[發(fā)明專利]一種食品用耐高溫溶菌酶復合保鮮膜的制備方法在審
| 申請?zhí)枺?/td> | 202011477337.3 | 申請日： | 2020-12-15 |
| 公開（公告）號： | CN112592517A | 公開（公告）日： | 2021-04-02 |
| 發(fā)明（設(shè)計）人： | 魏兆軍 | 申請（專利權(quán)）人： | 合肥工業(yè)大學 |
| 主分類號： | C08L5/08 | 分類號： | C08L5/08;C08L89/00;C08K13/02;C08K5/053;C08K3/34;C08K5/00;C08J5/18;B65D65/42 |
| 代理公司： | 六安市新圖匠心專利代理事務(wù)所(普通合伙) 34139 | 代理人： | 陳斌 |
| 地址： | 230000 *** | 國省代碼： | 安徽;34 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 食品 耐高溫 溶菌酶 復合 保鮮膜 制備 方法 | ||
1.一種食品用耐高溫溶菌酶復合保鮮膜的制備方法，其特征在于，包括以下步驟：
步驟一：制備1.5%殼聚糖的醋酸溶液，加入甘油、蒙脫石、Tween-80、耐高溫溶菌酶和銅陵白姜精油，離心后超聲水浴，循環(huán)多次，得到復合膜溶液A；
步驟二：將復合膜溶液A倒入模板中，在30-60℃下干燥46-50h，撕膜，然后在50-60%濕度下，20-30℃保持12-48h，進行回軟，最后進行洗滌，得到復合保鮮膜。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種食品用耐高溫溶菌酶復合保鮮膜的制備方法，其特征在于，所述步驟一中，1.5%殼聚糖的醋酸溶液的制備過程包括：殼聚糖加入到1%醋酸溶液中，于室溫下磁力攪拌24h至完全溶解，配成1.5%殼聚糖的醋酸溶液。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種食品用耐高溫溶菌酶復合保鮮膜的制備方法，其特征在于，所述步驟一中，甘油的質(zhì)量是殼聚糖的30%，加入蒙脫石的質(zhì)量是殼聚糖的2.5%，加入Tween-80的質(zhì)量為總體積的0.2%、加入銅陵生姜精油的體積為總體積的2%，加入耐高溫溶菌酶的質(zhì)量為總體積的0.03%。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種食品用耐高溫溶菌酶復合保鮮膜的制備方法，其特征在于，所述步驟一中，離心速度為15000rpm/min，每次5分鐘，在功率為360W的超聲波清洗器，超聲水浴15min，超聲目的是除去復合保鮮膜中的氣泡。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種食品用耐高溫溶菌酶復合保鮮膜的制備方法，其特征在于，所述步驟一中，離心和超聲水浴為一個循環(huán)，循環(huán)前加入甘油和蒙脫石，在第三個循環(huán)前加入Tween-80、耐高溫溶菌酶和銅陵白姜精油。
6.一種如權(quán)利要求1-5任一方法制備得到的所述復合保鮮膜在食品保鮮、食品包裝中的應(yīng)用。
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