[實(shí)用新型]一種低溫解凍機(jī)

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 202020173289.8
• 申請日: 2020-02-14
• 公開（公告）號: CN212650339U
• 公開（公告）日: 2021-03-05
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 蔡訓(xùn)儒;黃國平;鄭萬兵;李鵬霞;孫世民
• 申請（專利權(quán)）人: 佛山精迅能冷鏈科技有限公司
• 主分類號: A23B4/07
• 分類號: A23B4/07;A23L3/365
• 代理公司: 廣州嘉權(quán)專利商標(biāo)事務(wù)所有限公司 44205
• 代理人: 謝泳祥

本實(shí)用新型公開了一種低溫解凍機(jī)，包括密封容器，所述密封容器內(nèi)設(shè)有置物腔、風(fēng)機(jī)與加濕器，所述密封容器中還設(shè)有循環(huán)風(fēng)道，所述循環(huán)風(fēng)道連通所述的置物腔、風(fēng)機(jī)與加濕器，且所述的循環(huán)風(fēng)道先經(jīng)過加濕器再經(jīng)過置物腔。本實(shí)用新型通過在密閉的密封容器中加入了加濕器以及風(fēng)機(jī)，被解凍物品整個過程處于低溫解凍狀態(tài)，特別是夏天高溫時，低溫解凍使食品口感更好，微生物繁殖更慢。

技術(shù)領(lǐng)域

本實(shí)用新型涉及解凍設(shè)備，特別是低溫解凍設(shè)備。

背景技術(shù)

隨著人民生活水平的提高，冷凍食品的需求量越來越大。肉類以及其他種類的食物制品經(jīng)過冷凍后成為凍品，成為凍品的肉類以及食物都需要經(jīng)過解凍才能夠正常地進(jìn)行烹調(diào)或食用。使用冷凍肉加工，需要以最快的速度把凍肉從-18℃解凍到0℃左右，從而控制微生物繁殖。多數(shù)企業(yè)目前普遍使用自然解凍或水解凍的方式，有些使用微波解凍、超聲波解凍。這些解凍方法方便但也有很大的弊病，微波解凍溫度難以控制，在解凍過程中食品經(jīng)過了加熱對食品的風(fēng)味和口感產(chǎn)生了一定的影響；水浸解凍，水進(jìn)入了食品中，引起微生物風(fēng)味等的一系列變化，自然風(fēng)解凍也存在微生物、風(fēng)味的變化。

實(shí)用新型內(nèi)容

本實(shí)用新型要解決的技術(shù)問題是：提供一種克服現(xiàn)有技術(shù)不足的低溫解凍設(shè)備。

本實(shí)用新型解決其技術(shù)問題的解決方案是：一種低溫解凍機(jī)，包括密封容器，所述密封容器內(nèi)設(shè)有置物腔、風(fēng)機(jī)與加濕器，所述密封容器中還設(shè)有循環(huán)風(fēng)道，所述循環(huán)風(fēng)道連通所述的置物腔、風(fēng)機(jī)與加濕器，且所述的循環(huán)風(fēng)道先經(jīng)過加濕器再經(jīng)過置物腔。

本實(shí)用新型的有益效果是：本實(shí)用新型通過在密閉的密封容器中加入了加濕器以及風(fēng)機(jī)，風(fēng)機(jī)帶動密封容器內(nèi)部空氣流動，空氣在加濕器端，空氣被加濕，空氣在相對較高溫度下含有較多水汽，當(dāng)相對高溫高濕的空氣流過放置在置物腔中的被解凍品表面時，空氣溫度降低，露點(diǎn)降低，水汽凝結(jié)并釋放出熱量使被解凍品溫度升高或使被解凍品內(nèi)固態(tài)水液化，空氣變成低溫飽和空氣，然后從新回流到風(fēng)機(jī)上，如此循環(huán)；被解凍物品整個過程處于低溫解凍狀態(tài)，特別是夏天高溫時，低溫解凍使食品口感更好，微生物繁殖更慢。

而且熱風(fēng)的方向是從上往下吹，流經(jīng)凍品空氣是上面熱氣，熱空氣流過凍品后，溫度降低，密度升高，沉積到托盤下方，冷空氣流回循環(huán)端，這樣的結(jié)構(gòu)設(shè)置可充分使凍品與空氣熱交換。

作為上述技術(shù)方案的進(jìn)一步改進(jìn)，所述密封容器內(nèi)還設(shè)有加熱裝置，所述加熱裝置安裝在循環(huán)風(fēng)道的置物腔的后方。優(yōu)選地，所述的加熱裝置位于加濕器的附近。空氣在被加濕的同時同時被加熱，從而使得流過被解凍品表面時，空氣的溫度更高，解凍的效果更好。

作為上述技術(shù)方案的進(jìn)一步改進(jìn)，所述加熱裝置包括電加熱機(jī)構(gòu)。

作為上述技術(shù)方案的進(jìn)一步改進(jìn)，還包括控制裝置，所述控制裝置包括傳感器與控制單元，所述傳感器安裝在密封容器內(nèi)，且所述傳感器靠近置物腔，所述傳感器、電加熱機(jī)構(gòu)均與控制單元電連接。通過控制單元，控制電加熱機(jī)構(gòu)的啟停或者功率，從而使得被解凍品處于更佳的溫度下進(jìn)行解凍。

作為上述技術(shù)方案的進(jìn)一步改進(jìn)，所述密封容器的四周設(shè)有保溫層。通過保溫層，可以減少密封容器與外界的空氣交換，提高了解凍的效果。

作為上述技術(shù)方案的進(jìn)一步改進(jìn)，所述加濕器包括外殼，所述外殼中設(shè)有蓄水箱與超聲霧化裝置，所述密封容器中設(shè)有擱板，所述外殼放置在擱板上。所述的加濕器采用超聲霧化的加濕器，霧化效果好，而且霧化過程不會額外產(chǎn)生熱量。

作為上述技術(shù)方案的進(jìn)一步改進(jìn)，所述蓄水裝置中存放有純凈水。霧化中，使用的為純凈水的目的是帶入細(xì)菌少，沒有氣化的水分隨空氣帶入凍品后不會有太多細(xì)菌。

作為上述技術(shù)方案的進(jìn)一步改進(jìn)，所述密封容器包括光滑的內(nèi)表面。密封容器內(nèi)部設(shè)置成光滑表面，便于清洗，不會有殘留，避免孳生細(xì)菌。

附圖說明