[實(shí)用新型]一種夾層鍋的攪拌裝置

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 202020347256.0
• 申請(qǐng)日: 2020-03-18
• 公開（公告）號(hào): CN211864942U
• 公開（公告）日: 2020-11-06
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 徐安源;陳英鄉(xiāng)
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 煙臺(tái)金利昌食品有限公司
• 主分類號(hào): B01J6/00
• 分類號(hào): B01J6/00;B01F7/18;B01F7/00
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本實(shí)用新型公開了一種夾層鍋的攪拌裝置，涉及食品加工機(jī)械技術(shù)領(lǐng)域，其技術(shù)方案要點(diǎn)是包括軸線方向豎直設(shè)置的轉(zhuǎn)動(dòng)軸和與轉(zhuǎn)動(dòng)軸固接的U形桿，U形桿內(nèi)設(shè)置有四個(gè)攪拌軸，攪拌軸的兩端分別與轉(zhuǎn)動(dòng)軸和U形桿固定連接在一起，還包括三個(gè)轉(zhuǎn)動(dòng)環(huán)，三個(gè)轉(zhuǎn)動(dòng)環(huán)在轉(zhuǎn)動(dòng)軸上沿豎直方向排布，每個(gè)轉(zhuǎn)動(dòng)環(huán)的兩側(cè)均固定連接有固定桿，位于同一轉(zhuǎn)動(dòng)環(huán)上的兩固定桿沿該轉(zhuǎn)動(dòng)環(huán)的同一徑向方向設(shè)置，三個(gè)轉(zhuǎn)動(dòng)環(huán)上兩側(cè)的固定桿均沿豎直方向交錯(cuò)排布；每個(gè)固定桿的四個(gè)側(cè)邊均固接有切刀，轉(zhuǎn)動(dòng)軸能夠帶動(dòng)固定桿進(jìn)行轉(zhuǎn)動(dòng)；本實(shí)用新型解決了現(xiàn)有的夾層鍋在融化固體油脂時(shí)，存在融化時(shí)間較長(zhǎng)的問題；通過設(shè)置切刀和固定桿，使固體油脂融化速度變快。

技術(shù)領(lǐng)域

本實(shí)用新型涉及食品加工機(jī)械技術(shù)領(lǐng)域，尤其是涉及一種夾層鍋的攪拌裝置。

背景技術(shù)

夾層鍋又名蒸汽鍋、蒸煮鍋、夾層蒸汽鍋。通常由鍋體和支腳組成。鍋體是由內(nèi)外球形鍋體組成的雙層結(jié)構(gòu)形式，中間夾層通入蒸汽加熱。有固定式、可傾式、攪拌式等樣式；夾層鍋廣泛應(yīng)用于各類食品的加工，是食品加工提高質(zhì)量、縮短時(shí)間、改善勞動(dòng)條件的良好設(shè)備。

制作冰淇淋的過程中，需用到固體油脂，固體油脂在融化的過程中，可采用夾層鍋將其融化，夾層鍋受熱面積大，熱效率高，加熱均勻，自動(dòng)化程度較高、固體油脂融化過程中無污染，因此在融化固體油脂的過程中，固體油脂融化時(shí)間較短，大大保證了融化油脂的質(zhì)量。

現(xiàn)有技術(shù)可參考授權(quán)公告號(hào)CN207804022U的中國(guó)實(shí)用新型專利，其公開了一種攪拌式夾層鍋，包括鍋體、攪拌軸以及攪拌電機(jī)，所述攪拌軸上設(shè)有攪拌槳、鎖緊件和聯(lián)動(dòng)件，所述攪拌槳與攪拌軸呈轉(zhuǎn)動(dòng)設(shè)置，所述聯(lián)動(dòng)件為調(diào)節(jié)盤，所述調(diào)節(jié)盤上垂直開設(shè)有環(huán)形槽，所述鎖緊件為鎖止螺栓，所述攪拌槳靠近攪拌軸一端一體成型有端板，所述調(diào)節(jié)盤相鄰一側(cè)對(duì)應(yīng)內(nèi)凹成型有凹槽，所述攪拌軸下端端部附近固定連接有內(nèi)堂桿。本實(shí)用新型提供了操作方便且不粘鍋，適用范圍廣且蒸煮效果極好的一種攪拌式夾層鍋。

