[發明專利]一種高壓脈沖腔裝置

在審

• 申請號: 202011590135.X
• 申請日: 2020-12-29
• 公開（公告）號: CN112790320A
• 公開（公告）日: 2021-05-14
• 發明（設計）人: 李群和;陳林和;鄒盈;蘇鳳賢;林勝利
• 申請（專利權）人: 溫州科技職業學院
• 主分類號: A23L5/30
• 分類號: A23L5/30;F16J15/10
• 代理公司: 溫州名創知識產權代理有限公司 33258
• 代理人: 陳加利

本發明公開了一種高壓脈沖腔裝置，包括底座，所述底座上設有多個高壓脈沖放電構件，所述高壓脈沖放電構件包括外筒體、設置于外筒體內的內筒體以及蓋設于外筒體開口的壓蓋，所述內筒體內形成一高壓脈沖加工腔，所述高壓脈沖加工腔內設有朝向高壓脈沖加工腔底部往復運動的活動電極盤，所述高壓脈沖放電構件上設有驅動活動電極盤運動的驅動件，所述外筒體與內筒體之間形成一調溫腔，所述外筒體上設有連通調溫腔的進口管與出口管，所述高壓脈沖放電構件上連接有高壓脈沖發生器，所述底座上設有用于壓持壓蓋的壓持組件。本發明具有以下優點和效果：本發明結構簡單、生產成本低，可在市場上實現普及推廣。

技術領域

本發明涉及一種食品加工領域，特別涉及一種高壓脈沖腔裝置。

背景技術

高壓脈沖電場是一種重要的非熱加工處理技術，由于其在處理過程中無熱效應，故可應用于熱敏性食品的加工，可以最大限度地保留了食品的營養成分和風味。目前其應用范圍包括食品殺菌、提取食品生物活性物質、改變食品結構、崔陳等，在食品加工中展現出了巨大的優勢。

由于高壓脈沖電場所展現的優勢，各個國家在高壓脈沖電場上投入了大量的精力進行研究。經過不斷的研究開發，現有市面上也出現了一系列用于加工食品的高壓脈沖裝置。但現有市面上的高壓脈沖裝置結構復雜、成本高，難以普及現有市場。

發明內容

本發明的目的是提供一種高壓脈沖腔裝置，該高壓脈沖腔裝置結構簡單、生產成本低，可在市場上實現普及推廣。

本發明的上述技術目的是通過以下技術方案得以實現的：一種高壓脈沖腔裝置，包括底座，所述底座上設有多個高壓脈沖放電構件，所述高壓脈沖放電構件包括外筒體、設置于外筒體內的內筒體以及蓋設于外筒體開口的壓蓋，所述內筒體內形成一高壓脈沖加工腔，所述高壓脈沖加工腔內設有朝向高壓脈沖加工腔底部往復運動的活動電極盤，所述高壓脈沖放電構件上設有驅動活動電極盤運動的驅動件，所述外筒體與內筒體之間形成一調溫腔，所述外筒體上設有連通調溫腔的進口管與出口管，所述高壓脈沖放電構件上連接有高壓脈沖發生器，所述底座上設有用于壓持壓蓋的壓持組件。

通過采用上述技術方案，將待加工的食品放置于高壓脈沖加工腔，通過高壓脈沖發生器作用于高壓脈沖放電構件，在高壓脈沖加工腔內形成高壓脈沖電場，實現對食品的加工。通過驅動件調節活動電極盤與固定電極盤兩者之間的距離，來實現調整兩電極之間的電場強度。進口管配合出口管來實現往調溫腔內通入不同溫度的介質，對加工中的食品進行冷卻、加溫或保溫操作，提升食品的加工品質，通過壓持組件可實現對高壓脈沖放電構件的拆解清洗，使得該裝置的拆洗更加便捷。該種裝置結構簡單、生產成本低，可在市場上實現普及推廣。

進一步設置為：所述驅動件包括與壓蓋螺紋連接的驅動螺桿，所述驅動螺桿連接活動電極盤。

通過采用上述技術方案，驅動螺桿轉動從而帶動活動電機盤朝向或背離高壓脈沖加工腔底部運動。

進一步設置為：所述內筒體包括兩端具有開口的管體以及密封管體其中一端的固定電極盤，所述固定電極盤上連接有連接螺桿，所述連接螺桿與驅動螺桿連接高壓脈沖發生器。

通過采用上述技術方案，連接螺桿的設置方便高壓脈沖發生器與固定電極盤之間的連接，且該種方式不會對與高壓脈沖發生器之間的連接構成干涉，使操作更加簡便。

進一步設置為：所述外筒體朝向底座的一端形成一開口，所述外筒體固定設置于底座，所述固定電極盤與底座之間設有硅膠密封墊，所述連接螺桿穿過底座、硅膠密封墊與固定電極盤螺紋連接，所述壓蓋上延伸有壓持管體的壓持段。

通過采用上述技術方案，硅膠密封墊的設置對連接螺桿與底座之間的位置起到密封作用，通過壓持段將內筒體壓持于底座，從而來確保硅膠密封墊的密封性，防止發生泄漏。

進一步設置為：所述壓持段配合內筒體形成一密閉的高壓脈沖加工腔，所述壓蓋包括螺母，所述驅動螺桿與螺母螺紋連接，所述進口管與外筒體的內周壁相切，所述進口管連接有水泵。