[發(fā)明專利]一種含乳飲料及其生產(chǎn)方法

在審

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 202011619753.2
• 申請(qǐng)日: 2020-12-31
• 公開（公告）號(hào): CN112616930A
• 公開（公告）日: 2021-04-09
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 王云文
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 昆山綠清婷生物科技有限公司
• 主分類號(hào): A23C9/156
• 分類號(hào): A23C9/156
• 代理公司: 宿遷市永泰睿博知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所(普通合伙) 32264
• 代理人: 陳科巧

本發(fā)明涉及一種含乳飲料及其生產(chǎn)方法，含乳飲料的各組分及各組分的質(zhì)量份數(shù)為：純凈水50?80份、諾麗果汁70?110份、牛乳60?80份，聚葡萄糖5?10份。一種含乳飲料的生產(chǎn)方法，包括以下步驟：(1)調(diào)制果汁、(2)攪拌、(3)滅菌、(4)混合。本發(fā)明富含多種營(yíng)養(yǎng)成分、能夠起到緩解疲勞，幫助睡眠和提高身體免疫能力。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及含乳飲料技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及一種含乳飲料及其生產(chǎn)方法。

背景技術(shù)

牛奶是最古老的天然飲料之一，被譽(yù)為白色血液。牛奶中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，乳蛋白中含有人體所必須的氨基酸；乳脂肪多為短鏈和中鏈脂肪酸，極易被人體吸收；鉀、磷、鈣等礦物質(zhì)配比合理，易于人體吸收；牛奶中的L-色氨酸可用于制造誘發(fā)睡眠的荷爾蒙5-羥色胺與褪黑激素，能起到助眠作用。

現(xiàn)代人的生活節(jié)奏快，飲食不規(guī)律，因此營(yíng)養(yǎng)更加全面，更加健康的含乳飲料越來越受到人們的青睞。另外，快節(jié)奏的工作生活也容易造成人們精神緊張、睡眠不足和免疫力下降，更加需要能夠幫助緩解疲勞，改善睡眠，提升免疫力的飲料。

發(fā)明內(nèi)容

針對(duì)上述問題，本發(fā)明提出一種發(fā)酵飲品及其生產(chǎn)方法。

一種含乳飲料，其各組分及各組分的質(zhì)量份數(shù)為：純凈水50-80份、諾麗果汁70-110份、牛乳60-80份，聚葡萄糖5-10份。

一種含乳飲料的生產(chǎn)方法，包括以下步驟：

(1)調(diào)制果汁：將所述諾麗果汁進(jìn)行均質(zhì)細(xì)化，均質(zhì)壓力30MPa；

(2)攪拌：將所述純凈水與所述諾麗果汁進(jìn)行混合，并充分?jǐn)嚢?5分鐘；

(3)滅菌：將所述牛乳放置在130-150℃環(huán)境下，保持2.0-4.0秒；

(4)混合：將所述純凈水與所述諾麗果汁的混合液加入所述牛乳、所述聚葡萄糖，并充分?jǐn)嚢琛?/p>

本發(fā)明的有益效果是：

本發(fā)明富含多種營(yíng)養(yǎng)成分、能夠起到緩解疲勞，幫助睡眠和提高身體免疫能力。

具體功效為：

諾麗(Noni)，是一種發(fā)源于南太平洋群島的熱帶常綠多年生闊葉灌木或小喬木，又名海巴戟，海巴戟天，諾尼。學(xué)名Morinda citrifolia Linn。為茜草科巴戟天屬植物。該植物通常沿海岸生長(zhǎng)于海灘的灌叢中，以及多石的海岸、路旁、溪流旁及濕地中。國(guó)外主要分布在南太平洋諸島，如大溪地群島，澳大利亞，薩摩亞，庫克群島，斐濟(jì)。國(guó)內(nèi)則在海南島、西沙群島和臺(tái)灣島有分布。

諾麗果原本是個(gè)奧秘，直至近代才被世人所認(rèn)識(shí)。原著人廣泛用諾麗果，而且對(duì)其極之珍愛，從首個(gè)村落開始，諾麗果對(duì)健康的好處更是經(jīng)父親傳授子女，代代相傳。在同緯度的熱帶地區(qū)，人們的平均壽命為40歲左右，而當(dāng)?shù)氐娜藗冇捎诔Ｄ晔秤弥Z麗，沒有三高、沒有癌癥，壽命平均達(dá)82歲，這一數(shù)據(jù)引起了科學(xué)家們的高度重視，開始有更多的營(yíng)養(yǎng)學(xué)界，醫(yī)學(xué)界等專業(yè)人士對(duì)諾麗展開了研究，如：《來自伊甸園的禮物》，《天然神奇的治療專家--諾麗》，《跟著諾麗探索你的全身》，《諾麗我的元?dú)饨∶烂胤健返葧甲C實(shí)了諾麗中含有的多種天然物質(zhì)及它們對(duì)人體各器官組織絕對(duì)性的功能。

在第二次世界大戰(zhàn)期間，諾麗曾作為美國(guó)政府推薦給美國(guó)士兵必讀的《生存手冊(cè)》中指定的天然藥物。事實(shí)上很多國(guó)家很早就使用諾麗果用來治療呼吸道感染﹑消化不良﹑精神緊張以及免疫系統(tǒng)功能下降。它也被用來治療關(guān)節(jié)炎﹑皮膚和骨骼疾病。

聚葡萄糖是一種新型的水溶性膳食纖維，至今已有五十多個(gè)國(guó)家批準(zhǔn)作為健康食品配料使用，被大量用于制造強(qiáng)化纖維食品，食用后具有保持腸胃通暢的功能。聚葡萄糖除具有不溶性膳食纖維所特有的明顯增加糞便體積、增強(qiáng)通便、降低腸道癌的風(fēng)險(xiǎn)等的作用外，還具有不溶性膳食纖維所不具備或不明顯的功能，如結(jié)合清除體內(nèi)的膽酸，明顯降低血清膽固醇，更容易引致飽腹感，能明顯降低飯后血糖水平等。

具體實(shí)施方式