[實用新型]一種俄式提拉米蘇餅皮成型裝置

有效

• 申請號: 202020191209.1
• 申請日: 2020-02-21
• 公開（公告）號: CN212014274U
• 公開（公告）日: 2020-11-27
• 發明（設計）人: 石濤
• 申請（專利權）人: 山東益錦食品有限公司
• 主分類號: A21C11/10
• 分類號: A21C11/10
• 代理公司: 濟南譽豐專利代理事務所(普通合伙企業) 37240
• 代理人: 程仁軍

本實用新型涉及一種俄式提拉米蘇餅皮成型裝置，包括加工平臺，在加工平臺的頂面的四個頂角處均連接一個螺桿，每個螺桿均與加工平臺垂直，在加工平臺的上方設有平行于加工平臺的安裝板，安裝板套在四個螺桿上，在安裝板上可拆卸連接多個餅皮成型刀具；在每個螺桿上均套有一個復位彈簧，每個復位彈簧均位于安裝板與加工平臺之間。省去了面團分切，每個小面團逐個搟制，擺盤和切邊整形等一系列步驟使得餅皮加工過程耗時短，加工效率高。

技術領域

本實用新型涉及食品加工設備技術領域，尤其涉及一種俄式提拉米蘇餅皮成型裝置。

背景技術

俄式提拉米蘇在制作過程中會涉及到餅皮的成型加工，現有餅皮的加工方式為：將面團分切成多個小面團，將每個小面團搟制成餅皮，餅皮擺盤烘烤，切邊整形處理后即可使用。

上述餅皮加工方式存在以下技術缺陷：面團分切，每個小面團逐個搟制，擺盤和切邊整形等一系列步驟使得餅皮加工過程耗時長，加工效率低。

實用新型內容

本實用新型針對現有技術的不足，提供一種俄式提拉米蘇餅皮成型裝置。

本實用新型是通過如下技術方案實現的，提供一種俄式提拉米蘇餅皮成型裝置，包括加工平臺，在加工平臺的頂面的四個頂角處均連接一個螺桿，每個螺桿均與加工平臺垂直，在加工平臺的上方設有平行于加工平臺的安裝板，安裝板套在四個螺桿上，在安裝板上可拆卸連接多個餅皮成型刀具；在每個螺桿上均套有一個復位彈簧，每個復位彈簧均位于安裝板與加工平臺之間。

作為優選，在每個螺桿上均連接限位螺母，每個限位螺母均位于安裝板的上方。

作為優選，在安裝板的頂面上設有兩個把手。

作為優選，每個餅皮成型刀具均包括與安裝板螺紋連接的連接柱頭以及與連接柱頭固接筒形刀片。

作為優選，所述餅皮成型刀具為4排，每排為5個。

本實用新型的有益效果為：

1、省去了面團分切，每個小面團逐個搟制，擺盤和切邊整形等一系列步驟使得餅皮加工過程耗時短，加工效率高。

2、面團在均勻平整攤開之后，通過多個餅皮成型刀具一次性直接切割成型為多個圓形餅皮，省去了面團分切和每個小面團逐個搟制的過程。一次性切割成型的多個圓形餅皮排列均勻省去了擺盤過程，筒形刀片可以切割出外形規整的圓形餅皮，從而省去了烘烤之后的切邊整形步驟。

附圖說明

圖1為本實用新型正視結構示意圖；

圖2為本實用新型俯視結構示意圖；

圖中所示：

1、加工平臺，2、螺桿，3、限位螺母，4、安裝板，5、復位彈簧，6、把手，7、連接柱頭，8、筒形刀片，9、烤盤。

具體實施方式

為能清楚說明本方案的技術特點，下面通過具體實施方式，對本方案進行闡述。

如圖1、2所示，本實用新型包括加工平臺1，在加工平臺1的頂面的四個頂角處均連接一個螺桿2，每個螺桿2均與加工平臺1垂直，在加工平臺1的上方設有平行于加工平臺1的安裝板4，安裝板4套在四個螺桿2上，在安裝板4上可拆卸連接多個餅皮成型刀具。在每個螺桿2上均套有一個復位彈簧5，每個復位彈簧5均位于安裝板4與加工平臺1之間。

在本實施例中，為了避免安裝板4從螺桿2的上部脫出，在每個螺桿2上均連接限位螺母3，每個限位螺母3均位于安裝板4的上方。限位螺母3可以對安裝板4起到限位作用。

在本實施例中，為了便于對安裝板4施加外力，在安裝板4的頂面上設有兩個把手6，操作人員可以一只手握住一個把手6下壓安裝板4，通過餅皮成型刀具進行餅皮切割成型。