[發明專利]一種堅果炒貨類食品的殺蟲殺菌方法在審
| 申請號： | 202011571826.5 | 申請日： | 2020-12-27 |
| 公開（公告）號： | CN112690331A | 公開（公告）日： | 2021-04-23 |
| 發明（設計）人： | 周英 | 申請（專利權）人： | 蕪湖飛越食品有限公司 |
| 主分類號： | A23B9/10 | 分類號： | A23B9/10;A23B9/04 |
| 代理公司： | 合肥市長遠專利代理事務所(普通合伙) 34119 | 代理人： | 干桂花 |
| 地址： | 241100 安徽省*** | 國省代碼： | 安徽;34 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 堅果 炒貨 類食品 殺蟲 殺菌 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種堅果炒貨類食品的殺蟲殺菌方法，其特征在于，包括以下步驟：將采收的堅果原料經晾曬、挑選處理后，然后冷凍處理，再將冷凍后的堅果原料采用微波加熱進行殺蟲殺菌處理。
2.根據權利要求1所述的堅果炒貨類食品的殺蟲殺菌方法，其特征在于，所述堅果原料包括碧根果、夏威夷果、開心果、核桃、巴旦木、瓜蔞子中的任意一種。
3.根據權利要求1或2所述的堅果炒貨類食品的殺蟲殺菌方法，其特征在于，堅果原料經晾曬、挑選處理后控制水分含量在13％以內，然后于-18～-20℃的冷凍柜中冷凍處理2～4h。
4.根據權利要求1-3任一項所述的堅果炒貨類食品的殺蟲殺菌方法，其特征在于，所述微波加熱的溫度為60～70℃，加熱時間為2～3min。
5.根據權利要求1-4任一項所述的堅果炒貨類食品的殺蟲殺菌方法，其特征在于，所述微波功率為4～5kW。
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