鍋爐本體、頂蓋、升降裝置、電機、第一攪拌軸、第二攪拌軸、網罩筒和收集筒，所述頂蓋可升降地設置于所述鍋爐本體的頂部，所述升降裝置用于驅動所述頂蓋的升降操作，所述電機設置于所述頂蓋的上方，所述網罩筒位于所述頂蓋的底部，所述第一攪拌軸位于所述網罩筒的內部，所述網罩筒的底部設置有聯軸器，所述第一攪拌軸的底部連接所述聯軸器，所述第一攪拌軸的外部設置有多個攪拌葉片，所述第二攪拌軸設置于所述網罩筒的下方，所述第二攪拌軸的頂部連接所述聯軸器，所述第二攪拌軸的底部連接有刮片。本技術方案用于解決現有雞肉油炸處理存在雞塊受熱不均和碎屑掉落的問題。

技術領域

本實用新型屬于雞肉加工裝置技術領域，具體涉及一種雞肉油炸處理鍋爐。

背景技術

熟雞生產加工過程中，有一些工序需要將整雞切成塊，再將雞塊放入到油炸鍋中進行油炸，現有的處理方式是將雞切成塊后直接放入到油炸鍋中油炸，而油炸后的雞塊如何從鍋爐中撈出存在較大的勞動強度和危險隱患，而且，雞塊與鍋爐的內壁直接接觸，容易導致雞皮與鍋爐的內壁產生粘附，難以清理，現有一種解決方式是將雞塊放置于網籃中置于油炸鍋爐中，然而該種方式仍然存在一定的問題：1、雞塊在網籃中堆疊容易導致受熱不均勻，網籃中心的雞塊難以達到油炸效果；2、在雞塊油炸的過程中會脫落一些碎屑，脫落的碎屑透過網籃掉落到鍋爐中，在油重復使用的過程中碳化，從而產生有害物質，影響油的可重復使用次數，造成浪費。

發明內容

針對上述存在的技術問題，本實用新型提供了一種雞肉油炸處理鍋爐，以解決現有雞肉油炸處理存在雞塊受熱不均和碎屑掉落的問題，該雞肉油炸處理鍋爐能夠有效提高雞塊的油炸均勻度，同時及時對碎屑進行收集。

本實用新型提供了一種雞肉油炸處理鍋爐，包括鍋爐本體、頂蓋、升降裝置、電機、第一攪拌軸、第二攪拌軸、網罩筒和收集筒，所述頂蓋可升降地設置于所述鍋爐本體的頂部，所述升降裝置用于驅動所述頂蓋的升降操作，所述電機設置于所述頂蓋的上方，所述網罩筒位于所述頂蓋的底部，所述第一攪拌軸位于所述網罩筒的內部，所述網罩筒的底部設置有聯軸器，所述第一攪拌軸的頂部穿過所述頂蓋并連接所述電機，所述第一攪拌軸的底部連接所述聯軸器，所述第一攪拌軸的外部設置有多個攪拌葉片，所述第二攪拌軸設置于所述網罩筒的下方，所述第二攪拌軸的頂部連接所述聯軸器，所述第二攪拌軸的底部連接有刮片，所述刮片的底部與所述鍋爐本體的底部相適配，所述鍋爐本體的內部設置有加熱裝置，所述鍋爐本體的底部設置有出料口，所述出料口上設置有控制閥，所述出料口可拆卸連接所述收集筒。

進一步的，所述加熱裝置為導熱油盤管，所述導熱油盤管連接有進油管和出油管，所述進油管和所述出油管延伸至所述鍋爐本體的外部。

進一步的，所述升降裝置為液壓缸，所述液壓缸的數量為兩個，所述頂蓋的兩側延伸出所述鍋爐本體，兩個所述液壓缸分別連接于所述頂蓋的兩側底部。

進一步的，所述鍋爐本體的底部為弧形，所述刮片為弧形片。

本雞肉油炸處理鍋爐在進行雞塊的油炸處理的時候，可將雞塊放置于所述網罩筒中，通過升降裝置將頂蓋下降至所述鍋爐本體的頂部，使所述網罩筒浸入到鍋爐本體中的高溫油中進行油炸，在油炸的過程中，通過所述第一攪拌軸的攪拌能夠促使網罩筒中的雞塊處于攪動狀態，從而提高受熱均勻性，提高油炸效果；另一方面，所述第一攪拌軸通過所述聯軸器帶動所述第二攪拌軸轉動，從而刮片的轉動對所述鍋爐本體的底部的碎屑進行刮落，同時促使碎屑由出料口落入到收集筒中，當收集筒收集一定碎屑后，關閉所述控制閥即可取出碎屑，避免碎屑的長時間加熱，進而提高油的可重復使用次數，減少有害物產生。

附圖說明

為了更清楚地說明本實用新型實施例或現有技術中的技術方案，下面將對實施例或現有技術描述中所需要使用的附圖作簡單地介紹，顯而易見地，下面描述中的附圖僅僅是本實用新型的一些實施例，對于本領域普通技術人員來講，在不付出創造性勞動的前提下，還可以根據這些附圖獲得其他的附圖。