[發明專利]糯紅高粱專用有機肥及其制備方法

在審

• 申請號: 202011460276.X
• 申請日: 2020-12-11
• 公開（公告）號: CN112457074A
• 公開（公告）日: 2021-03-09
• 發明（設計）人: 安明哲;蘇建;張富勇;喬宗偉;茍梓希;劉莉
• 申請（專利權）人: 宜賓五糧液股份有限公司
• 主分類號: C05F15/00
• 分類號: C05F15/00;C05F17/20
• 代理公司: 成都虹橋專利事務所(普通合伙) 51124
• 代理人: 伍云萍

本發明屬于肥料技術領域，具體涉及一種糯紅高粱專用有機肥及其制備方法。針對現有高粱秸稈、釀酒丟糟產量大，無法合理利用的問題，本發明提供了一種糯紅高粱專用有機肥，組成包括：釀酒丟糟和占釀酒丟糟20～40％的堆肥菌種；所述的堆肥菌種由高粱秸稈和占高粱秸稈25～50wt％的黃水組成。本發明還提供了上述有機肥的制備方法。本發明充分利用了高粱秸稈、釀酒丟糟、釀酒黃水等副產物，通過黃水中的微生物對高粱秸稈、釀酒丟糟發酵，獲得營養豐富的有機肥。本發明操作簡單，成本低，有效的緩解了環境壓力，經濟效益顯著。

技術領域

本發明屬于肥料技術領域，具體涉及一種糯紅高粱專用有機肥及其制備方法。

背景技術

糯紅高粱是釀酒的最佳原料。尤其是川南地區產的是糯紅高粱。糯紅高粱淀粉含量為62.8％，其支鏈淀粉比額超過90％，富含的單寧、花青素等成分，其微生物酚元化合物可賦予白酒特有的芳香。然而每收獲一公斤糯紅高粱就會產生3～5公斤的高粱秸稈。以往高粱秸稈均是作為農家燃料或者直接焚燒還田，隨著環保要求的日益嚴格各地均禁止焚燒秸稈，高粱秸稈桿長葉多直接還田降解較慢，還易誘發后續種植的病蟲害。

釀酒黃水是白酒釀造過程中糟醅經長時間發酵代謝產生的液體以及糟醅自身水分沉降而匯集于底部的液體，是窖池微生態系統的重要組成部分。黃水不僅含有豐富的營養物質、風味成分，還具有酸度高的特點，并且富集了大量的微生物菌群。有文獻報道，采用傳統培養方法可以從黃水中分離出61株真菌和141株細菌，菌群濃度高達10⁷cfu/ml。通常黃水的利用方式集中在營養成分或者風味物質的利用上，最終處置還是以有機廢水處理達標排放為主。目前還少有對黃水中的微生物進行利用的報道。

我國白酒年生產量大約為785.9萬千升，而每生產1噸白酒形成3～10噸丟糟。丟糟酸度大，水分含量達65％以上，可生化性強，極易腐敗，不便存儲，若不及時處理，易對環境造成極大的污染。另一方面丟糟作為白酒生產的副產物，富含粗蛋白、粗脂肪、粗淀粉、粗纖維和無氮浸出物等營養成分，還含有豐富的磷、鉀等無機元素及戊糖、總糖等成分，是極好的有機肥源。然而現行的丟糟做有機肥添加的輔料種類繁多，諸如污泥、畜禽糞便、秸稈等，雖取得了一定效果但缺少合理的設計，制備成功的有機肥只能作為土壤底肥施用，附加值較低也無法有效開拓市場。

發明內容

本發明要解決的技術問題為：現有高粱秸稈、釀酒丟糟產量大，無法合理利用的問題。

本發明解決上述技術問題的技術方案為：提供了一種糯紅高粱專用有機肥，其化學組成包括：釀酒丟糟和占釀酒丟糟20～40％的堆肥菌種；所述的堆肥菌種由高粱秸稈和占高粱秸稈25～50wt％的黃水組成。

其中，上述糯紅高粱專用有機肥中，所述的釀酒丟糟中淀粉9～13wt％，蛋白質5～8wt％，還原糖0.1～0.5wt％，水分50～60wt％。

其中，上述糯紅高粱專用有機肥中，所述的高粱秸稈粉碎為粒徑為3～15mm。

其中，所述的釀酒黃水的pH為3.0～4.2，微生物菌群濃度為10⁷～10⁸cfu/ml。

本發明還提供了一種上述糯紅高粱專用有機肥的制備方法，包括以下步驟：

a、高粱秸稈粉碎，將糯紅高粱秸稈通過粉碎機粉碎兩遍，長度范圍分布在3～15mm；

b、菌種制備：將步驟a中粉碎后的糯紅高粱秸稈，加入黃水攪拌均勻，置于20～35℃下堆積發酵48～72小時，制備成堆肥菌種；

c、將步驟b制備的堆肥菌種與釀酒丟糟進行混合，堆肥菌種加入量為釀酒丟糟重量的20～40％，形成堆肥物料；

d、入倉發酵：將堆肥物料，投入到發酵倉中進行發酵；

e、主發酵期：發酵1～2天，溫度升到60～75℃，維持通風保持發酵物料溫度控制在60～65℃，繼續發酵7～10天；