[實用新型]一種油炸鍋

有效

• 申請號: 202020152597.2
• 申請日: 2020-02-05
• 公開（公告）號: CN211672157U
• 公開（公告）日: 2020-10-16
• 發明（設計）人: 曹倩倩;董蘭坤;曹廣瑞;趙暉
• 申請（專利權）人: 石家莊洛杉奇食品有限公司
• 主分類號: A21B5/08
• 分類號: A21B5/08
• 代理公司: 石家莊國為知識產權事務所 13120
• 代理人: 祁靜

本實用新型提供了一種油炸鍋，屬于食品加工技術領域，包括鍋體、油炸筐以及控制系統；其中，鍋體口部的外側壁設有翻轉組件；油炸筐與翻轉組件連接，頂面開放且側面及底面均設有過油孔，油炸筐在翻轉組件的帶動下具有翻轉至鍋體內部且口部向上的第一狀態，還具有翻轉至鍋體正上方且口部朝向斜上方的第二狀態，還具有翻轉至鍋體外側且口部向下的第三狀態；控制系統設于鍋體的一側，與翻轉組件電連接。本實用新型提供的一種油炸鍋，能夠避免因高溫食用油濺出或操作人員接觸油炸筐或鍋體而燙傷身體，安全性高，油炸筐入鍋及出鍋通過翻轉機構帶動，操作方便，勞動強度小。

技術領域

本實用新型屬于食品加工技術領域，更具體地說，是涉及一種油炸鍋。

背景技術

目前，肉制品的加工方法有油炸、蒸煮、燒烤等各種方式，對于油炸肉制品而言，傳統的油炸鍋在加料過程由于采用人工向油鍋內放置的方式，操作人員容易因食用油濺出而燙傷，尤其對于批量加工工廠而言，肉品通常放置于網狀炸筐內同時入鍋進行油炸，完成后再將炸筐打撈出鍋，由于工廠的油炸鍋容量大，一次性進行油炸的肉品量大，因此炸筐的重量及體積大，入鍋及出鍋十分耗費操作人員的體力，肉品入鍋和出鍋時間難以保持一致導致產品的炸制程度一致性差，影響產品質量，而且容易因高溫食用油濺出或炸筐的操作位置溫度極高而燙傷操作人員，安全性差。

實用新型內容

本實用新型的目的在于提供一種油炸鍋，旨在解決現有技術中肉食油炸入鍋及出鍋操作費力且安全性差的問題。

為實現上述目的，本實用新型采用的技術方案是：提供一種油炸鍋，包括：

鍋體，口部外側壁設有翻轉組件；

油炸筐，與翻轉組件連接，頂面開放且側面及底面設有過油孔，油炸筐在翻轉組件的帶動下具有翻轉至鍋體內部且口部向上的第一狀態，還具有翻轉至鍋體正上方且口部朝向斜上方的第二狀態，還具有翻轉至鍋體外側且口部向下的第三狀態；

控制系統，設于鍋體的一側，與翻轉組件電連接。

作為本申請另一實施例，翻轉組件包括：

第一連接板，固接于鍋體的口部外壁上；

電機，固接于第一連接板上，與控制系統電連接；

轉軸，位于鍋體的上方外側且軸線方向與第一連接板的板面垂直，一端與電機的輸出軸連接，另一端與第一連接板轉動連接；

連接耳，一端與油炸筐的口部外壁固定連接，另一端與轉軸固定連接。

作為本申請另一實施例，轉軸靠近第一連接板一側板面的周壁上間隔設有三個凸塊，且第一連接板的該側板面上連接有限位開關，限位開關與控制系統電連接，在油炸筐處于第一狀態或第二狀態或第三狀態時，其中一個凸塊用于觸動限位開關。

作為本申請另一實施例，轉軸靠近第一連接板另一側板面的周壁上設有定位塊，且第一連接板的該側板面上設有兩個限位塊；在油炸筐處于第一狀態時，定位塊與其中一個限位塊抵接，在油炸筐處于第三狀態時，定位塊與另一個限位塊抵接。

作為本申請另一實施例，鍋體的口部外壁上還設有位于連接耳外側的第二連接板；轉軸的一端依次穿過連接耳及第二連接板，且與第二連接板轉動連接；連接耳沿轉軸的長度方向間隔設有至少兩個。

作為本申請另一實施例，油炸筐靠近轉軸的口部設有向上延伸的承接板，在油炸筐處于第一狀態時，承接板用于遮擋外濺的食用油，在油炸筐處于第二狀態時，承接板用于承接待油炸的肉食。

作為本申請另一實施例，承接板由油炸筐的側壁向油炸筐中心的上方彎折成簸箕狀。

作為本申請另一實施例，在油炸筐處于第二狀態時，位于油炸筐側壁的過油孔全部位于鍋體的內部上方。

進一步地，鍋體的內部底端設有電磁爐，電磁爐與控制系統電連接。