[實用新型]一種果醋用發酵罐

有效

• 申請號: 202020423060.5
• 申請日: 2020-03-27
• 公開（公告）號: CN212581862U
• 公開（公告）日: 2021-02-23
• 發明（設計）人: 王祉干
• 申請（專利權）人: 山東豪文森網絡科技有限公司
• 主分類號: C12J1/10
• 分類號: C12J1/10
• 代理公司: 北京中企鴻陽知識產權代理事務所(普通合伙) 11487
• 代理人: 汪斌

本實用新型公開了一種果醋用發酵罐，包括發酵罐、進料斗、螺桿泵、回液管、磨盤組、十字固定架、雙軸驅動箱、攪拌槳、空氣過濾器、無油輸氣泵和排氣單向閥，將帶發酵的果醋原料從進料斗處倒入，螺桿泵將發酵的果醋原料固液混合物泵回進料斗中，果醋原料固液混合物通過進料斗進入磨盤組中，雙軸驅動箱能夠帶動磨盤組的主動磨盤轉動，從而將固定磨盤中心導下的果醋原料研磨粉碎，并且從主動磨盤的邊緣導出流下，流入發酵罐的底部，攪拌槳攪拌分散發酵罐底部的發酵液，使得果醋原料中的固體原料分散在液體中，提高發酵速度，能夠在發酵的同時，將果醋原料中凝結在一起的固體原料沖洗研磨粉碎，提高發酵速度，并且能夠提高發酵率，提高產量。

技術領域

本實用新型涉及果醋生產技術領域，具體是一種果醋用發酵罐。

背景技術

果醋是以水果，包括棠梨、山楂、上葚、葡萄、柿子、杏、柑橘、獼猴桃、蘋果、西瓜等，或果品加工下腳料為主要原料，利用現代生物技術釀制而成的一種營養豐富、風味優良的酸味調味品，現有技術中的果醋發酵設備無對原料進行充分攪拌，并且其固體原料在發酵過程中容易凝固結塊，極易造成原料發酵不充分，大大延長了發酵周期，降低了果醋產量。

實用新型內容

本實用新型的目的在于提供一種果醋用發酵罐，以解決上述背景技術中提出的問題。

為實現上述目的，本實用新型提供如下技術方案：

一種果醋用發酵罐，包括發酵罐、進料斗、螺桿泵、回液管、磨盤組、十字固定架、雙軸驅動箱、攪拌槳、空氣過濾器、無油輸氣泵和排氣單向閥，所述發酵罐為空心圓柱體結構，其頂部中心設有進料口，進料口的頂部固定連接有進料斗的底部出料端，所述進料斗為底部設有斗狀導料結構的圓形桶狀結構，其頂部開口，進料斗的頂部能夠通過搭扣固定連接密封蓋，將帶發酵的果醋原料從進料斗處倒入，能夠導入發酵罐中；

所述發酵罐的內腔頂部設有磨盤組，所述磨盤組由固定磨盤和主動磨盤組成，固定磨盤為頂面中心設有與發酵罐的頂面進料口重合的圓形通孔的圓柱體結構，固定磨盤的底面和主動磨盤的頂面相互接觸，并且設有相互交錯的弧形切割槽，主動磨盤固定連接在雙軸驅動箱的頂部輸出軸頂端，其半徑比發酵罐的內徑小兩厘米，雙軸驅動箱能夠帶動主動磨盤轉動，從而將固定磨盤中心導下的果醋原料研磨粉碎，并且從主動磨盤的邊緣導出流下；

所述雙軸驅動箱通過十字固定架固定連接在發酵罐的內壁中部，其底部輸出軸固定連接有攪拌槳，所述攪拌槳為攪拌軸底部固定連接攪拌槳葉的攪拌結構，其底部槳葉靠近發酵罐的底部，能夠有效攪拌分散發酵罐底部的發酵液，使得果醋原料中的固體原料分散在液體中，提高發酵速度；

所述發酵罐的左側底部設有出液口，出液口通過管道連接螺桿泵的輸入端，所述螺桿泵設置在發酵罐的左側，其輸出端位于頂部通過回液管與進料斗的密封蓋頂面中心接口連接，能夠將發酵的果醋原料固液混合物泵回進料斗中，使其再次通過磨盤組的研磨落下；

所述發酵罐的側壁左右對稱設有兩個圓形通孔，左側圓形通孔通過管道連接排氣單向閥，右側的圓形通孔通過管道連接空氣過濾器的輸出端，空氣過濾器的輸入端連接無油輸氣泵的輸出端，空氣過濾器將通過無油輸氣泵泵入的空氣凈化過濾后導入發酵罐中，與磨盤組處落下的果醋原料充分接觸，提高果醋原料中的含氧量，提高果醋發酵速度，無油輸氣泵輸入的多余的氣體連通發酵產生的廢氣一起從左側的排氣單向閥處排出；

作為本實用新型進一步的方案：所述進料斗的外壁包裹有保溫套，所述保溫套的內部埋設有螺旋盤繞的銅質管道，管道的兩端分別與熱水機的輸出端和儲水箱連接，能夠通過保溫套對經過進料斗的果醋原料加熱，使其保持適宜的發酵溫度；

作為本實用新型再進一步的方案：所述雙軸驅動箱為空心圓柱體結構，其上下兩端設有圓形通孔，通孔中通過密封軸承固定連接有兩個同心的輸出軸，輸出軸的里端通過錐齒輪連接驅動電機輸出軸的錐齒輪，驅動電機通過支架固定在發酵罐的側壁上，其輸出軸穿過發酵罐的側壁伸入雙軸驅動箱內；