[發明專利]一種冬蟲夏草的高效加工方法

在審

• 申請號: 202011460946.8
• 申請日: 2020-12-12
• 公開（公告）號: CN112386617A
• 公開（公告）日: 2021-02-23
• 發明（設計）人: 裘名田
• 申請（專利權）人: 裘名田
• 主分類號: A61K36/068
• 分類號: A61K36/068;A01N3/00
• 代理公司: 深圳紫晴專利代理事務所(普通合伙) 44646
• 代理人: 雒盛林

1.一種冬蟲夏草的高效加工方法，其特征在于，具體包括以下步驟：

(1)采收及運輸：原產地采挖的新鮮冬蟲夏草裝箱運輸至加工基地，運輸過程中采用低溫運輸，當運輸溫度為3～5℃時，運輸時間不超過20h，運輸溫度為0～3℃時，運輸時間不超過36h，運輸溫度為-2～-0℃時，運輸時間不超過48h；

(2)表面清潔：將運輸至加工基地的冬蟲夏草攤鋪開置于網狀帶板上，采用雙側低溫風吹，直至冬蟲夏草表面的泥土干燥，然后控制網狀帶板振動，使冬蟲夏草表面的大顆粒泥土從冬蟲夏草表面分離脫落；

(3)人工清潔：采用40倍的放大倍數的顯微鏡對加工之后的冬蟲夏草進行深度清潔，深度清潔之后冬蟲夏草表面有無雜質、蟲卵以及塵土，具體評價標準如下，蟲草蟲體表面顏色呈深黃色至黃棕色，頭部紅棕色，環紋明顯清晰，說明蟲草純凈，蟲草蟲體表面有似纖維狀的膜皮，或蟲體顏色晦暗、環紋不清或頭部與子座連接處膨大，有泥包裹著頭部，看不見紅棕色的頭部，說明蟲草表面附著有雜質，摻雜增重，深度清潔過程中對冬蟲夏草進行挑選、分級；

(4)低溫真空預干燥：將不同等級的冬蟲夏草在-20～-10℃的環境下預先冷凍3～4h，然后置于低溫真空干燥機中，進行初步低溫真空干燥，干燥至含水量低于20％；

(5)低溫高壓滅菌：將低溫真空預干燥得到的冬蟲夏草在低溫高壓環境下滅菌處理30～50min；

(6)低溫真空再干燥：將低溫滅菌之后的冬蟲夏草再次進行真空干燥，干燥至含水量為2.5％～4％；

(7)質量監控：對加工處理之后的冬蟲夏草進行在線質量監控，在線質量監控的參數包括含水量、含雜率以及表面完整程度，將不符合含水量要求，以及表面含有雜質的冬蟲夏草剔出再次進行人工清潔或者低溫真空干燥，并再次進行低溫殺菌；

(8)密封無菌保鮮包裝：在無菌環境下將質量合格的冬蟲夏草采用玻璃密封容器進行密封包裝，在玻璃密封容器內內填充氮氣，并低溫保存或者運輸至銷售終端。

2.根據權利要求1所述的一種冬蟲夏草的高效加工方法，其特征在于，步驟(2)所述風吹溫度為5～10℃。

3.根據權利要求1所述的一種冬蟲夏草的高效加工方法，其特征在于，步驟(4)所述真空度為40～70Pa，干燥溫度為-10～-5℃。

4.根據權利要求1所述的一種冬蟲夏草的高效加工方法，其特征在于，步驟(5)所述壓力為300～400MPa，溫度為5～10℃。

5.根據權利要求1所述的一種冬蟲夏草的高效加工方法，其特征在于，步驟(8)的保存和運輸環境均為-2～6℃。