[發明專利]一種用于魚肉新鮮度智能指示標簽的溶液及其應用

在審

• 申請號: 202011483729.0
• 申請日: 2020-12-15
• 公開（公告）號: CN112748078A
• 公開（公告）日: 2021-05-04
• 發明（設計）人: 史策;劉惠敏;張佳然;吉增濤;楊信廷
• 申請（專利權）人: 北京農業信息技術研究中心
• 主分類號: G01N21/29
• 分類號: G01N21/29;G01N21/78
• 代理公司: 北京路浩知識產權代理有限公司 11002
• 代理人: 喬鳳杰

1.一種用于魚肉新鮮度智能指示標簽的溶液，其特征在于，包括指示材料和溶劑，所述指示材料為氯化天竺葵色素，所述溶液的pH為2.0～5.0。

2.根據權利要求1所述的用于魚肉新鮮度智能指示標簽的溶液，其特征在于，所述溶液的pH為3.0～4.0。

3.根據權利要求1所述的用于魚肉新鮮度智能指示標簽的溶液，其特征在于，所述氯化天竺葵色素的濃度為0.1～0.5mg/mL，優選為0.2～0.4mg/mL。

4.一種魚肉新鮮度智能指示標簽的制備方法，其特征在于，包括：在膜基材上涂布權利要求1-3任一項所述的用于魚肉新鮮度智能指示標簽的溶液。

5.根據權利要求4所述的制備方法，其特征在于，所述膜基材為細菌纖維素膜。

6.根據權利要求4或5所述的制備方法，其特征在于，在所述膜基材上涂布所述溶液后，在室溫下避光干燥，即得所述魚肉新鮮度智能指示標簽。

7.一種快速判斷魚肉新鮮度的方法，其特征在于，包括以下步驟：

將權利要求4-6任一項所述制備方法制備得到的魚肉新鮮度智能指示標簽和指示魚肉新鮮度為優、中和差的比色卡合并在同一塊卡片中，制備成指示魚肉質量的智能指示卡片；

將所述智能指示卡片放置于魚肉包裝盒或包裝袋的透明部分的內側；

在魚肉保藏期間，以智能指示卡片中指示魚肉新鮮度的比色卡為參考，根據所述魚肉新鮮度智能指示標簽的顏色來快速判斷魚肉的新鮮度。

8.根據權利要求7所述的快速判斷魚肉新鮮度的方法，其特征在于，指示魚肉新鮮度為優的比色卡為紅色；指示魚肉新鮮度為中的比色卡為紫色；指示魚肉新鮮度為差的比色卡接近無色。

9.根據權利要求7或8所述的快速判斷魚肉新鮮度的方法，其特征在于，所述魚肉為羅非魚肉。

10.根據權利要求7-9任一項所述的快速判斷魚肉新鮮度的方法，其特征在于，所述魚肉的保藏溫度為4℃或25℃。