[實用新型]一種用于測量葡萄酒氨氮含量的微流控裝置

有效

• 申請號: 202020473635.4
• 申請日: 2020-04-03
• 公開（公告）號: CN211856339U
• 公開（公告）日: 2020-11-03
• 發明（設計）人: 別梅;盧蘭香;魏莉莉
• 申請（專利權）人: 山東省食品藥品檢驗研究院
• 主分類號: G01N21/27
• 分類號: G01N21/27
• 代理公司: 濟南泉城專利商標事務所 37218
• 代理人: 楊曉旭

本實用新型屬于食品檢測領域，具體涉及一種用于測量葡萄酒氨氮含量的微流控裝置，包括藥劑Ⅰ注入口、藥劑Ⅱ注入口、樣品注入口、顯色反應管、光源單色器、樣品池和光電轉換器，所述樣品池設在光源單色器和光電轉換器之間，所述樣品池上設有廢液出口；所述樣品注入口處分分支為測試流路和參比流路；所述藥劑Ⅰ注入口和藥劑Ⅱ注入口分別獨立連通測試流路，所述測試流路連通至顯色反應管的輸入端，所述顯色反應管的輸出端與參比流路并聯后連通至樣品池；所述測試流路上設有封斷與藥劑Ⅰ注入口和藥劑Ⅱ注入口連通的微型的閥門Ⅰ，所述參比流路上設有微型的閥門Ⅱ。

技術領域

本實用新型屬于食品檢測領域，具體涉及一種用于測量葡萄酒氨氮含量的微流控裝置。

背景技術

葡萄酒或葡萄汁中的氨氮(NH₃-N)是指以游離氨(NH₃)或銨鹽(NH₄⁺)形式存在于產品中的氮。葡萄汁和葡萄酒中的含氮化合物來自于葡萄本身，對于發酵、澄清和微生物潛在不穩定性等都起到非常重要的作用。利用酵母菌生物活性發酵過程中使含氮化合物發生很大的改變，將近60-70%的氮轉化，銨根離子在發酵過程中全部轉化，總氮也略微減小。因為在酵母菌發酵過程中，氨氮作為酵母菌的新陳代謝的來源。在發酵時，氨氮值會迅速的下降，但是在紅葡萄酒中，當進行到發酵后期，為乳酸菌發酵階段，氨氮值會增加，因為乳酸菌會使氮重新釋放。葡萄汁中的氨氮量對于發酵的開始和進展速度有很大的影響。因此葡萄汁中的氨氮含量對于發酵的開始和進展速度有很大影響, 是葡萄酒生產過程中重要的工藝控制參數。葡萄汁中的氨氮濃度約為 20~200 mg/L, 葡萄酒中的氨氮濃度約為 0~50mg/L。

目前測定葡萄酒中氨氮含量方法為《出口葡萄酒及葡萄汁中氨氮的測定連續流動分析儀法》（SN/T 4675.23-2016），該方法分析原理為水楊酸-次氯酸鹽比色法，其原理是基于連續流動法，但具有測試成本較高、試劑消耗量大、不利于樣品批量快速測試等缺陷。

發明內容

為了解決上述問題，本實用新型提供了一種用于測量葡萄酒氨氮含量的微流控裝置，基于納氏試劑比色法的微流控芯片及可見分光光度檢測器測定葡萄酒中氨氮含量，采用雙流路進行樣品本底校正。本實用新型采用的技術方案如下：

一種用于測量葡萄酒氨氮含量的微流控裝置，包括藥劑Ⅰ注入口、藥劑Ⅱ注入口、樣品注入口、顯色反應管、光源單色器、樣品池和光電轉換器，所述樣品池設在光源單色器和光電轉換器之間，所述樣品池上設有廢液出口；

所述樣品注入口處分分支為測試流路和參比流路；所述藥劑Ⅰ注入口和藥劑Ⅱ注入口分別獨立連通測試流路，所述測試流路連通至顯色反應管的輸入端，所述顯色反應管的輸出端與參比流路并聯后連通至樣品池；所述測試流路上設有封斷與藥劑Ⅰ注入口和藥劑Ⅱ注入口連通的微型的閥門Ⅰ，所述參比流路上設有微型的閥門Ⅱ。

上述用于測量葡萄酒氨氮含量的微流控裝置，所述測試流路和參比流路的直徑均為為1~1.2mm。

上述用于測量葡萄酒氨氮含量的微流控裝置，所述光源單色器中的光源為鎢燈，所述光源單色器的設定光波長為400~420nm。

上述用于測量葡萄酒氨氮含量的微流控裝置，所述樣品池的長寬規格為10*15mm。

本實用新型的有益效果為：待測樣品注入裝置后分流為測試流路與參比流路，其中測試流路與兩種藥劑在流路上進行混合，而參比流路不經過藥劑混合、直接進入檢測器。檢測時首先對參比流路進行吸光度測定，后通過閥門切換樣品流入進行檢測，通過扣除參比吸光度以消除樣品本底顏色的干擾，提高檢測準確度，消除不同樣品測定時顏色差異對測試結果造成的影響。測試時間在2min以內，藥劑消耗量降低到常規方式的10%。

附圖說明

圖1為本實用新型的結構原理示意圖。