[發明專利]一種利用大豆蛋白-聚丙烯酰胺制備復合水凝膠的方法

在審

• 申請號: 202011441178.1
• 申請日: 2020-12-08
• 公開（公告）號: CN112724337A
• 公開（公告）日: 2021-04-30
• 發明（設計）人: 楊欣悅;溫家煜;姜思岐
• 申請（專利權）人: 東北農業大學
• 主分類號: C08F289/00
• 分類號: C08F289/00;C08F220/56;C08F222/38
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種利用大豆蛋白-聚丙烯酰胺制備復合水凝膠的方法，其特征在于，包括以下步驟：(1)在50mL的攪拌式反應器中，將質量分數為10％～18％的大豆蛋白溶于15mL蒸餾水中，95℃加熱條件下攪拌4h，使大豆蛋白充分溶解在水溶液中，冷卻至室溫，得到大豆蛋白水溶液，控制體系的pH值為6；(2)然后分別加入質量為2～5g的丙烯酰胺單體、APS作引發劑、MBAA作共價交聯劑、CaCl ₂作離子交聯劑，室溫下攪拌2h，使其充分溶解；(3)超聲波去除氣泡，加入質量為6～10g的TEMED作促進劑，然后將混合溶液倒入定制的聚四氟乙烯模具中，在60℃的恒溫恒濕箱中交聯聚合24h，得到大豆蛋白—聚丙烯酰胺(SPI/PAAm)復合水凝膠。

2.根據權利要求1所述的一種利用大豆蛋白-聚丙烯酰胺制備復合水凝膠的方法，其特征在于:大豆蛋白質量分數16％為制備復合水凝膠呈現均勻的網孔結構的條件。

3.根據權利要求1所述的一種利用大豆蛋白-聚丙烯酰胺制備復合水凝膠的方法，其特征在于:丙烯酰胺單體質量為3.15g是制備復合水凝膠呈現均勻的網孔結構的最佳選擇。

4.根據權利要求1所述的一種利用大豆蛋白-聚丙烯酰胺制備復合水凝膠的方法，其特征在于:確保復合水凝膠呈現均勻的網孔結構，選擇TEMED質量為7.875mg。