[發明專利]一種寵物紫薯雞胸肉口味兒月餅及其制作方法在審
| 申請號： | 202011473304.1 | 申請日： | 2020-12-15 |
| 公開（公告）號： | CN112602831A | 公開（公告）日： | 2021-04-06 |
| 發明（設計）人： | 王欣;王心竹;田長永;王艷立;陶妍;萬玲;吳子龍;章金悅;宋玥;竇樂;馬超群;王瑜 | 申請（專利權）人： | 遼寧農業職業技術學院 |
| 主分類號： | A23K10/30 | 分類號： | A23K10/30;A23K10/20;A23K20/158;A23K40/20;A23K40/00;A23K50/42 |
| 代理公司： | 大連智高專利事務所(特殊普通合伙) 21235 | 代理人： | 胡景波 |
| 地址： | 115000 遼寧省營口*** | 國省代碼： | 遼寧;21 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 寵物 雞胸 口味 月餅 及其 制作方法 | ||
1.一種寵物紫薯雞胸肉口味兒月餅的制作方法步驟如下：
(1)稱取10-15份玉米粒，玉米粒蒸30-45分鐘后搗碎加入10-15份普通小麥面粉、8-10份蜂蜜、8-10份油攪拌，形成面團作為月餅皮原料，將面團外包裹保鮮膜保存；
(2)稱取10-15份紫薯，紫薯去皮后蒸20分鐘后搗碎加入5份奶粉攪拌形作為月餅的第一層餡料備用；
(3)稱取10份雞肉煮20-25分鐘，將煮過的雞肉使用攪拌機打碎作為月餅第二層餡料備用；
(4)取(3)雞胸肉揉成球狀；
(5)將(2)搟成面皮，將餡料(4)放到(2)中做第一層包裹；
(6)將(1)搟成面皮，將(5)放到(1)中做第二層包裹；
(7)將(6)用模具壓出花紋制成生月餅；
(8)將步驟(7)中的生月餅放入烤箱180℃定型，刷一層薄蛋黃液，繼續180℃烘烤15-20分鐘，得到終產品。
2.根據權利要求1所述的一種寵物紫薯雞胸肉口味兒月餅的制作方法，其特征在于，步驟(1)(2)中將面團外包裹保鮮膜在溫度為-4-0℃條件下保存。
3.根據權利要求1所述的一種寵物紫薯雞胸肉口味兒月餅的制作方法，其特征在于，步驟(2)中的奶粉為羊奶粉。
4.根據權利要求1所述的一種寵物紫薯雞胸肉口味兒月餅的制作方法，其特征在于，步驟(3)中的雞肉為雞胸肉。
5.根據權利要求1所述的一種寵物紫薯雞胸肉口味兒月餅的制作方法，其特征在于，步驟(7)中每個生月餅的月餅餡和月餅皮的重量相同。
6.根據權利要求1所述的一種寵物紫薯雞胸肉口味兒月餅的制作方法，其特征在于，步驟(8)中烤箱的溫度為180℃烤制時間為20-25分鐘，需要烤制5分鐘定型后，刷蛋液，繼續烤制15-20分鐘。
7.一種寵物紫薯雞胸肉口味兒月餅，其特征在于，該月餅是使用權利要求1中的方法制作而成。
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