[發明專利]一種葛根綜合酵素

在審

• 申請號: 202011492506.0
• 申請日: 2020-12-17
• 公開（公告）號: CN112655950A
• 公開（公告）日: 2021-04-16
• 發明（設計）人: 陳宗云
• 申請（專利權）人: 重慶八零四零生物工程研究院有限公司
• 主分類號: A23L33/00
• 分類號: A23L33/00;A61K36/8962;A61P9/12;A61P3/06;A61P3/10;A61P37/04
• 代理公司: 重慶樂泰知識產權代理事務所(普通合伙) 50221
• 代理人: 崔雷

本發明公開了一種葛根綜合酵素，具體涉及酵素領域，其中所使用的原料(按重量百分比計)包括葛根60wt％?70wt％、冬瓜5wt％?10wt％、青梅4wt％?10wt％、菠蘿3wt％?10wt％、陳皮2wt％?5wt％、大蒜3wt％?5wt％、胡蘿卜5wt％?8wt％。本發明通過向綜合酵素中加入陳皮、大蒜和胡蘿卜等溫熱屬性的輔料，有效的中和了葛根的寒涼屬性，大大的降低了葛根的副作用，同時補充了人體所需的各種酶，有效的提高了身體的免疫力。

技術領域

本發明實施例涉及酵素領域，具體涉及一種葛根綜合酵素。

背景技術

植物酵素一直是酵素類產品的暢銷品。植物酵素是將數十種不同的蔬果、谷類、海藻類及菇類等植物，經自然發酵研制而成，保留了植物中的營養精華，含有人體需要的各種酵素、寡糖及多種維他命和礦物質，又可產生豐富的SOD抗氧化酶成分，提高體內抗氧化能力，進而增強免疫力。以營養學的觀點來說，植物酵素是借由發酵作用，使蔬果分解成較小分子的營養素，可直接被人體迅速吸收、參與調節新陳代謝過程。建議營養攝取不均衡、消化吸收狀況差、上班容易疲勞的人，不妨食用植物酵素來調整體質。一般建議，植物酵素在空腹時食用效果較好，也比較不易受到胃酸的破壞。

現有技術存在以下不足：葛根酵素是由葛根為主要原材制成的一種植物酵素，由于葛根屬性寒涼，當一些本身體質屬性就寒涼的人食用，或者普通人過量食用，都容易導致腹瀉不止。

發明內容

為此，本發明實施例提供一種葛根綜合酵素，通過向綜合酵素中加入陳皮、大蒜和胡蘿卜等溫熱屬性的輔料，有效的中和了葛根的寒涼屬性，以解決現有技術中由于葛根屬性寒涼導致的問題。

為了實現上述目的，本發明實施例提供如下技術方案：一種葛根綜合酵素，其中所使用的原料(按重量百分比計)包括葛根60wt％-70wt％、冬瓜5wt％-10wt％、青梅4wt％-10wt％、菠蘿3wt％-10wt％、陳皮2wt％-5wt％、大蒜3wt％-5wt％、胡蘿卜5wt％-8wt％。

一種葛根綜合酵素的加工工藝，利用上述葛根綜合酵素原料來制備葛根綜合酵素，具體加工步驟為：

步驟一：

(1)取適量新鮮的冬瓜、青梅、菠蘿和胡蘿卜放入清洗設備中清洗，隨后將清洗后的原料放置在陰涼處通風處晾干，然后將原料削皮、去核，取其可食用的果肉部分；

(2)按原料成分比將冬瓜、青梅、菠蘿和胡蘿卜放入榨汁機中壓榨，制成混合果蔬汁備用；

步驟二：

(1)按原料成分比將葛根和陳皮放入粉碎機中，使粉碎機中的葛根和陳皮破碎，制成混合粉；

(2)將混合粉放入容器內部加入純凈水，然后大火加熱至沸騰，然后轉小火熬煮，制成混合液，最后將混合液常溫冷卻；

步驟三：

(1)取適量大蒜，然后將大蒜去皮，按原料成分比將大蒜搗碎成蒜泥，然后向蒜泥中加入適量純凈水，然后通過蒸餾法制取大蒜萃取液；

(2)通過分液漏斗將大蒜萃取液分離，獲取大蒜精油和大蒜純露；

步驟四：

(1)將混合果蔬汁和混合液放入發酵桶中，然后向發酵桶中加入適量乳酸菌，密封發酵桶進行第一次發酵，制備第一次發酵液；

(2)取出第一次發酵液進行過濾，濾去第一次發酵液的殘渣，獲得過濾液；

步驟五：

(1)將過濾液再次加入發酵桶中，然后加入大蒜純露進行二次發酵，制備二次發酵液；

(2)向二次發酵液中加入大蒜精油，然后通過乳化分散機將二者混合，制備乳化液，隨后將乳化液進行三次發酵，制備三次發酵液；