[發(fā)明專利]一種枸杞黃精保健酒及其制備方法在審
| 申請(qǐng)?zhí)枺?/td> | 202011514057.5 | 申請(qǐng)日： | 2020-12-21 |
| 公開(kāi)（公告）號(hào)： | CN112522056A | 公開(kāi)（公告）日： | 2021-03-19 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 王濤;王琪;任雪 | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人： | 黑龍江中醫(yī)藥大學(xué) |
| 主分類號(hào)： | C12G3/05 | 分類號(hào)： | C12G3/05;C12G3/055;C12G3/021;C12G3/022;C12G3/026;A61K36/8969;A61P1/14;A61P1/16;A61P13/12;A61P25/20;A61P25/00;A61P37/04;A61P39/00 |
| 代理公司： | 深圳市友邦專利代理事務(wù)所(普通合伙) 44600 | 代理人： | 王玲玲 |
| 地址： | 150000 黑龍*** | 國(guó)省代碼： | 黑龍江;23 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 枸杞 黃精 保健酒 及其 制備 方法 | ||
1.一種枸杞黃精保健酒，其特征在于，包括以下重量份數(shù)的原料：黃精30-50份、枸杞子20-30份、龍眼肉5-10份、覆盆子10-20份、決明子3-8份、丁香10-16份、蒸餾酒25-35份、桑椹4-8份、杜仲15-20份、大棗10-20份、茯苓6-10份、杏仁1-5份、肉桂6-10份、何首烏1-6份、芝麻15-20份以及黃芪1-5份。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種枸杞黃精保健酒，其特征在于，包括以下重量份數(shù)的原料：黃精35-48份、枸杞子22-28份、龍眼肉6-9份、覆盆子12-19份、決明子5-7份、丁香11-15份、蒸餾酒26-34份、桑椹5-7份、杜仲16-19份、大棗11-19份、茯苓7-9份、杏仁2-4份、肉桂7-9份、何首烏2-5份、芝麻16-19份以及黃芪2-4份。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種枸杞黃精保健酒，其特征在于，包括以下重量份數(shù)的原料：黃精40份、枸杞子25份、龍眼肉8份、覆盆子15份、決明子6份、丁香13份、蒸餾酒30份、桑椹6份、杜仲17份、大棗15份、茯苓8份、杏仁3份、肉桂8份、何首烏3份、芝麻18份以及黃芪3份。
4.根據(jù)權(quán)利要求1至3任一項(xiàng)所述的一種枸杞黃精保健酒的制備方法，其特征在于，包括以下步驟：
S1、選材：按重量份數(shù)選取優(yōu)質(zhì)的黃精、枸杞子、龍眼肉、覆盆子、決明子、桑椹、杜仲、大棗、茯苓、杏仁、肉桂、何首烏、芝麻以及黃芪，備用；
S2、黃精粉的制備：將步驟S1中稱取的黃精放入粉碎機(jī)一粉碎至目粒度為300-500目，得黃精粉；
S3、黑芝麻粉的制備：按份數(shù)取黑芝麻洗凈后放入炒鍋中炒制10-15min，送入粉碎機(jī)二粉碎至目粒度為300-400目得黑芝麻粉；
S4、混合藥粉的制備：將步驟S1中的枸杞子、龍眼肉、覆盆子、決明子、桑椹、杜仲、大棗、茯苓、杏仁、肉桂、何首烏以及黃芪放入粉碎機(jī)三粉碎至目粒度為200-300目，得到混合藥粉，備用；
S5、滅菌處理：將步驟S2中制備的黃精粉、步驟S3中制備的黑芝麻粉以及步驟S4中制備的混合藥粉混合均勻，得到混合物料，并進(jìn)行微波滅菌處理；
S6、密封浸泡：將步驟S5中微波滅菌后的混合物料，放入無(wú)菌容器中，加入混合物料總重量4-8倍量的蒸餾酒密封浸泡；
S7、微濾處理：將步驟S6中得到的混合液進(jìn)行離心操作，將離心后的清液通過(guò)陶瓷膜過(guò)濾機(jī)進(jìn)行過(guò)濾處理，得到所需的分離固液；
S8、勾兌操作：將步驟S7中過(guò)濾得到的濾液加蒸餾水勾兌至濾液中的酒精體積濃度為25-30％，靜置和檢測(cè)，即得所述枸杞黃精保健酒；
S9、殺菌以及入庫(kù)：將步驟S8中制備的枸杞黃精保健酒進(jìn)行裝瓶操作，裝瓶后用蒸汽殺菌槽加熱殺菌，入庫(kù)保存。
5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的一種枸杞黃精保健酒的制備方法，其特征在于，所述步驟S6中密封浸泡的時(shí)間為15-22d。
6.根據(jù)權(quán)利要求4所述的一種枸杞黃精保健酒的制備方法，其特征在于，所述步驟S7中的離心后的清液通過(guò)濾孔為0.05-0.08μm的陶瓷膜過(guò)濾機(jī)進(jìn)行過(guò)濾分離，過(guò)濾過(guò)程中控制溫度不超過(guò)50℃，濾渣棄去。
7.根據(jù)權(quán)利要求4所述的一種枸杞黃精保健酒的制備方法，其特征在于，所述步驟S6中的蒸餾酒為大米、小麥或高粱釀造蒸餾而成的蒸餾酒，蒸餾酒采用小麥、玉米、高梁、黑米稻、蕎麥、燕麥以及青稞制備而得。
8.根據(jù)權(quán)利要求4所述的一種枸杞黃精保健酒的制備方法，其特征在于，所述步驟S6中蒸餾酒制作前，先將小麥、玉米、高梁、黑米稻、蕎麥、燕麥、青稞、地瓜干清雜后裝入容器內(nèi)，在上述原料內(nèi)加入總重量的1.5倍的清水，調(diào)均并浸泡8小時(shí)，過(guò)程中每間隔一定時(shí)間攪拌，保證原料充分吸水，然后加入酒曲調(diào)勻并密封，待其發(fā)酵7-8天，將原料水浸泡發(fā)酵7-8天后，采用制酒工藝中蒸餾工藝將發(fā)酵后原料蒸溜出酒精濃度為10-50％的原酒酒液，從而得到蒸餾酒成品。
9.根據(jù)權(quán)利要求4所述的一種枸杞黃精保健酒的制備方法，其特征在于:所述步驟S8中對(duì)制備的枸杞黃精保健酒的酒精度、總糖、總酸、還原糖以及皂苷的含量進(jìn)行檢測(cè)。
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