[發明專利]一種臭鱖魚的預處理魚體脫離裝置

有效

• 申請號: 202011571706.5
• 申請日: 2020-12-27
• 公開（公告）號: CN112690319B
• 公開（公告）日: 2022-10-04
• 發明（設計）人: 程造偉;許煉友
• 申請（專利權）人: 安徽省徽都徽菜食品有限公司
• 主分類號: A22C25/00
• 分類號: A22C25/00;A22C25/06;A22C25/08;A22C25/02;A23L17/00
• 代理公司: 合肥中博知信知識產權代理有限公司 34142
• 代理人: 管秋香

本發明公開了一種臭鱖魚的預處理魚體脫離裝置，包括輸送帶和處理倉；所述輸送帶設置有兩組，所述輸送帶位于處理倉的內腔底部，兩組所述輸送帶之間的間隙活動卡接有若干倒置的T形卡鍵，所述T形卡鍵的頂部固定連接有平臺，所述平臺位于輸送帶的上側；所述T形卡鍵的底部固定連接有限位架，其底部轉動連接有內螺紋轉筒，所述內螺紋轉筒的內螺紋螺旋連接有絲桿；所述連接架的頂部轉動鉸接有兩組支桿，兩組所述支桿的頂端轉動連接有展開板，所述支桿的頂端鉸接于展開板的中部底側，兩組所述展開板之間活動連接有梁架，兩組所述展開板之間固定連接有彈簧；本發明能將魚在開膛后的魚體展開，增大魚與腌制料的表面接觸面積，方便腌制加工。

技術領域：

本發明涉及臭鱖魚加工領域，具體涉及一種臭鱖魚的預處理魚體脫離裝置。

背景技術：

臭鱖魚，是以鱖魚、生姜、紅辣椒為原料制作的一道菜品，制造臭鱖魚其中的一道工序是將鱖魚進行腌制。

魚品腌制是用食鹽鹽漬生鮮魚品，能在擴散滲透作用下使鹽漬過程逐漸趨向平衡，并由魚體內的酶類作用導致生物化學變化，使魚肉組織呈現許多新的化學與物理化學特性，從而失去其原有的生鮮氣味和滋味，變成具有一定保藏性能和特定風味的過程。

傳統的魚類加工方法。用食鹽鹽漬生鮮魚品，能在擴散滲透作用下使鹽漬過程逐漸趨向平衡，并由魚體內的酶類作用導致生物化學變化，使魚肉組織呈現許多新的化學與物理化學特性，從而失去其原有的生鮮氣味和滋味，變成具有一定保藏性能和特定風味的所謂成熟咸魚。食鹽沒有殺菌力，但有抑菌作用。由于食鹽的高滲壓可使細菌質壁分離，食鹽的氯離子對細菌繁殖有毒害作用，鹽液中的溶氧量減少可抑制需氧菌的發育，食鹽能抑制魚體和細菌中的酶類活性，以及魚肉經鹽漬水分活度降低等因素，使腌制品得以防腐保藏。食鹽的防腐效果很弱，為使腌制品能經受較長時間的貯藏，通常應使其食鹽濃度保持20％以上。這種以防腐保藏為目的的魚類腌制品數量正日益減少，但少數具有獨特風味的品種仍將保存并有所發展。

而在腌制魚時需要將魚體充分展開從而起到增大腌制面積，充分的與腌制料接觸，從而達到提升腌制效果的作用，本發明提供一種臭鱖魚的預處理魚體脫離裝置。

發明內容：

本發明所要解決的技術問題在于提供一種臭鱖魚的預處理魚體脫離裝置，能夠解決魚在開膛后的魚體展開，增大魚與腌制料的表面接觸面積，方便魚后續的腌制加工，并且實現加工完后的魚自動脫離的作用。

本發明所要解決的技術問題采用以下的技術方案來實現：一種臭鱖魚的預處理魚體脫離裝置，包括輸送帶和處理倉；所述輸送帶設置有兩組，所述輸送帶位于處理倉的內腔底部；

兩組所述輸送帶平行設置且中間設置有間隙，兩組所述輸送帶之間的間隙活動卡接有若干倒置的T形卡鍵，所述T形卡鍵的頂部固定連接有平臺，所述平臺位于輸送帶的上側；

所述T形卡鍵的底部固定連接有限位架，所述限位架的底部轉動連接有內螺紋轉筒，所述內螺紋轉筒的內螺紋螺旋連接有絲桿，所述絲桿的上部貫穿限位架、T形卡鍵和平臺固定連接有連接架，所述連接架的另一端底部固定連接有限位桿，所述限位桿的底部貫穿平臺、T形卡鍵和限位架，所述絲桿和限位桿平行設置；

所述連接架的頂部轉動鉸接有兩組支桿，兩組所述支桿的頂端轉動連接有展開板，所述支桿的頂端鉸接于展開板的中部底側，兩組所述展開板之間活動連接有梁架，兩組所述展開板之間固定連接有彈簧；

所述內螺紋轉筒的外側設置有齒圈，輸送帶的底部固定安裝有第一電機，所述第一電機的底部固定連接有第一齒輪，所述第一齒輪與齒圈相互嚙合。

優選的，所述處理倉的頂部固定連接有水管，所述水管的底側固定安裝有若干噴頭，所述水管的左端固定連接有軟管。

優選的，所述梁架的右端固定安裝有第二電機，所述梁架的右端轉動連接有轉輥，所述轉輥的側壁固定連接有若干撥片。