[發(fā)明專利]新型有機(jī)富硒豆芽的生產(chǎn)方法

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 202011625210.1
• 申請日: 2020-12-30
• 公開（公告）號(hào): CN112753552A
• 公開（公告）日: 2021-05-07
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 許勇;陳彬;穆光遠(yuǎn)
• 申請（專利權(quán)）人: 深圳市芭田生態(tài)工程股份有限公司
• 主分類號(hào): A01G31/00
• 分類號(hào): A01G31/00;C05G1/00;C05G5/20
• 代理公司: 深圳市深弘廣聯(lián)知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所(普通合伙) 44449
• 代理人: 向用秀

1.一種新型有機(jī)富硒豆芽的生產(chǎn)方法，其特征在于，包括以下步驟：

消毒：將大豆去除雜質(zhì)和不飽滿顆粒后，浸入質(zhì)量百分比濃度為0.5-1.0%次氯酸鈉溶液中消毒5-30min，然后用清水進(jìn)行沖洗；

營養(yǎng)液配制：將含硒量多肽硒溶于水中，按比例制成硒含量1-5mg/L的有機(jī)硒溶液備用；

浸泡：將消毒后的大豆置于營養(yǎng)液中進(jìn)行浸泡，營養(yǎng)液體積與大豆質(zhì)量比為2.5-5:1；

培養(yǎng)：將大豆置于育苗裝置內(nèi)，在恒溫黑暗條件下進(jìn)行培養(yǎng)。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的新型有機(jī)富硒豆芽的生產(chǎn)方法，其特征在于，所述有機(jī)富硒豆芽還可以用綠豆或者黑豆生產(chǎn)。

3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的新型有機(jī)富硒豆芽的生產(chǎn)方法，其特征在于，在營養(yǎng)液配制過程中，采用硒含量為0.1-0.5%的多肽硒進(jìn)行配比。

4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的新型有機(jī)富硒豆芽的生產(chǎn)方法，其特征在于，營養(yǎng)液配制過程中，分為多肽的制備和多肽硒的制備；利用堿溶酸沉法提取動(dòng)植物中的蛋白，在所得蛋白或漿液中加入蛋白酶進(jìn)行酶解，滅酶，制成多肽溶液，然后在多肽溶液按體積比1-5:6加入亞硒酸鈉溶液制備多肽硒。

5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的新型有機(jī)富硒豆芽的生產(chǎn)方法，其特征在于，在浸泡過程中，采用溫度為15-30攝氏度，浸泡時(shí)間為2-6小時(shí)。

6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的新型有機(jī)富硒豆芽的生產(chǎn)方法，其特征在于，在培養(yǎng)過程中，育苗裝置為浸泡式豆芽機(jī)。

7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的新型有機(jī)富硒豆芽的生產(chǎn)方法，其特征在于，培養(yǎng)過程中采用15-30攝氏度的恒溫條件下進(jìn)行培養(yǎng)，培養(yǎng)時(shí)間為48-96小時(shí)，期間每隔6-8小時(shí)噴清水一次保持濕潤。

8.根據(jù)權(quán)利要求1所述的新型有機(jī)富硒豆芽的生產(chǎn)方法，其特征在于，待豆芽生長至10-12cm之后進(jìn)行采摘，然后清洗包裝即可。