[實(shí)用新型]一種多層復(fù)合鋼有效
| 申請?zhí)枺?/td> | 202020416688.2 | 申請日： | 2020-03-27 |
| 公開（公告）號： | CN212796114U | 公開（公告）日： | 2021-03-26 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 賈楠 | 申請（專利權(quán)）人： | 浙江吉森金屬科技有限公司 |
| 主分類號： | B32B15/01 | 分類號： | B32B15/01;B32B15/18;B32B3/28;B32B37/10;B32B38/00;B32B37/06;B21B1/38;B23P15/28;C21D1/26;C21D9/18 |
| 代理公司： | 嘉興啟帆專利代理事務(wù)所(普通合伙) 33253 | 代理人： | 廖銀洪 |
| 地址： | 314113 浙江省嘉*** | 國省代碼： | 浙江;33 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 多層 復(fù)合 | ||
本實(shí)用新型公開了一種多層復(fù)合鋼，由硬鋼層和韌鋼層交替疊合而成；所述硬鋼層和韌鋼層的總層數(shù)大于50層，且總層數(shù)為奇數(shù)；在所述多層復(fù)合鋼的一延伸方向上，疊合后的所述硬鋼層或韌鋼層均呈波峰、波谷交替分布狀延伸。本實(shí)用新型由硬鋼層和韌鋼層相互間隔依次疊加數(shù)次組成，保證了廚刀在刀刃部分既有硬鋼，又有韌鋼，既能保證刀刃部分的高硬度，又具有良好的韌性；硬鋼層和韌鋼層的排列還采用兩側(cè)對稱的方式，保證刀具在淬火的過程中不易彎折；硬鋼層和韌鋼層相互嵌入的設(shè)置，保證刀具在任何角度開刃都能硬鋼和韌鋼并存，且在后期的使用中，隨著韌鋼的磨損，刀具的刃口部分呈鋸齒狀，使得刀具具有良好的削切性和耐磨性。
技術(shù)領(lǐng)域
本實(shí)用新型涉及多層復(fù)合金屬制品技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及多層復(fù)合鋼。
背景技術(shù)
隨著人類文明的進(jìn)步，青銅刀，鐵刀，鋼刀，不銹鋼刀，甚至是小眾的陶瓷刀，這些工具刀陸續(xù)出現(xiàn)在人類的廚房中，伴隨著美食文化的發(fā)展，從單純的烹飪工具，日漸演變成兼具使用和藝術(shù)價值的家居用品。廚刀的分類和功能也越來越細(xì)化，從一把廚刀打天下的時代，發(fā)展成為今天專用的組合刀具時代。
一般來說，世界上主要有三大廚刀系：1.中式廚刀，2.西洋廚刀，3日式廚刀。材質(zhì)一般使用不銹鋼，目前也有一些陶瓷刀，但是陶瓷刀怕摔，還有一些鐵刀，鐵刀雖然有極好的鋒利度和耐磨性，但是由于易生銹，也慢慢被淘汰了。因此主流產(chǎn)品仍然是不銹鋼。
刀若不利，其割不正，則鮮不能出，味不能入，鑊氣不能足。故子曰：割不正，不食。可見廚刀在食物處理中的重要性。一把性能優(yōu)良的廚刀，不但要有精美的外觀，還有極好的鋒利度和耐磨性。通常采用能通過熱處理(淬火，回火)而硬化的不銹鋼材料作為刀刃，這些材料通過熱處理硬度可以達(dá)到 (HRC52-60)，然而隨著硬度增加的同時韌性會變差，也即硬度和韌性是一對矛盾，很難得到硬度高、韌性好的效果。
所以人們開發(fā)了三層復(fù)合鋼。中間采用高硬度的不銹鋼材料作為刃鋼，兩側(cè)表面對稱用采用具有較好韌性的韌鋼，這樣基本實(shí)現(xiàn)了刀具既有高硬度又具有良好韌性。
2018.10.17公開的一件公開號為CN201811211539.6，名稱為“一種低成本高品質(zhì)廚刀用復(fù)合不銹鋼及其制造方法”的專利，該專利公開了一種低成本高品質(zhì)廚刀用復(fù)合不銹鋼及其制造方法。采用低碳不銹鋼鋼管與高碳不銹鋼鋼棒組成鋼坯，通過熱軋和冷軋將鋼坯加工成合適厚度的板材。這種板材的結(jié)構(gòu)為，寬度中心附近處為三層復(fù)合鋼，兩側(cè)為單一的低碳不銹鋼。在制造廚刀時，兩把刀坯的刀刃相對落料，即板料寬度中心三層復(fù)合鋼位置作為刀刃，板料寬度邊部作為刀身。這樣既可以利用高碳不銹鋼的高強(qiáng)、高硬提升刀刃的鋒利性、耐磨性；還可以利用刀身處低碳不銹鋼的高韌、高耐蝕性提高刀具的質(zhì)量，同時降低成本。
但是，刀具(尤其是廚刀)用的不銹鋼材料還存在以下問題：
這種材料在刀身可以保證既有高硬度又具有良好的韌性，但對于刀刃部分由于研磨，開刃造成韌鋼磨損，所以在刀刃部分主要還是以硬鋼為主，導(dǎo)致刀刃部分無法實(shí)現(xiàn)高硬度和高韌性兼具。
基于上述情況，本實(shí)用新型提出了一種多層復(fù)合鋼，可有效解決以上問題。
實(shí)用新型內(nèi)容
本實(shí)用新型的目的在于提供一種多層復(fù)合鋼。本實(shí)用新型的多層復(fù)合鋼由硬鋼層和韌鋼層相互間隔依次疊加數(shù)次組成，保證了廚刀在刀刃部分既有硬鋼，又有韌鋼，既能保證刀刃部分的高硬度，又具有良好的韌性；硬鋼層和韌鋼層的排列還采用兩側(cè)對稱的方式，保證刀具在淬火的過程中不易彎折；硬鋼層和韌鋼層相互嵌入的設(shè)置，保證刀具在任何角度開刃都能硬鋼和韌鋼并存，且在后期的使用中，隨著韌鋼的磨損，刀具的刃口部分呈鋸齒狀，使得刀具具有良好的削切性和耐磨性。
本實(shí)用新型通過下述技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)：
一種多層復(fù)合鋼，由硬鋼層和韌鋼層交替疊合而成；所述硬鋼層和韌鋼層的總層數(shù)大于50層，且總層數(shù)為奇數(shù)；
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