[實(shí)用新型]一種脆腸檢測(cè)殺菌機(jī)構(gòu)

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 202020165927.1
• 申請(qǐng)日: 2020-02-13
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN211905326U
• 公開(kāi)（公告）日: 2020-11-10
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 鐘正國(guó)
• 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人: 芭夯食品開(kāi)發(fā)有限公司
• 主分類(lèi)號(hào): G01N33/12
• 分類(lèi)號(hào): G01N33/12;A23L5/20
• 代理公司: 成都中亞專(zhuān)利代理有限公司 51126
• 代理人: 王崗

本實(shí)用新型公開(kāi)了一種脆腸檢測(cè)殺菌機(jī)構(gòu)，包括一鍋體、鍋蓋以及架體A，所述鍋體固定安裝于架體上，所述架體A背側(cè)設(shè)置一提升機(jī)構(gòu)，鍋體底部開(kāi)一開(kāi)口A，并設(shè)置一對(duì)開(kāi)合板，所述開(kāi)合板與鍋體鉸接，所述鍋體頂部開(kāi)口B處設(shè)置一鍋蓋，鍋蓋與提升機(jī)構(gòu)固定連接，所述鍋蓋頂部固定安裝一電機(jī)，電機(jī)轉(zhuǎn)軸穿過(guò)鍋蓋，連接一攪拌器，所述架體A一側(cè)設(shè)置一開(kāi)合機(jī)構(gòu)，所述開(kāi)合機(jī)構(gòu)與開(kāi)合板連接。本實(shí)用新型設(shè)計(jì)合理，結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，能對(duì)食材進(jìn)行不停的攪動(dòng)，提高了殺菌效果以及殺菌效率，且省時(shí)省力。

技術(shù)領(lǐng)域

本實(shí)用新型涉及食品殺菌領(lǐng)域，具體來(lái)講是一種椒麻脆腸檢測(cè)殺菌機(jī)構(gòu)。

背景技術(shù)

脆腸為豬的“乳腸”，因脆嫩爽口，故名脆腸，最近幾年來(lái)人們餐桌上常見(jiàn)的美味佳肴。巴國(guó)布衣廚師們把脆腸配以去腥、解膩、增香、提色的干海椒和味辛香而麻的花椒烹制而成菜后，其菜色澤棕紅發(fā)亮，質(zhì)地脆嫩爽口，麻辣味濃，咸鮮醇香，略帶回甜。鄉(xiāng)土風(fēng)味獨(dú)特，食者無(wú)不嘖嘖稱(chēng)贊。兒腸俗稱(chēng)脆腸。因吃在嘴里非常脆，爽口而得名。近年來(lái)它在廣州、福州、長(zhǎng)沙、成都、重慶等地非常受廣大消費(fèi)者的歡迎。它含有豐富的維生素，營(yíng)養(yǎng)非常好，可爆炒。燙火鍋.紅燒。鮮鹵等。飯館酒店必備之菜品。

脆腸在檢測(cè)所含的微量元素之前需要先進(jìn)行殺菌操作，在清洗干凈后進(jìn)行檢測(cè)，防止由于菌落對(duì)檢測(cè)結(jié)果的影響。殺菌過(guò)程主要是采用高溫高壓的熱水或蒸氣對(duì)食品進(jìn)行高溫快速殺菌處理。傳統(tǒng)的殺菌設(shè)備，無(wú)法對(duì)設(shè)備內(nèi)的食材進(jìn)行翻動(dòng)，導(dǎo)致中間部分的殺菌不完全，效果差，且取料時(shí)，需要人工揭蓋，用工具將脆腸取出，這種方式，不僅容易燙傷，且費(fèi)時(shí)費(fèi)力，增加了工作人員的勞動(dòng)強(qiáng)度。

實(shí)用新型內(nèi)容

因此，為了解決上述不足，本實(shí)用新型在此提供一種設(shè)計(jì)合理，結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，能對(duì)食材進(jìn)行不停的攪動(dòng)，提高了殺菌效果以及殺菌效率，且省時(shí)省力的一種脆腸檢測(cè)殺菌機(jī)構(gòu)。

本實(shí)用新型是這樣實(shí)現(xiàn)的，構(gòu)造一種脆腸檢測(cè)殺菌機(jī)構(gòu)，包括一鍋體、鍋蓋以及架體A，所述鍋體固定安裝于架體上，所述架體A背側(cè)設(shè)置一提升機(jī)構(gòu)，鍋體底部開(kāi)一開(kāi)口A，并設(shè)置一對(duì)開(kāi)合板，所述開(kāi)合板與鍋體鉸接，所述鍋體頂部開(kāi)口B處設(shè)置一鍋蓋，鍋蓋與提升機(jī)構(gòu)固定連接，所述鍋蓋頂部固定安裝一電機(jī)，電機(jī)轉(zhuǎn)軸穿過(guò)鍋蓋，連接一攪拌器，所述架體A一側(cè)設(shè)置一開(kāi)合機(jī)構(gòu)，所述開(kāi)合機(jī)構(gòu)與開(kāi)合板連接。

進(jìn)一步的，所述提升機(jī)構(gòu)包括一架體B、支撐架、提升架以及氣缸，所述架體B上端面固定安裝一支撐架，所述支撐架下端固定安裝一氣缸，所述氣缸活塞桿處固定連接一固定架，所述固定架底部固定連接一提升架，所述支撐架正面兩側(cè)固定安裝一對(duì)導(dǎo)軌，提升架與導(dǎo)軌通過(guò)滑塊保持滑動(dòng)連接。

進(jìn)一步的，所述提升架呈L形，縱向部分下端面與鍋蓋固定連接。

進(jìn)一步的，所述架體B底部四角處固定安裝兩對(duì)萬(wàn)向輪，所述每個(gè)萬(wàn)向輪一側(cè)均固定連接一支柱。

進(jìn)一步的，所述支柱頂部開(kāi)有螺紋，并通過(guò)一對(duì)螺栓與架體底部保持固定連接。

進(jìn)一步的，所述開(kāi)合機(jī)構(gòu)包括一蝸桿、一蝸輪以及一對(duì)齒輪，所述蝸桿兩端與架體A通過(guò)軸承保持轉(zhuǎn)動(dòng)連接，蝸桿上端嚙合一蝸輪，所述蝸輪通過(guò)一軸與一開(kāi)合板固定連接，所述兩開(kāi)合板與鍋體鉸接處固定安裝一對(duì)齒輪，所述齒輪保持嚙合，其中一齒輪安裝與軸上。

進(jìn)一步的，所述蝸桿一端伸出架體A，固定連接一手輪。

進(jìn)一步的，所述鍋體側(cè)面連通一蒸汽導(dǎo)入管。

本實(shí)用新型具有如下優(yōu)點(diǎn)：本實(shí)用新型設(shè)計(jì)合理，結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，能對(duì)食材進(jìn)行不停的攪動(dòng)，提高了殺菌效果以及殺菌效率，且省時(shí)省力。通過(guò)合理的設(shè)計(jì)攪拌器，所述鍋蓋頂部固定安裝一電機(jī)，電機(jī)轉(zhuǎn)軸穿過(guò)鍋蓋，連接一攪拌器，通過(guò)電機(jī)帶動(dòng)攪拌器旋轉(zhuǎn)，對(duì)鍋體內(nèi)食材進(jìn)行不停的攪動(dòng)，使得蒸汽能夠充分的作用于鍋內(nèi)食材，提高裝置的殺菌效果以及殺菌效率。