[發(fā)明專利]一種食品加工用切片裝置

在審

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 202011556997.0
• 申請(qǐng)日: 2020-12-25
• 公開（公告）號(hào): CN112873350A
• 公開（公告）日: 2021-06-01
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 張建剛
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 張建剛
• 主分類號(hào): B26D1/30
• 分類號(hào): B26D1/30;B26D7/18
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本發(fā)明公開了一種食品加工用切片裝置，涉及食品加工技術(shù)領(lǐng)域。該食品加工用切片裝置包括切板和放置板，所述切板后側(cè)轉(zhuǎn)動(dòng)安裝在放置板頂部，所述切板底部固定安裝有多個(gè)切刀，所述放置板內(nèi)部掏空有矩形槽和三角形槽。該食品加工用切片裝置，通過設(shè)置活動(dòng)桿、彈簧和固定套管可以對(duì)切刀切割胡蘿卜時(shí)胡蘿卜片對(duì)活動(dòng)桿的推力進(jìn)行儲(chǔ)能，并且在切刀脫離胡蘿卜時(shí)彈簧能夠通過活動(dòng)桿將兩個(gè)相鄰的切刀之間的胡蘿卜片推出一定距離，從而使得胡蘿卜片脫離切刀，并且即使兩個(gè)切刀之間仍存在胡蘿卜片，胡蘿卜片在活動(dòng)桿的推動(dòng)作用下也會(huì)存在與切刀不接觸的部分，可以直接用手取下，極大地降低了取下胡蘿卜片過程中切刀損傷手部的概率。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及食品加工技術(shù)領(lǐng)域，具體為一種食品加工用切片裝置。

背景技術(shù)

食品加工，是指直接以農(nóng)、林、牧、漁業(yè)產(chǎn)品為原料進(jìn)行的谷物磨制、飼料加工、植物油和制糖加工、屠宰及肉類加工、水產(chǎn)品加工，以及蔬菜、水果和堅(jiān)果等食品的加工活動(dòng)，是廣義農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的一種類型。胡蘿卜是傘形科、胡蘿卜屬野胡蘿卜的變種，一年生或二年生草本植物。根粗壯，長圓錐形，呈橙紅色或黃色。莖直立，高可達(dá)90厘米，多分枝。葉片具長柄，羽狀復(fù)葉，裂片線形或披針形，先端尖銳；葉柄基部擴(kuò)大，形成葉鞘。復(fù)傘形花序；花序梗有糙硬毛；總苞片多數(shù)，呈葉狀、結(jié)果期外緣的傘輻向內(nèi)彎曲；花通常白色，有時(shí)帶淡紅色；花柄不等長。果實(shí)圓錐形，棱上有白色刺手。

部分餐飲行業(yè)對(duì)大量的胡蘿卜進(jìn)行切片過程中，通常先將胡蘿卜固定，再使用多個(gè)切刀對(duì)胡蘿卜進(jìn)行切割，以實(shí)現(xiàn)一次性對(duì)整根胡蘿卜進(jìn)行切片。但是這種切片裝置的兩個(gè)切刀之間距離較近，所以在對(duì)胡蘿卜切片完成后取出切片時(shí)，會(huì)有部分胡蘿卜片粘附在兩個(gè)切刀之間，取出兩個(gè)切刀之間的胡蘿卜過程中很容易出現(xiàn)操作人員手部被切刀割傷的情況，安全性較低。

發(fā)明內(nèi)容

(一)解決的技術(shù)問題

針對(duì)現(xiàn)有技術(shù)的不足，本發(fā)明提供了一種食品加工用切片裝置，解決了上述背景技術(shù)中提出的問題。

(二)技術(shù)方案

為實(shí)現(xiàn)以上目的，本發(fā)明通過以下技術(shù)方案予以實(shí)現(xiàn)：一種食品加工用切片裝置，包括切板和放置板，所述切板后側(cè)轉(zhuǎn)動(dòng)安裝在放置板頂部，所述切板底部固定安裝有多個(gè)切刀，所述放置板內(nèi)部掏空有矩形槽和三角形槽，所述矩形槽與切板相適配，所述三角形槽位于矩形槽和放置板后側(cè)之間，所述放置板上位于矩形槽后側(cè)的部分開設(shè)有多個(gè)插槽，所述插槽的數(shù)量和形狀均與切刀相適配，每兩個(gè)所述切刀之間設(shè)置有推動(dòng)組件；所述推動(dòng)組件包括弧形滑片、連接塊、活動(dòng)桿和固定套管，所述弧形滑片兩側(cè)分別與兩個(gè)切刀滑動(dòng)連接，所述連接塊底部固定在弧形滑片頂部，頂部與活動(dòng)桿一端固定連接，所述活動(dòng)桿另一端貫穿切板底側(cè)且活動(dòng)套接在固定套管內(nèi)部，所述固定套管頂端固定在切板內(nèi)部，所述固定套內(nèi)壁頂部與活動(dòng)桿頂端之間通過彈簧連接。

優(yōu)選的，所述活動(dòng)桿位于固定套管內(nèi)部一端貫穿球形塞且與球形塞固定連接，所述球形塞與固定套管內(nèi)壁緊密貼合，所述活動(dòng)桿內(nèi)部掏空有氣流通道，所述氣流通道頂端通過兩個(gè)通氣口與固定套管內(nèi)部連通，底端通過一個(gè)通氣口與開設(shè)在連接塊內(nèi)部的空腔連通。

優(yōu)選的，所述連接塊由一個(gè)罩體和兩塊彈片一構(gòu)成，所述罩體前側(cè)和后側(cè)底部均與弧形滑片頂部固定，左側(cè)和右側(cè)底部均與彈片一頂部固定，兩塊彈片一底部均與弧形滑片頂部固定，且兩塊彈片一前側(cè)和后側(cè)均與罩體固定，所述罩體、弧形滑片和兩塊彈片一之間部分構(gòu)成空腔，所述罩體頂部內(nèi)掏空有通槽，所述通槽內(nèi)壁與密封球塞緊密貼合，所述密封球塞一側(cè)與輔助支撐桿一端固定連接。

優(yōu)選的，兩塊所述彈片一相近一側(cè)均與傳動(dòng)桿一端鉸接，所述傳動(dòng)桿另一端鉸接在彈片二頂部，所述彈片二兩側(cè)均通過固定座固定安裝在弧形滑片頂部，兩個(gè)所述固定座靠近一側(cè)均突出設(shè)置有球形塊，所述球形塊頂部與彈片二底部貼合，所述弧形滑片底部開設(shè)有兩個(gè)通氣孔一，兩個(gè)所述通氣孔一均設(shè)置在兩個(gè)固定座之間，所述弧形滑片為硬質(zhì)金屬材質(zhì)。