[實用新型]熱水循環醒發室

有效

• 申請號: 202020102539.9
• 申請日: 2020-01-17
• 公開（公告）號: CN212087827U
• 公開（公告）日: 2020-12-08
• 發明（設計）人: 王中秋;張彥坤;劉翠艷
• 申請（專利權）人: 山東康泉食品有限公司
• 主分類號: A21C13/00
• 分類號: A21C13/00
• 代理公司: 北京中濟緯天專利代理有限公司 11429
• 代理人: 宋震

本實用新型涉及一種熱水循環醒發室，包括熱水循環醒發室，所述熱水循環醒發室四側壁均設有保溫層，其中一側壁還設有室門，熱水循環醒發室內放置有升溫裝置和加濕裝置，所述升溫裝置包括位于熱水循環醒發室內的暖氣片和位于熱水循環醒發室外的生物質燃燒鍋爐，生物質燃燒鍋爐的出水口和進水口上分別連接有主出水管和主回水管，暖氣片通過主出水管和主回水管與生物質燃燒鍋爐連通，每組暖氣片的進水口與主出水管相連通，暖氣片的出水口與主回水管相連通。本實用新型具有以下有益效果：結構簡單，使用方便，通過在熱水循環醒發室外設置生物質燃燒鍋爐和超聲波加濕器外機為熱水循環醒發室供熱和供濕，解決了傳統大型鍋爐污染高、能源損耗大的弊端。

技術領域

本實用新型涉及一種熱水循環醒發室，屬于食品加工技術領域。

背景技術

面包作為人們食用的主食，光靠家庭自己生產自作是遠遠無法滿足人們食用的需求，故產業化的面包生產早就進入市場。面包在生產過程中必不可少的具有一個醒發環節，通過面包醒箱可對面包進行醒發。基礎醒發的理想的濕度為27C-30C相對濕度75%，時間最少也要30分鐘以上?，F有熱水循環醒發室的供熱鍋爐均為燃煤鍋爐，燃煤鍋爐污染物排放高，造成的環境污染嚴重。另外，面團發酵時溫濕度不宜過高，否則會影響酵菌正常繁殖，甚至引起菌種死亡，導致發酵失敗，現有熱水循環醒發室只能增溫、增濕的問題，缺少降溫、增氧功能。

實用新型內容

根據以上現有技術中的不足，本實用新型要解決的技術問題是：為解決上述問題之一，提供一種熱水循環醒發室。

本實用新型所述的熱水循環醒發室，其特征在于：包括熱水循環醒發室，所述熱水循環醒發室四側壁均設有保溫層，其中一側壁還設有室門，熱水循環醒發室內放置有升溫裝置和加濕裝置，所述升溫裝置包括位于熱水循環醒發室內的暖氣片和位于熱水循環醒發室外的生物質燃燒鍋爐，生物質燃燒鍋爐的出水口和進水口上分別連接有主出水管和主回水管，暖氣片通過主出水管和主回水管與生物質燃燒鍋爐連通，生物質燃燒鍋爐與主出水管的連接處安裝有循環水泵，暖氣片設置有多組，每組暖氣片的進水口與主出水管相連通，暖氣片的出水口與主回水管相連通，主出水管的末端設置有排氣閥。

優選地，所述暖氣片掛接在熱水循環醒發室的內壁上，生物質燃燒鍋爐安裝在熱水循環醒發室外側。不占用熱水循環醒發室內部空間。

優選地，所述加濕裝置包括超聲波加濕器外機和供氣管道，所述超聲波加濕器外機位于熱水循環醒發室外側，供氣管道的一端連接超聲波加濕器外機，供氣管道的另一端延伸至熱水循環醒發室內頂部。提供充足的水汽，用于加濕。

優選地，還包括安裝在熱水循環醒發室頂部的布風機構，所述布風機構包括安裝在熱水循環醒發室頂部且與熱水循環醒發室內腔相連通的布風管道，布風管道的頂部扣合有上蓋板，上蓋板的兩側分別設置有一提升氣缸，提升氣缸的缸體固定在熱水循環醒發室的上表面，上蓋板的上表面中心位置安裝有驅動電機，驅動電機的動力輸出軸穿過上蓋板延伸至布風管道內部，且端部安裝有葉片，所述供氣管道連通至上蓋板與葉片之間的區域。驅動電機帶動葉片正轉，可以實現布風的作用，加濕更加均勻。

優選地，所述驅動電機為正反轉電機、葉片為正反轉風葉。另外當溫度過高或濕度過高，通過提升氣缸將上蓋板舉升，驅動電機驅動葉片反轉，高溫、高濕氣體通過布風管道與上蓋板之間的縫隙排出，解決只能增溫、增濕的問題，適用性更強

與現有技術相比，本實用新型具有以下有益效果：1、本實用新型所述的熱水循環醒發室，結構簡單，使用方便，通過在熱水循環醒發室外設置生物質燃燒鍋爐和超聲波加濕器外機為熱水循環醒發室供熱和供濕，解決了傳統大型鍋爐污染高、能源損耗大的弊端。2、生物質燃燒鍋爐和超聲波加濕器外機的使用，降低了工作人員勞動強度，可準確控制熱量和濕度的大小，提高了工作效率。3、驅動電機帶動葉片正轉，可以實現布風的作用，加濕更加均勻，另外當溫度過高或濕度過高，通過提升氣缸將上蓋板舉升，驅動電機驅動葉片反轉，高溫、高濕氣體通過布風管道與上蓋板之間的縫隙排出，解決只能增溫、增濕的問題，適用性更強。