[實用新型]一種水產(chǎn)蝦加工用快速冷凍設(shè)備

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 202020068986.7
• 申請日: 2020-01-14
• 公開（公告）號: CN211625815U
• 公開（公告）日: 2020-10-02
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 周衡;方曉蕾;薛明海
• 申請（專利權(quán)）人: 福清市龍華水產(chǎn)食品有限公司
• 主分類號: F25D11/00
• 分類號: F25D11/00;F25D19/00;F25D25/02;F25D29/00
• 代理公司: 泉州豐碩知識產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所(普通合伙) 35249
• 代理人: 許黛君

本實用新型公開了一種水產(chǎn)蝦加工用快速冷凍設(shè)備，包括冷凍柜體，所述冷凍柜體的底端左側(cè)設(shè)置有制冷室，制冷室內(nèi)設(shè)置有制冷壓縮機，制冷壓縮機的上端連接有冷凝管；所述圓環(huán)體的內(nèi)側(cè)設(shè)置有冷凍室，冷凍室的下端設(shè)置有擱置板，擱置板與圓環(huán)體固定連接；所述擱置板的上端設(shè)置有水產(chǎn)冷凍框，水產(chǎn)冷凍框的上側(cè)設(shè)置有制冷氣體出口，制冷氣體出口與冷凝管連接。本水產(chǎn)蝦加工用快速冷凍設(shè)備在使用時，高壓噴頭設(shè)置于水產(chǎn)冷凍框的四周，高壓噴頭噴射方向?qū)?zhǔn)水產(chǎn)冷凍框的中心，對準(zhǔn)水產(chǎn)冷凍框，擱置板上開設(shè)有透氣孔，液氮在水產(chǎn)冷凍框的四周，開始給水產(chǎn)冷凍框內(nèi)的水產(chǎn)蝦快速冷凍，同時提高液氮利用率；整體冷凍速度快，冷藏保鮮，冷凍冷藏一體。

技術(shù)領(lǐng)域

本實用新型涉及冷凍設(shè)備技術(shù)領(lǐng)域，具體為一種水產(chǎn)蝦加工用快速冷凍設(shè)備。

背景技術(shù)

水產(chǎn)品冷凍是指利用低溫條件抑制魚類產(chǎn)品自溶作用酶的活性和附著微生物的繁殖，并減緩其脂質(zhì)氧化、非酶性褐變等化學(xué)反應(yīng)速度，使之在貯藏期間能保持優(yōu)良品質(zhì)的低溫保鮮方法。水產(chǎn)品冷凍大致包括冷藏保鮮和凍結(jié)保鮮兩類方法，其中凍結(jié)保鮮法主要是先通過冷凍設(shè)備對生鮮魚類產(chǎn)品進(jìn)行速凍。液氮冷凍設(shè)備因其具有能快速冷凍產(chǎn)品、渡過冰晶生成帶，防止大冰晶在食品細(xì)胞內(nèi)的形成破壞細(xì)胞壁，較好的保持產(chǎn)品原有的風(fēng)味和質(zhì)量的特點，使其成為目前魚類產(chǎn)品冷凍中的一種優(yōu)越的冷凍設(shè)備。液氮冷凍工藝通常采用將液氮直接噴灑到水產(chǎn)品上，使水產(chǎn)品達(dá)到快速冷凍的目的，現(xiàn)有的水產(chǎn)品冷凍設(shè)備冷凍速度較慢，對于大批量的冷凍水產(chǎn)蝦，無法滿足快速冷凍的要求，而且，對于冷凍好的水產(chǎn)蝦，由于不需要過早拿出，需要進(jìn)一步的冷藏保鮮，防止過早解凍，破壞了水產(chǎn)蝦的品質(zhì)，因此需要一種水產(chǎn)蝦加工用快速冷凍設(shè)備。

實用新型內(nèi)容

本實用新型的目的在于提供一種水產(chǎn)蝦加工用快速冷凍設(shè)備，具有冷凍速度快，冷藏保鮮，冷凍冷藏一體的優(yōu)點，解決了現(xiàn)有技術(shù)中水產(chǎn)品冷凍設(shè)備冷凍速度較慢，對于大批量的冷凍水產(chǎn)蝦，無法滿足快速冷凍的要求的問題。

為實現(xiàn)上述目的，本實用新型提供如下技術(shù)方案：一種水產(chǎn)蝦加工用快速冷凍設(shè)備，包括冷凍柜體，所述冷凍柜體的底端左側(cè)設(shè)置有制冷室，制冷室內(nèi)設(shè)置有制冷壓縮機，制冷壓縮機的上端連接有冷凝管；所述冷凍柜體的底端右側(cè)設(shè)置有加壓室，加壓室內(nèi)設(shè)置有氣體加壓泵；所述氣體加壓泵的上端設(shè)置有左支管和右支管；所述制冷室和加壓室的上端設(shè)置有隔板，隔板上端中央設(shè)置有冷凍裝置，冷凍裝置與冷凍柜體固定連接；所述冷凍裝置的外側(cè)設(shè)置有圓環(huán)體，圓環(huán)體內(nèi)設(shè)置有冷氣管，冷氣管的內(nèi)側(cè)設(shè)置有高壓噴頭，高壓噴頭與冷氣管連通；所述圓環(huán)體的內(nèi)側(cè)設(shè)置有冷凍室，冷凍室的下端設(shè)置有擱置板，擱置板與圓環(huán)體固定連接；所述擱置板的上端設(shè)置有水產(chǎn)冷凍框，水產(chǎn)冷凍框的上側(cè)設(shè)置有制冷氣體出口，制冷氣體出口與冷凝管連接；所述圓環(huán)體的兩端設(shè)置有左液氮存儲罐和右液氮存儲罐，左液氮存儲罐和右液氮存儲罐的出口均與冷氣管的入口連接，左液氮存儲罐和右液氮存儲罐的出口分別與左支管和右支管的出口連接。

優(yōu)選的，所述冷凍柜體內(nèi)填充有隔熱材料。

優(yōu)選的，所述氣體加壓泵的出口端與左液氮存儲罐和右液氮存儲罐的出口端上均設(shè)置有電磁閥。

優(yōu)選的，所述高壓噴頭設(shè)置于水產(chǎn)冷凍框的四周，高壓噴頭噴射方向?qū)?zhǔn)水產(chǎn)冷凍框的中心。

優(yōu)選的，所述擱置板上開設(shè)有透氣孔。

優(yōu)選的，所述制冷壓縮機、氣體加壓泵和電磁閥均與控制器電性連接。

與現(xiàn)有技術(shù)相比，本實用新型的有益效果如下：