現(xiàn)有的夾層鍋的攪拌裝置大多為簡(jiǎn)單的刮板，固體油脂呈較大的塊狀，固體油脂在融化過程中，固體油脂與加熱腔相接觸，固體油脂從最外層開始融化，攪拌槳對(duì)固體油脂進(jìn)行撥動(dòng)，從而更換固體油脂與加熱腔的接觸面，但是固體油脂的形狀和體積并沒有發(fā)生很大的變化，導(dǎo)致融化時(shí)間較長(zhǎng)，因此，現(xiàn)有的夾層鍋在融化固體油脂時(shí)，存在融化時(shí)間較長(zhǎng)的問題。

實(shí)用新型內(nèi)容

針對(duì)現(xiàn)有技術(shù)存在的不足，本實(shí)用新型的目的在于提供一種夾層鍋的攪拌裝置，轉(zhuǎn)動(dòng)軸帶動(dòng)U形桿、攪拌軸和固定桿進(jìn)行轉(zhuǎn)動(dòng)，切刀對(duì)固體油脂進(jìn)行切割，固體油脂經(jīng)切割后的體積較原固體油脂的體積變小，原固體油脂被切割成若干小固體油脂后與鍋體的接觸面積變大，固定桿兩側(cè)的切刀對(duì)固體油脂進(jìn)行切割攪拌，從而使固體油脂融化速度變快。

本實(shí)用新型的上述發(fā)明目的是通過以下技術(shù)方案得以實(shí)現(xiàn)的：一種夾層鍋的攪拌裝置，包括軸線方向豎直設(shè)置的轉(zhuǎn)動(dòng)軸和與轉(zhuǎn)動(dòng)軸固定連接的U形桿，U形桿內(nèi)設(shè)置有四個(gè)攪拌軸，每?jī)蓚€(gè)攪拌軸沿轉(zhuǎn)動(dòng)軸的同一徑向方向設(shè)置，攪拌軸的兩端分別與轉(zhuǎn)動(dòng)軸和U形桿固定連接在一起，攪拌軸上轉(zhuǎn)動(dòng)連接有攪拌桿，攪拌桿能夠圍繞攪拌軸的軸線轉(zhuǎn)動(dòng)，還包括設(shè)置在轉(zhuǎn)動(dòng)軸上的三個(gè)轉(zhuǎn)動(dòng)環(huán)，三個(gè)轉(zhuǎn)動(dòng)環(huán)在轉(zhuǎn)動(dòng)軸上沿豎直方向排布，位于同一水平面的兩攪拌桿位于兩相互靠近的轉(zhuǎn)動(dòng)環(huán)之間，每個(gè)轉(zhuǎn)動(dòng)環(huán)的兩側(cè)均固定連接有固定桿，位于同一轉(zhuǎn)動(dòng)環(huán)上的兩固定桿沿該轉(zhuǎn)動(dòng)環(huán)的同一徑向方向設(shè)置，三個(gè)轉(zhuǎn)動(dòng)環(huán)上兩側(cè)的固定桿均沿豎直方向交錯(cuò)排布，固定桿在轉(zhuǎn)動(dòng)過程中不與U形桿內(nèi)側(cè)壁相接觸；每個(gè)固定桿的四個(gè)側(cè)邊均固定連接有切刀，位于固定桿頂部的切刀的刀鋒朝上設(shè)置，位于固定桿底部的切刀的刀鋒朝下設(shè)置，位于固定桿兩側(cè)的切刀的刀鋒朝向相反方向設(shè)置，轉(zhuǎn)動(dòng)軸能夠帶動(dòng)固定桿進(jìn)行轉(zhuǎn)動(dòng)。