[發明專利]一種木耳摻假鑒別裝置

在審

• 申請號: 202011549037.1
• 申請日: 2020-12-24
• 公開（公告）號: CN112649323A
• 公開（公告）日: 2021-04-13
• 發明（設計）人: 田益玲;馬愛靜;檀建新;袁耀武;張佳寧
• 申請（專利權）人: 河北農業大學
• 主分類號: G01N9/36
• 分類號: G01N9/36;G01N9/02
• 代理公司: 北京慕達星云知識產權代理事務所(特殊普通合伙) 11465
• 代理人: 王姝尹

本發明公開了一種木耳摻假鑒別裝置，包括：TCF收集組件，TCF收集組件底部設有第一稱重器；測樣組件，測樣組件包括第一驅動電機、轉動軸、刮平器和裝樣杯，裝樣杯設于TCF收集組件內，第一驅動電機位于第一稱重器一側，并與轉動軸傳動連接，轉動軸頂側壁上連接有刮平器，且刮平器與裝樣杯頂部開口處相切；上樣組件，上樣組件包括第二驅動電機、送料機構和稱重機構，第二驅動電機與送料機構傳動連接，送料機構與裝樣杯相對布置，稱重機構設于送料機構中部；TCF收料組件，TCF收料組件利用連接管與TCF收集組件連通，并與裝樣杯相對布置；控制組件，控制組件與第一稱重器、第一驅動電機、刮平器、第二驅動電機、第二稱重器和TCF收料組件電性連接。

技術領域

本發明涉及農產品質量控制技術領域，更具體的說是涉及一種木耳摻假鑒別裝置。

背景技術

黑木耳，營養豐富，味美可口，是人們喜愛的保健營養佳品。我國作為世界第一大黑木耳生產國，產量占世界的90％以上，2018年黑木耳(干品)產量達到67.4萬噸，產值374.6億元，出口創匯61.5億元。隨著產業的發展，黑木耳的經濟效益下降，不法商販通常是將木耳泡發后，摻入硫酸鎂、鹵水、尿素、燒堿、明礬、氨水、水膠等非法添加物，再將木耳烘干，這些雜質就吸附于木耳表面或滲入木耳之內，不僅影響了木耳的經濟價值，而且還影響了木耳應有的食用價值及藥用價值，有的甚至會對人產生危害。已有的鑒別方法包括如下幾種：

1)外觀顏色鑒別法。正常的黑木耳子實體背腹兩面不同，腹面為灰黑色或灰褐色，背面為黑色或黑褐色。如果黑木耳表面有白霜(白色粉狀物)，則有可能摻有硫酸鎂、食鹽和明礬等。

2)手感鑒別摻假黑木耳。正常的黑木耳，質輕、手感不硬，有一定韌性。摻假黑木耳貝質重，易結塊或發脆，稍捏即碎。如摻有糖或堿的黑木耳，捏拿時能明顯感到木耳發粘，發軟。

3)品嘗鑒別法。正常黑木耳應無味。黑木耳咬下少許，舌纓尖與上愕輕輕摩擦，如味甜則可能是摻有糖，味咸則可能摻有鹽，味苦則可能摻有堿，有苦澀味者則可能摻有硫酸鎂，有酸澀味者則可能摻有明礬。

4)泡制鑒別法。正常的黑木耳被放入水中，一般是先漂在表面，再慢慢吸水后均勻懸浮在水中。摻假黑木耳因質重則首先會沉入水底，再因摻假物溶解并慢慢吸水而懸浮。1公斤質量好的黑木耳浸泡1小時后，可得濕木耳10-15公斤。摻假黑木耳因摻假物質水泡后大量溶于水中，1公斤只能泡出3-4公斤濕木耳。觀察水泡后的黑木耳，正常黑木耳顏色棕黃帶黑，富有彈性，摻假黑木耳則顏色棕黑，質粘軟并不具彈性。

5)化學鑒別法。摻鹽鹵、淀粉、糖等根據不同物質的化學反應進行鑒別。

以上方法對于感官評價需要長期的經驗，受環境、購買者其他外界因素影響較大，而泡發法需要較長時間不適合現場篩查，化學鑒別則需要進行不同的化學試驗，耗時需要較長的時間，也就是說，現有的幾種鑒別方法在實際應用過程中使用效果均不是很理想。

因此，提供一種結構簡單，設計合理，操作方便，能夠通過快速測定木耳容重來快速準確地識別木耳是否存在摻假問題的木耳摻假鑒別裝置是本領域技術人員亟需解決的問題。

發明內容

有鑒于此，為了解決現有技術中木耳摻假鑒別方法操作復雜、耗時較長、費時費力、檢測結果準確度低等技術問題，本發明提供了一種結構簡單，設計合理，操作方便，能夠通過快速測定木耳容重來快速準確地識別木耳是否存在摻假問題的木耳摻假鑒別裝置。

為了實現上述目的，本發明采用如下技術方案：

一種木耳摻假鑒別裝置，包括：

TCF收集組件，所述TCF收集組件底部連接有第一稱重器；