[發(fā)明專利]香菇還原菌種及其制備和應(yīng)用

在審

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 202011506765.4
• 申請(qǐng)日: 2020-12-18
• 公開（公告）號(hào): CN112655462A
• 公開（公告）日: 2021-04-16
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 陳文杰;張瑞青;任思竹;姜淑慧;解春艷;閆訓(xùn)友;史振霞;周志國(guó)
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 廊坊師范學(xué)院
• 主分類號(hào): A01G18/40
• 分類號(hào): A01G18/40;A01G18/20;A01G18/00
• 代理公司: 石家莊海天知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 13101
• 代理人: 田文其

本發(fā)明屬于香菇的栽培，特別是指一種香菇還原菌種及其制備和應(yīng)用。香菇還原菌種是將絮凝沉降后的香菇液體菌種發(fā)酵液與由棗木屑、蔗糖、甘油、硫酸鎂、谷氨酸鈉及水組成的載體進(jìn)行有效混配制成，使用時(shí)加水稀釋作為液體菌種使用。本發(fā)明有效解決了現(xiàn)有液體菌種生產(chǎn)難度大、生產(chǎn)周期長(zhǎng)、保藏周期短等問題，具有相比傳統(tǒng)液體菌種具有同等活力、保藏周期長(zhǎng)，使用方便等優(yōu)點(diǎn)。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明屬于香菇的栽培，特別是指一種香菇還原菌種及其制備和應(yīng)用。

背景技術(shù)

液體菌種是香菇工業(yè)化生產(chǎn)中菌種的發(fā)展方向，使用液體菌種生產(chǎn)香菇菌棒，菌棒發(fā)菌時(shí)間短，菌齡一致性好，菌棒生產(chǎn)過(guò)程容易實(shí)現(xiàn)機(jī)械化，生產(chǎn)效率高。當(dāng)前我國(guó)香菇生產(chǎn)已經(jīng)進(jìn)入工廠化生產(chǎn)前期，菌種問題一直是制約香菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要因素，固體純菌種的使用為現(xiàn)代香菇生產(chǎn)奠定了基礎(chǔ)，但固體菌種的生產(chǎn)和使用給生產(chǎn)帶來(lái)的除了便捷外，還有不適合工業(yè)化生產(chǎn)要求的缺陷，用工數(shù)量不能有效減少，勞動(dòng)生產(chǎn)率較低。現(xiàn)代食用菌生產(chǎn)多采用液體菌種做為栽培種，但香菇液體菌種存在生產(chǎn)技術(shù)難度大，生產(chǎn)周期長(zhǎng)(較其他食用菌品種生產(chǎn)周期要長(zhǎng)2～4天)，這在液體發(fā)酵生產(chǎn)中會(huì)給生產(chǎn)者造成較大難度，為了解決這一問題，通過(guò)專業(yè)化的生產(chǎn)技術(shù)團(tuán)隊(duì)生產(chǎn)液體菌種成為香菇生產(chǎn)企業(yè)的迫切需求，但液體菌種又存在保存期短的致命缺陷，固體菌種可以在溫度不高于5℃情況下保存3個(gè)月以上，但液體菌種只能保存10天左右。

申請(qǐng)人在國(guó)內(nèi)專利數(shù)據(jù)庫(kù)中未發(fā)現(xiàn)與本申請(qǐng)相同的專利文獻(xiàn)報(bào)道。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的在于提供香菇還原菌種及其制備和應(yīng)用，延長(zhǎng)了保藏期，并可以在使用時(shí)直接用無(wú)菌水稀釋后直接作為液體菌種使用。

本發(fā)明的整體技術(shù)構(gòu)思是：

香菇還原菌種，由如下質(zhì)量份數(shù)的原料制成：

絮凝沉降后的香菇液體菌種發(fā)酵液 1～2

載體 1～4

所述的載體由如下質(zhì)量份數(shù)的原料組成：

棗木屑30～60；蔗糖1～4；甘油0.1～0.9；硫酸鎂0.01～0.07；谷氨酸鈉0.01～0.03；水20～35。

香菇還原菌種的制備方法，包括如下工藝步驟：

A、向培養(yǎng)完畢的香菇液體菌種發(fā)酵液中加入生物絮凝劑沉降，靜置后分離表層上清液；

B、在無(wú)菌條件下向分離上清液后的剩余物料內(nèi)加入載體并混合均勻；

C、將步驟B中得到的物料灌裝到無(wú)菌容器內(nèi)保存。

生物絮凝劑可以采用目前現(xiàn)有市售的產(chǎn)品，因其屬于現(xiàn)有技術(shù)，申請(qǐng)人在此對(duì)其成分不再贅述。生物絮凝劑的主要作用是對(duì)香菇液體菌種發(fā)酵液中的多糖進(jìn)行絮凝沉降，以便于其進(jìn)一步工業(yè)化利用及菌絲體在載體中的分布。

香菇還原菌種在香菇培養(yǎng)中的應(yīng)用。

液體菌種制作成固體形態(tài)，不同于把液體菌種作為菌種的上一級(jí)菌種，與固體物混合后繼續(xù)生長(zhǎng)，以求擴(kuò)大的目的，因?yàn)檫@種菌種還要經(jīng)過(guò)較長(zhǎng)時(shí)間的培養(yǎng)，菌絲體菌齡在生長(zhǎng)過(guò)程菌齡會(huì)不一致，達(dá)不到液體菌種的菌齡一致的要求。本申請(qǐng)將液體菌種與載體混合的目的是為了吸收液體菌種中多余的水分，使得菌種中的水分含量在易于保藏的含水量，并在保護(hù)劑的作用下延長(zhǎng)保藏期。

本發(fā)明的具體技術(shù)構(gòu)思還有：

為實(shí)現(xiàn)香菇菌絲體在載體內(nèi)的均勻分布，同時(shí)便于香菇還原菌種的制作，優(yōu)選的技術(shù)實(shí)現(xiàn)手段是，所述的棗木屑的顆粒度10～300目。

所述的步驟A中靜置時(shí)間為1～8小時(shí)。

因?yàn)檩d體中營(yíng)養(yǎng)成分較低，為實(shí)現(xiàn)保藏時(shí)菌絲基本不再增值并延緩其生長(zhǎng)速度，保藏時(shí)選用較低的溫度，優(yōu)選的技術(shù)實(shí)現(xiàn)手段是，所述的步驟C中保存溫度為-10℃～15℃。