[發明專利]蒸烤箱

有效

• 申請號: 202011470013.7
• 申請日: 2020-12-14
• 公開（公告）號: CN112603164B
• 公開（公告）日: 2021-12-10
• 發明（設計）人: 葉仙;周佳一;陳濤;劉承振
• 申請（專利權）人: 銀都餐飲設備股份有限公司
• 主分類號: A47J37/06
• 分類號: A47J37/06;A47J27/04
• 代理公司: 北京超凡宏宇專利代理事務所(特殊普通合伙) 11463
• 代理人: 馮潔

本發明烹飪器材領域，尤其是涉及一種蒸烤箱，包括控制器、內膽和壓力傳感器，內膽內存在第一區域和第二區域，第一區域內的氣壓大于第二區域內的氣壓，壓力傳感器包括高壓檢測端和低壓檢測端，高壓檢測端位于第一區域內，低壓檢測端位于第二區域內，內膽內還設有溫度傳感器；壓力傳感器和溫度傳感器分別與控制器電連接，本發明提供的蒸烤箱，通過檢測內膽內的當前氣壓差⊿P和當前的溫度值T來獲得當前內膽內的當前濕度值H。

技術領域

本發明涉及烹飪器材領域，尤其是涉及一種蒸烤箱。

背景技術

隨著人們生活質量的提高，蒸烤箱越來越廣泛地應用到各種公共場所和居民家庭，而蒸烤箱在烹飪食物時，不同的食物及不同的加工過程，對于蒸烤箱里的濕度要求也大相徑庭，由于蒸烤箱內部的高溫環境對于濕度傳感器造成的影響，導致直接采用濕度傳感器對蒸烤箱內部進行濕度檢測的精度較低。

發明內容

本發明的目的在于提供一種蒸烤箱，能夠通過對蒸烤箱內其他數據的檢測，間接獲取蒸烤箱內的濕度值。

一方面，本發明提供的蒸烤箱，包括控制器、內膽和壓力傳感器，所述內膽內存在第一區域和第二區域，所述第一區域內的氣壓大于所述第二區域內的氣壓，所述壓力傳感器包括高壓檢測端和低壓檢測端，所述高壓檢測端位于所述第一區域內，所述低壓檢測端位于所述第二區域內，所述內膽內還設有溫度傳感器；所述壓力傳感器和所述溫度傳感器分別與所述控制器電連接；

所述壓力傳感器在蒸烤箱運行過程中分別檢測所述第一區域內的第一氣壓值和第二區域的第二氣壓值；所述控制器通過第一氣壓值和第二氣壓值得到當前氣壓差⊿P；所述溫度傳感器檢測所述內膽內的當前溫度值T；

所述控制器根據⊿P和T得到所述內膽內的當前濕度值H。

進一步的，所述內膽內設有內循環風機，所述內循環風機包括風機葉輪和電機，所述電機與所述風機葉輪之間傳動連接。

進一步的，所述電機上設有轉速傳感器，所述轉速傳感器與所述控制器電連接；

所述轉速傳感器檢測所述內循環風機的當前轉速C，所述控制器根據⊿P、C和T得到所述內膽內的當前濕度值H。

進一步的，H＝[(⊿P1-⊿P)·H1+(⊿P-⊿P0)·H2]/(⊿P1-⊿P0)x100％，其中,⊿P1為當溫度值為T、當前轉速為C時，濕度值H1下的氣壓差，⊿P0為當溫度值為T、當前轉速為C時，濕度值H2下的氣壓差。

進一步的，所述蒸烤箱包括加濕裝置和排濕裝置，所述加濕裝置和所述排濕裝置分別與所述控制器電連接；

所述控制器用于將H與濕度閾值Hr比較，當H大于Hr時，所述排濕裝置運行；當H小于Hr時，所述加濕裝置運行。

進一步的，所述加濕裝置包括噴水管，所述噴水管上設有電磁閥，所述電磁閥與所述控制器電連接。

進一步的，所述排濕裝置包括排氣口，所述排氣口開設在所述內膽的膽壁上，所述排氣口內設有排汽閥和外排風機。

進一步的，所述噴水管靠近所述風機葉輪的轉動中心處設有出水端，所述風機葉輪包括若干葉片，所述出水端可將水噴至所述葉片上。

進一步的，所述內膽包括風機倉和烹飪倉，所述風機倉與所述烹飪倉之間設有擋板，所述擋板與內膽的內壁之間存在間隙，所述間隙用于氣體流動，所述風機葉輪位于所述風機倉內。

進一步的，所述溫度傳感器位于所述烹飪倉內。

有益效果：