[發明專利]一種直飲式益生菌固體飲料及其制備方法

在審

• 申請號: 202011484142.1
• 申請日: 2020-12-16
• 公開（公告）號: CN112568440A
• 公開（公告）日: 2021-03-30
• 發明（設計）人: 朱曉燦;諸夢潔;劉娜;王華川;王曉晨
• 申請（專利權）人: 格樂瑞（無錫）營養科技有限公司
• 主分類號: A23L33/135
• 分類號: A23L33/135;A23L33/125;A23L33/21;A23L2/38;A23L2/395;A23L2/52
• 代理公司: 無錫佳信專利代理事務所(普通合伙) 32505
• 代理人: 王小蓓

1.一種直飲式益生菌固體飲料，其特征在于：包括以下重量百分比原料：1-10％的植物乳桿菌SNK12、0.5-6％的植物乳桿菌CCFM8661、5-15％的菊粉、10-40％的麥芽糊精、10-40％的赤蘚糖醇、10-40％的木糖醇、2-15％的橙粉和少量純凈水。

2.根據權利要求1所述的一種直飲式益生菌固體飲料，其特征在于：包括以下重量百分比原料：3.33％的植物乳桿菌SNK12、1.67％的植物乳桿菌CCFM8661、10％的菊粉、25％的麥芽糊精、25％的赤蘚糖醇、25％的木糖醇、10％的橙粉和少量純凈水。

3.根據權利要求1所述的一種直飲式益生菌固體飲料，其特征在于：所述植物乳桿菌SNK12選用3000CFU/g植物乳桿菌,植物乳桿菌CCFM8661選用3000CFU/g植物乳桿菌。

4.一種直飲式益生菌固體飲料的制備方法，其特征在于：包括以下步驟：

(1)按以下重量百分比稱取原料備用：1-10％的植物乳桿菌SNK12、0.5-6％的植物乳桿菌CCFM8661、5-15％的菊粉、10-40％的麥芽糊精、10-40％的赤蘚糖醇、10-40％木糖醇、2-15％的橙粉和少量純凈水；

(2)將木糖醇、赤蘚糖醇分別過40目篩后備用；

(3)將麥芽糊精、菊粉分別用熱風循環干燥箱干燥后備用；

(4)稱取與植物乳桿菌SNK12、植物乳桿菌CCFM8661總量同等重量的干燥后的麥芽糊精備用，將其余干燥后的麥芽糊精用純凈水配置成20％濃度的麥芽糊精溶液；

(5)將過篩后的木糖醇、赤蘚糖醇加入到流化床中，采用步驟(3)制得的麥芽糊精溶液作為粘合劑進行噴霧造粒，待造粒結束后對得到的顆粒進行干燥；

(6)對步驟(4)制得的顆粒過20目篩網進行整粒處理；

(7)將植物乳桿菌SNK12和植物乳桿菌CCFM8661混合均勻后繼續與同等重量的干燥后的麥芽糊精繼續混合均勻，將混合料與步驟(6)過篩后的顆粒、干燥后的菊粉一起混合均勻，制得總混合料；

(8)將步驟(7)制得的總混合料分裝成2g/袋的小包裝，獲得直飲式益生菌固體飲料成品。

5.根據權利要求1所述的一種直飲式益生菌固體飲料的制備方法，其特征在于：所述步驟(3)熱風循環干燥箱干燥1-3小時，控制干燥后麥芽糊精、菊粉水分含量≤3％。

6.根據權利要求1所述的一種直飲式益生菌固體飲料的制備方法，其特征在于：所述步驟(5)造粒后的顆粒采用熱風循環干燥，干燥后的顆粒水分含量控制在≤3％。