[發(fā)明專利]一種食品監(jiān)測裝置及方法

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 202011561684.4
• 申請日: 2020-12-25
• 公開（公告）號: CN112581005A
• 公開（公告）日: 2021-03-30
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 朱海濱;崔彩霞
• 申請（專利權(quán)）人: 云南知寶科技成果轉(zhuǎn)化有限公司
• 主分類號: G06Q10/06
• 分類號: G06Q10/06;G06Q50/26;G06T7/00;G06K17/00;G01K7/18;G01N33/02
• 代理公司: 云南聚泰知創(chuàng)知識產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所(普通合伙) 53217
• 代理人: 韋群

1.一種食品監(jiān)測裝置，其特征在于，包括

信息采集模塊，對食品表面的基本信息和新鮮程度進(jìn)行采集；

信息收集模塊，收集食品監(jiān)測過程中，采集的所有信息，并且進(jìn)行信息的整合和一一匹配；

信息評估模塊，對收集的食品各類信息進(jìn)行判斷和評估其標(biāo)準(zhǔn)，劃分食品的品質(zhì)高低。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種食品監(jiān)測裝置，其特征在于，所述信息采集模塊包括攝像機(jī)和傳感器，所述傳感器包括溫度傳感器，且溫度傳感器的型號為PT100。

3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種食品監(jiān)測裝置，其特征在于，所述信息收集模塊包括計算機(jī)，所述信息采集模塊采集的信息傳輸至計算機(jī)，用于接收食品采集的信息。

4.一種食品監(jiān)測方法，其特征在于，包括：

步驟一：確定食品的名稱；

步驟二：獲取食品的狀態(tài)信息以及類別指示信息，并且存儲參數(shù)信息；

步驟三：依據(jù)所述存儲參數(shù)信息，并且確定每個食品的監(jiān)測標(biāo)準(zhǔn)，監(jiān)測所述食品的食品質(zhì)量進(jìn)行評估。

5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的一種食品監(jiān)測方法，其特征在于，所述獲取食品狀態(tài)信息時，通過在食品加工位置的出口處安裝傳感器，在食品被運(yùn)輸?shù)匠隹诘臅r候，傳感器感應(yīng)環(huán)境因素和感應(yīng)環(huán)境因素的時間，通過將包括具體溫度下在每個單位時間內(nèi)改變的值的作為每個食品的質(zhì)量指數(shù)，測量食品質(zhì)量指數(shù)；對于收集的食品質(zhì)量指數(shù)與對應(yīng)的食品條形碼信息或者電子標(biāo)簽信息傳輸至信息收集模塊，當(dāng)感應(yīng)的環(huán)境因素值沒有包括在食品預(yù)設(shè)的環(huán)境因素值范圍內(nèi)時，調(diào)整時間間隔以感應(yīng)環(huán)境因素，并將感應(yīng)的環(huán)境因素值、感應(yīng)環(huán)境因素的時間和食品上的產(chǎn)品信息傳送到信息收集模塊。

6.根據(jù)權(quán)利要求4所述的一種食品監(jiān)測方法，其特征在于，所述獲取食品類別指示信息通過在出口區(qū)域設(shè)置攝像機(jī)，拍攝出口區(qū)的食品圖片，并對所述圖片進(jìn)行矯正，獲得矯正后的圖片，所述存儲參數(shù)包括存儲時間、存儲溫度以及存儲模式，根據(jù)所述獲取食品的圖片，提取所述食品的顏色、形狀和紋理的信息，依據(jù)上述信息，判斷食品新鮮程度。

7.根據(jù)權(quán)利要求4所述的一種食品監(jiān)測方法，其特征在于，判斷所述食品新鮮程度包括：

根據(jù)獲取的所述食品的顏色、形狀和紋理其中一種信息與信息數(shù)據(jù)庫中信息進(jìn)行對比，確定食品的新鮮程度；

根據(jù)獲取的新鮮程度對食品進(jìn)行等級分類，判斷食品的變質(zhì)程度。

8.根據(jù)權(quán)利要求4所述的一種食品監(jiān)測方法，其特征在于，所述步驟三中，將監(jiān)測標(biāo)準(zhǔn)劃分為三類，分別為高、中和低風(fēng)險標(biāo)準(zhǔn)，判斷食品的監(jiān)測標(biāo)準(zhǔn)劃分包括：

根據(jù)上述獲得的食品存儲參數(shù)信息，將獲取的食品條形碼或者電子標(biāo)簽信息與獲得的食品新鮮程度信息匹配，根據(jù)食品的新鮮等級分為三類標(biāo)準(zhǔn)，并且與所述監(jiān)測標(biāo)準(zhǔn)劃分的三類標(biāo)準(zhǔn)匹配，從而判斷對應(yīng)食品的監(jiān)測風(fēng)險。