[發(fā)明專利]殺青滅菌蒸煮烘干一體化控制系統(tǒng)

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 202011457530.0
• 申請日: 2020-12-10
• 公開（公告）號: CN112484400A
• 公開（公告）日: 2021-03-12
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 陳麗;陳洪
• 申請（專利權(quán)）人: 貴州九鼎新能源科技開發(fā)有限公司
• 主分類號: F26B5/04
• 分類號: F26B5/04;F26B5/14;F26B11/18;F26B21/00;F26B21/10;F26B25/00;F26B25/12;F26B25/18
• 代理公司: 重慶強大凱創(chuàng)專利代理事務(wù)所(普通合伙) 50217
• 代理人: 王照偉;劉永來

本申請涉及果蔬加工控制系統(tǒng)技術(shù)領(lǐng)域，具體公開了殺青滅菌蒸煮烘干一體化控制系統(tǒng)，包括控制器,控制器的輸入端分別電性連接有溫度傳感器、壓力傳感器和濕度傳感器；控制器的輸出端分別電性連接有排濕風(fēng)機、循環(huán)風(fēng)機、冷風(fēng)門、空氣能熱泵的蒸汽機組；溫度傳感器、壓力傳感器和濕度傳感器通過A/D轉(zhuǎn)換模塊電性連接有顯示屏；溫度傳感器、壓力傳感器和濕度傳感器均設(shè)置在烘干箱的內(nèi)部；控制器以及顯示屏設(shè)置在烘干箱的外部。本專利的目的在于解決殺青、滅菌、蒸煮、烘干各自單獨使用一種設(shè)備，造成能源的浪費的問題。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及果蔬加工控制系統(tǒng)技術(shù)領(lǐng)域，特別涉及殺青滅菌蒸煮烘干一體化控制系統(tǒng)。

背景技術(shù)

我國是農(nóng)業(yè)大國，果蔬產(chǎn)量巨大。由于新鮮果蔬貨架期短，極易腐爛，多數(shù)在本地以低價銷售，為保護農(nóng)民利益，開拓市場，必須對新鮮果蔬進行保鮮加工處理。脫水果蔬作為高附加值的果蔬品種，在國內(nèi)外市場交易中的比重越來越大。

新鮮果蔬加工過程中，殺青、滅菌、蒸煮和烘干是四個重要的過程。殺青主要目的是通過高溫破壞果蔬中氧化酶的活性，防止烘干過程中變色。滅菌，主要是通過高溫蒸汽對果蔬表面的細菌和微生物進行消殺。蒸煮，以蒸汽為熱源將生的果蔬快速蒸熟，保留果蔬內(nèi)部的營養(yǎng)物質(zhì)。烘干，是指通入熱空氣將物料中水分蒸發(fā)并帶走的過程，便于果蔬的保存。

傳統(tǒng)烘干以烘干箱為基礎(chǔ)采用熱風(fēng)干燥技術(shù)，熱風(fēng)干燥技術(shù)由于其價格低廉，易于操作等優(yōu)勢，是應(yīng)用最廣泛的干燥技術(shù)，但是熱風(fēng)干燥存在能量利用率低、干燥速率慢、水溶性營養(yǎng)成分損失大等諸多缺點。

并且，殺青、滅菌、蒸煮、烘干各自單獨使用一種設(shè)備，容易導(dǎo)致設(shè)備的繁多，設(shè)備投入成本高，并且果蔬在不同的加工階段需要在各個設(shè)備之間轉(zhuǎn)移，操作不便，造成能源的浪費。

發(fā)明內(nèi)容

針對現(xiàn)有技術(shù)不足，本發(fā)明解決的技術(shù)問題是提供殺青滅菌蒸煮烘干一體化控制系統(tǒng)，解決，殺青、滅菌、蒸煮、烘干各自單獨使用一種設(shè)備，造成能源的浪費的問題。

為了解決上述問題，本發(fā)明所采用的技術(shù)方案是：殺青滅菌蒸煮烘干一體化控制系統(tǒng)，包括控制器，所述控制器的輸入端分別電性連接有溫度傳感器、壓力傳感器和濕度傳感器；所述控制器的輸出端分別電性連接有排濕風(fēng)機、循環(huán)風(fēng)機、冷風(fēng)門、空氣能熱泵的蒸汽機組；所述溫度傳感器、壓力傳感器和濕度傳感器通過A/D轉(zhuǎn)換模塊電性連接有顯示屏；所述溫度傳感器、壓力傳感器和濕度傳感器均設(shè)置在烘干箱的內(nèi)部；所述控制器以及所述顯示屏設(shè)置在烘干箱的外部。

本技術(shù)方案的技術(shù)原理為：

1.設(shè)置溫度傳感器，實時監(jiān)測烘干箱內(nèi)部的溫度；

2.設(shè)置壓力傳感器，實時監(jiān)測烘干箱內(nèi)部的壓力；

3.設(shè)置濕度傳感器，實時監(jiān)測烘干箱內(nèi)部的濕度；

4.設(shè)置控制器，溫度傳感器、壓力傳感器和濕度傳感器通過控制器控制排濕風(fēng)機、循環(huán)風(fēng)機、冷風(fēng)門、空氣能熱泵的蒸汽機組的運行；設(shè)置空氣能熱泵的蒸汽機組，提供蒸汽；設(shè)置A/D轉(zhuǎn)換模塊和顯示屏，A/D轉(zhuǎn)換模塊將溫度傳感器、壓力傳感器和濕度傳感器的電信號轉(zhuǎn)換成數(shù)字信號顯示在顯示屏上。

通過控制器將烘干箱內(nèi)部的溫度、壓力以及濕度設(shè)置好后，控制器控制排濕風(fēng)機、循環(huán)風(fēng)機、冷風(fēng)門、空氣能熱泵的蒸汽機組的自動運行，實現(xiàn)系統(tǒng)的自動控制。將果蔬放置在烘干箱內(nèi)部后，通過控制器設(shè)定烘干箱內(nèi)部的不同階段的溫度、濕度以及壓力實現(xiàn)殺青、滅菌、蒸煮、烘干四個功能。

本方案產(chǎn)生的有益效果是：與現(xiàn)有的果蔬加工的方式相比，現(xiàn)有的果蔬加工方式中殺青、滅菌、蒸煮、烘干各自單獨使用一種設(shè)備，造成能源的浪費；而本申請方案中將果蔬放置在烘干箱內(nèi)部后，通過控制器設(shè)定烘干箱內(nèi)部的不同階段的溫度、濕度以及壓力實現(xiàn)殺青、滅菌、蒸煮、烘干四個功能，并且全部通過系統(tǒng)自動化控制，節(jié)約能源。

進一步，所述顯示屏為觸摸液晶顯示屏，所述觸摸液晶顯示屏與所述控制器電性連接。