[發明專利]一種螺旋藻寡糖及其在制備調節腸道健康功能制劑中的應用

有效

• 申請號: 202011487323.X
• 申請日: 2020-12-16
• 公開（公告）號: CN112715964B
• 公開（公告）日: 2022-04-19
• 發明（設計）人: 蔡冰娜;潘劍宇;楊鍵;萬鵬;孫恢禮;陳華
• 申請（專利權）人: 中國科學院南海海洋研究所
• 主分類號: C12P19/14
• 分類號: C12P19/14;A23L33/21
• 代理公司: 廣州正明知識產權代理事務所(普通合伙) 44572
• 代理人: 成姍

本發明屬于功能營養食品技術領域，具體公開了一種螺旋藻寡糖及其在制備調節腸道健康功能制劑中的應用。本發明螺旋藻寡糖由螺旋藻粉采用反復凍融，超聲輔助熱水提取，醇沉，脫蛋白，脫色，降解，超濾等工藝提取得到，其中，降解采用的是海洋微生物糖苷酶，得到的螺旋藻寡糖平均分子量集中在300?2000Da，主要由α?葡萄糖組成，具有同時促進雙歧桿菌和乳酸桿菌增殖的活性，且優于螺旋藻多糖，還可以顯著提高腸道菌群多樣性，以及有益菌屬的豐度，降低有害菌屬的豐度，可應用于調節腸道健康的功能食品和保健品中。

技術領域

本發明屬于功能營養食品領域，更具體地，涉及一種螺旋藻寡糖及其在制備調節腸道健康功能制劑中的應用。

背景技術

腸道菌群與人體的健康與疾病密切相關，通過與病原菌競爭結合位點、產生抑菌物質，阻止病原菌侵入腸道上皮細胞，建立健康的腸道動態微生態平衡，這種平衡一旦被打破，腸道菌群發生變化，就會通過多種途徑影響宿主的健康。功能寡糖能夠選擇性地增殖有益菌，通過生物屏障作用與發酵產酸，競爭性排阻抑制致病菌。在腸道菌群失衡下服用寡糖，營養缺失的腸道有益菌可利用寡糖進行代謝生長，如持續攝入寡糖，有益菌可在短期內大量的繁殖從而抑制有害菌群的生長，使腸道逐漸恢復平衡。功能寡糖作為預防和一線治療微生態失衡的微生態調節劑已被廣泛應用，能夠調節腸道微生態失衡，保持微生態平衡，提高宿主健康水平或增進健康狀態。

發明專利(202010126018.1)公開了一種黃原膠寡糖的制備方法，采用酸水解透析后凍干得到黃原膠寡糖，而發明專利(201811270639.6)公開了一種白芨寡糖及其組合物在改善腸道微生態中的應用，白芨寡糖通過強酸或葡萄糖糖苷類水解酶降解，都是引入化學試劑，給環境帶來一定潛在污染。

發明內容

為了克服現有技術中缺點和不足，本發明提供了一種具螺旋藻寡糖,可以作為功能因子應用到腸癌、代謝綜合征，心血管疾病，腸炎、肥胖或糖尿病等患者的健康食品或保健品的開發上。

海藻及微藻多糖和寡糖是發現益生元候選物的重要物質來源，多糖降解后為寡糖，更有利于腸道微生物發酵利用。螺旋藻是一種食用微藻，長期以來被用作保健和功能食品，具有抗氧化、抗菌、抗病毒、抗癌、抗炎、降血糖等多種生物活性。研究顯示螺旋藻及其水提物多糖對致病菌大腸埃希菌等無生長促進作用，對雙歧桿菌、乳桿菌及乳酸菌等腸道有益細菌生長有促進作用，而我們的發現螺旋藻多糖經微生物糖苷酶降解后得到的寡糖，促進雙歧桿菌和乳酸桿菌的活性優于多糖。

為達到此發明目的，本發明采用以下技術方案：

一種螺旋藻寡糖，所述螺旋藻寡糖的平均分子量集中在300-2000Da，所述螺旋藻寡糖按照如下方法得到：

S1.將螺旋藻粉加水，反復凍融，然后超聲提取螺旋藻蛋白液；

S2.將步驟S1得到的螺旋藻蛋白液進行醇沉，加入木瓜蛋白酶酶解，脫蛋白脫色，得到螺旋藻多糖溶液；

S3.將步驟S2得到的螺旋藻多糖溶液加入海洋微生物糖苷酶，在30-50℃進行酶解5-8h，酶解液經5kDa超濾膜超濾，取濾過液濃縮后凍干，得到螺旋藻粗寡糖干粉；

S4.將步驟S3得到的螺旋藻粗寡糖干粉過陰離子交換柱，得到中性螺旋藻寡糖。

作為一種優選的技術方案，步驟S1中螺旋藻粉加入20-40倍體積水，反復凍融三次后，超聲處理后60-90℃條件下反應2-5h，得到螺旋藻蛋白液。

作為一種優選的技術方案，步驟S2中加入加入3-4倍體積無水乙醇進行醇沉。

作為一種優選的技術方案，步驟S3中加入海洋微生物糖苷酶500-2000U/g。

作為一種優選的技術方案，所述海洋微生物糖苷酶的核苷酸序列如SEQ ID NO：1所示，編碼酶蛋白的氨基酸序列如SEQ ID NO：2所示。