[發明專利]一種電炸爐

在審

• 申請號: 202011471529.3
• 申請日: 2020-12-04
• 公開（公告）號: CN112471186A
• 公開（公告）日: 2021-03-12
• 發明（設計）人: 張道嶺;危紀申
• 申請（專利權）人: 深圳瑪克餐飲設備有限公司
• 主分類號: A21B5/08
• 分類號: A21B5/08;A21B3/00
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本發明公開了一種電炸爐，包括爐體，所述爐體頂部設有工作平臺，所述工作平臺上設有炸缸、卸載凹槽，所述炸缸的底部設有加熱裝置，所述卸載凹槽的上方設有橫軌，所述爐體正面設有控制面板；還包括帶升降平臺的升降裝置、設于所述升降裝置下方的電動推桿、以及底部設有滾輪的炸籃，所述電動推桿推動所述升降平臺相對所述炸缸進行升降運動，所述升降平臺上升至所述工作平臺臺面時，所述橫軌與所述升降平臺對接，所述炸籃通過所述橫軌滾動至所述升降平臺上；所述升降平臺包括對稱設置的升降橫軌、以及與所述升降橫軌連接的連接桿。本發明的一種電炸爐無需人為掌控油炸時間、炸爐工作過程中無需操作人員守在炸爐旁進行操作。

技術領域

本發明涉及廚房設備技術領域，具體涉及一種電炸爐。

背景技術

隨著社會的進步、經濟的迅速發展、物質的極大豐富，人們對飲食的要求也越來越高，各種美食層出不窮，很多人都會選擇去餐館或者一些高檔的酒店消費，大家都希望能吃到健康營養的美食，而對食物的加工離不開炒爐設備和能源。

在油炸食品中，商用炸爐不可缺少，但現用商用炸爐存在控制油炸時間不準，導致食物炸不熟或炸老的現象，使得食物味道打折扣，影響使用者的口感；同時使用商用炸爐時，需要操作人員在炸爐旁進行操作，存在油炸食物過程中高溫油濺出而燙傷操作人員的安全隱患。

因此，有必要提供一種電炸爐，能準確控制油炸時間，且在使用過程中無需操作人員站在炸爐旁進行操作，保證使用者的人身安全。

發明內容

本發明的目的是為了解決現有的商用炸爐控制油炸時間不準，導致食物炸不熟或炸老、且需要操作人員在炸爐旁進行操作，存在油炸食物過程中高溫油濺出會燙傷操作人員的安全隱患的問題，提供一種無需人為掌控油炸時間、炸爐工作過程中無需操作人員守在炸爐旁進行操作的電炸爐。

本發明的上述技術問題主要是通過下述技術方案得以解決的：一種電炸爐，包括爐體，所述爐體頂部設有工作平臺，所述工作平臺上設有炸缸、卸載凹槽，所述炸缸的底部設有加熱裝置，所述卸載凹槽的上方設有橫軌，所述爐體正面設有控制面板；還包括帶升降平臺的升降裝置、設于所述升降裝置下方的電動推桿、以及底部設有滾輪的炸籃，所述電動推桿推動所述升降平臺相對所述炸缸進行升降運動，所述升降平臺上升至所述工作平臺臺面時，所述橫軌與所述升降平臺對接，所述炸籃通過所述橫軌滾動至所述升降平臺上；所述升降平臺包括對稱設置的升降橫軌、以及與所述升降橫軌連接的連接桿。

優選的，還包括對所述加熱裝置進行翻轉的翻轉組件。

優選的，所述加熱裝置包括加熱部和與所述加熱部一體成型的連接部，所述加熱部設于所述炸缸內，所述加熱裝置通過連接部與所述翻轉組件相連接。

優選的，所述翻轉組件包括設于所述工作平臺上且帶有空腔的左支架和右支架、設置在所述左支架和所述右支架之間的方形殼體，還包括將所述方形殼體可活動連接到所述左支架和所述右支架上的轉軸；所述連接部一端穿過所述方形殼體正面；還包括支撐桿，所述支撐桿可轉動地連接到所述方形殼體上。

優選的，所述升降裝置包括橫臂、與所述橫臂固定連接的導向桿、推桿和垂臂；還包括所述導向桿下部設有的導套、設于所述炸缸內的導輪軌道、以及設于所述導輪軌道內的升降導輪；所述升降平臺與所述垂臂相連接。

優選的，所述連接桿與所述升降橫軌的連接方式為鉸接方式；所述升降平臺上升至所述工作平臺上時，所述升降橫軌與所述橫軌對接；所述橫軌一端設有防止所述炸籃從所述橫軌滑脫的軌道端擋。

優選的，所述垂臂上設有固定件。

優選的，所述卸載凹槽的底部和所述炸籃的底部均可打開。

優選的，所述炸缸底部加設沉積區，所述沉積區的下部設排油口，所述沉積區和所述排油口之間加設過濾網。

與現有技術相比，本發明主要有以下有益效果：