[實用新型]一種輔助牛角面包成型的噴水結構

有效

• 申請號: 202020404417.5
• 申請日: 2020-03-25
• 公開（公告）號: CN212212514U
• 公開（公告）日: 2020-12-25
• 發明（設計）人: 陳銘仁
• 申請（專利權）人: 上海四和食品有限公司
• 主分類號: A21C9/08
• 分類號: A21C9/08
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本實用新型涉及一種輔助牛角面包成型的噴水結構，包括底座，所述底座上設置有用于對牛角面包進行輸送的輸送帶，所述底座上設置有支撐架，所述支撐架遠離底座的一端設置有安裝板，所述安裝板上開設有多個安裝孔，所述安裝孔內安裝有噴水支管，所述噴水支管的噴水方向朝向輸送帶的方向設置，所述安裝板上安裝有供水軟管，所述供水軟管的一端與多個噴水支管相連接，另一端與壓力罐相連接，所述噴水支管靠近其噴水口的一側設置有截止閥，所述截止閥與可編程定時器控制的電磁閥相連接。本實用新型利用噴水結構對將要進行卷包的三角面塊進行噴水處理，提高了后續卷包過程中三角面塊的粘連程度，進而保證了牛角面包的成型效果，提高了產品質量。

技術領域

本實用新型涉及面包生產設備技術領域，尤其是涉及一種輔助牛角面包成型的噴水結構。

背景技術

隨著飲食結構的調整，主食面包的需求量越來越大，面包的花式品種也越來越多，其中牛角面包是市場中的寵兒。現有的牛角面包生產時都需要經過切割、旋轉、卷包的過程。

在申請號為CN201620205317.3的中國實用新型專利中公開了一種發酵牛角面包成型卷邊裝置，包括固定臺，所述固定臺一端下沉后安裝有升降板組件，所述升降板組件上方設置有可上下調節的第一調節輥，所述升降板組件上方設置有可前后調節的第二調節輥，所述裝置還包括套在所述第一調節輥上的上層傳輸帶、位于所述第二調節輥入口位置的前方傳輸帶、位于所述固定臺出口位置的后方傳輸帶，所述上層傳輸帶中有一段與所述固定臺平行，且相隔一定距離。

上述專利文件中所述的成型卷邊裝置能適應厚度規格不同的三角面片完成成型，成型牛角包外觀一致性好，成品率高；但是，在實際生產過程中，牛角面包需要經過面粉發酵、切割和旋轉的步驟，部分還需要有加陷的步驟，在一系列步驟完成之后最后才進行卷包，而到卷包的步驟，面塊內的水含量相比發酵前明顯降低，現有技術中在卷包之前也沒有對面塊進行噴濕處理的結構，所以在卷包后轉運的過程中會松卷的問題，對牛角面包的成型造成影響。

實用新型內容

針對現有技術存在的不足，本實用新型的目的是提供一種輔助牛角面包成型的噴水結構。

本實用新型的上述實用新型目的是通過以下技術方案得以實現的：

一種輔助牛角面包成型的噴水結構，包括底座，所述底座上設置有用于對牛角面包進行輸送的輸送帶，所述底座上設置有支撐架，所述支撐架遠離底座的一端設置有安裝板，所述安裝板上開設有多個安裝孔，所述安裝孔內安裝有噴水支管，所述噴水支管的噴水方向朝向輸送帶的方向設置，所述安裝板上安裝有供水軟管，所述供水軟管的一端與多個噴水支管相連接，另一端與壓力罐相連接，所述噴水支管靠近其噴水口的一側設置有截止閥，所述截止閥與可編程定時器控制的電磁閥相連接。

通過采用上述技術方案，該噴水結構在使用時，壓力罐將水通過供水軟管進入到噴水支管內，電磁閥與可編程控制器相連接，電磁閥用于控制截止閥的打開和關閉，截止閥打開時，噴水支管將水噴在面塊的表面上，電磁閥動作后，截止閥關閉，噴水支管噴水停止，如此反復過程，實現對三角面塊的噴水處理。噴水結構能夠對將要進行卷包的三角面塊進行噴水處理，提高了后續卷包過程中三角面塊的粘連程度，進而保證了牛角面包的成型效果，提高了產品質量，且使用方便，自動化程度高，具有較強的實用性。

本實用新型在一較佳示例中可以進一步配置為：所述安裝板包括第一板體和第二板體，所述第一板體和第二板體沿輸送帶輸送方向的兩側均開設有腰形孔，所述腰形孔的長度方向與輸送帶的輸送方向相互垂直，所述安裝板通過定位螺栓穿過腰形孔安裝在支撐架上。

通過采用上述技術方案，將安裝板分為第一板體和第二板體，以及在第一板體和第二板體上開設腰形孔，并通過定位螺栓將兩者安裝在支撐架上，通過定位螺栓可分別對第一板體和第二板體的位置進行調整，進而對面塊的噴水位置進行調整，提高了安裝板安裝的靈活性，提高了面塊噴水和卷包的效果。