[實用新型]一種蒸箱及集成灶

有效

• 申請號: 202020226028.8
• 申請日: 2020-02-27
• 公開（公告）號: CN212878905U
• 公開（公告）日: 2021-04-06
• 發明（設計）人: 尹本棟;鄧鵬飛;李承鵬;孔光;付成沖
• 申請（專利權）人: 青島海爾智慧廚房電器有限公司;海爾智家股份有限公司
• 主分類號: A47J27/04
• 分類號: A47J27/04;A47J27/00;A47J27/13;A47J27/58
• 代理公司: 北京元中知識產權代理有限責任公司 11223
• 代理人: 張則武

本實用新型公開了一種蒸箱及集成灶，蒸箱包括蒸箱外殼，蒸箱外殼內部具有蒸汽腔室，蒸汽腔室的底部設置蒸發加熱盤，還包括設置在蒸汽腔室的蒸箱內膽，所述蒸箱內膽內部具有劃分為多層置物區的置物腔室，所述蒸箱內膽和蒸箱外殼之間設有蒸汽通道，所述蒸汽通道與蒸箱內膽的多層置物區分別對應連通。通過在蒸箱外殼內部設置蒸汽腔室，而蒸箱內膽設置在蒸汽腔室內，并通過蒸汽通道分別與蒸箱內膽的多層置物區分別對應連通，解決了蒸箱內部溫度難以均衡升溫，導致蒸箱內部空間的溫度短時間內難以達到均衡的問題，且結構簡單，蒸汽有效利用率高，蒸箱使用效果更好。

技術領域

本實用新型屬于食品加工設備技術領域，具體地說，涉及一種蒸箱及集成灶。

背景技術

市場上的蒸物設備種類很多，日常生活中人們常常利用一個蒸物架，將蒸物架放置在鍋內，并在鍋內放入水，將裝有食物的碗放置在蒸物架上，加熱鍋使鍋內水汽沸騰產生水蒸汽從而蒸熟食物，隨著時代的進步，電蒸箱作為一種符合飲食健康理念的廚房電器設備受到廣大消費者的歡迎。電蒸箱的加熱原理是由電蒸箱內的蒸發加熱盤將水轉化為高溫蒸汽，在電蒸箱內部形成高溫高壓的加熱環境，通過蒸汽加熱的食物味道鮮美，能鎖住食物內的水分和營養。現有的電蒸箱一般在水槽內設置水盒，通過在水盒中加入水，并加熱該部分水，產生水蒸氣，通過產生的水蒸氣加熱電蒸箱中的食物，但是，目前的蒸箱或是具有蒸箱的集成灶一般具有兩種產生蒸汽的方式，一種是蒸箱內底部有加熱盤，直接對加熱盤中的水加熱；另一種是蒸箱外部帶有蒸汽發生器，通過蒸汽進孔將蒸汽導入蒸箱內部。

上述產生蒸汽的方式存在以下問題：

1、僅在蒸箱底部產生蒸汽，蒸箱內部溫度難以均衡升溫，下層蒸盤首先接觸高溫蒸汽，上層蒸盤接觸蒸汽較晚，因此，在蒸箱內部上下空間短時間內會形成較大的溫差；

2、外部蒸汽發生器具有單一蒸汽進口，蒸箱內部空間短時間內溫度難以均衡。

此外，被蒸食物溢出的汁液容易流至底部加熱盤，導致加熱盤中的凈水被污染，再次被加熱后導致食物之間串味；蒸汽發生器內部容易積存剩水，滋生細菌；蒸汽發生器內部水垢難以清理，影響加熱效率；蒸箱使用后，加熱盤和內壁有油污難以清理，長時間使用蒸箱內部有異味；而目前為防止蒸箱頂部蒸汽液化滴到食物上影響口感，需在蒸箱外部增設電加熱絲，用以提升蒸箱頂部內壁溫度，這種方式不但需要增設額外的電源，而且容易使蒸箱頂部溫度過高。

申請號為CN201810903271.6的中國專利公開了一種豆類蒸煮裝置，包括蒸箱，蒸箱內設有內箱，蒸箱和內箱之間設有蒸汽腔，內箱內設有蒸煮槽，內箱左右兩側分別設有支撐板，所述支撐板位于蒸煮槽下方，蒸煮槽下端左右兩側分別設有滑輪，支撐板上設有與滑輪對應的滑軌，內箱內設有蒸汽管，蒸汽管位于蒸煮槽上下兩側，蒸汽管與蒸汽腔連接，蒸汽管上設有噴頭，蒸箱下端設有水槽，水槽下方設有電加熱器。本實用新型通過加熱器對水槽內的水進行加熱產生蒸汽，蒸汽通過蒸汽管上的噴頭噴出，對豆類進行蒸煮，通過蒸汽對豆子進行蒸煮，但是，該方案中的蒸煮裝置仍存在受熱不均衡的問題。

申請號為CN201810903271.6的中國專利公開了一種抽屜式水槽蒸箱一體機，包括廚柜，廚柜的上方并列設置有第一水槽和第二水槽，在廚柜上方位于第一水槽和第二水槽之間設置有水龍頭組件，其特征在于：所述廚柜的下方設置有抽屜，廚柜內設置有密封蓋，在抽屜的底部設置有用于產生蒸汽的加熱組件，在抽屜內位于加熱組件上設置有蒸盤，加熱組件包括底板、進水管和排水管，底板上開設有網孔，底板的下方形成有儲水槽，儲水槽內設置有加熱元件，進水管和排水管分別和儲水槽相通，進水管上設置有進水閥，排水管上設置有排水閥。本實用新型提供了一種抽屜式水槽蒸箱一體機，將傳統的水槽結構和蒸箱進行有機結合，減少了獨立的蒸箱裝置空間占用，讓廚房結構顯得更為緊湊，但是該方案中被蒸食物溢出的汁液容易流至底部的加熱組件上，導致加熱盤中的凈水被污染。

有鑒于此特提出本實用新型。

實用新型內容

本實用新型要解決的技術問題在于克服現有技術的不足，提供一種蒸箱及集成灶。